一种高营养蛋卷的制作工艺制造技术

本发明专利技术提供一种高营养蛋卷的制作工艺，涉及蛋卷制作技术领域，其原材料包括鸡蛋、面粉、蜂蜜、水、食用盐、黑芝麻、葱花、食用油、核桃仁、腰果仁和松子仁，所述食用油为油菜籽油。本发明专利技术中，采用蜂蜜水代替与鸡蛋、面粉之间进行搅拌增加了鸡蛋卷的粘性，从而降低鸡蛋卷的硬度使鸡蛋卷适宜人群增加，通过调整蜂蜜水与食用盐之间的比例从而调节鸡蛋卷的整体口味，解决了鸡蛋卷口味单一的问题，利用鸡蛋卷表面撒设的核桃仁、腰果仁和松子仁碎末改善鸡蛋卷单一的口味同时增加鸡蛋卷的营养，通过黑芝麻和葱花进一步改善鸡蛋卷单一的口味同时增加鸡蛋卷的营养。

A manufacturing technology of high nutrition egg roll

【技术实现步骤摘要】
一种高营养蛋卷的制作工艺
本专利技术涉及蛋卷制作
，尤其涉及一种高营养蛋卷的制作工艺。
技术介绍
蛋卷是传统的优质高档食品，以松脆或酥松、香甜可口而受到广大消费者喜爱，通常都是采用鸡蛋、面粉和糖在一起进行混合搅拌，并通过油对搅拌好的混合物进行烘烤制成。现加工鸡蛋卷的过程中存在的问题是：现有的蛋卷仅通过食用盐作为调料导致蛋卷的口味单一，无法满足喜欢甜食的人群的要求，且蛋卷单纯的以鸡蛋和面粉进行加热烘烤，造成蛋卷的食用营养不够。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种高营养蛋卷的制作工艺，以解决上述技术问题。本专利技术为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：一种高营养蛋卷的制作工艺，其原材料包括鸡蛋、面粉、蜂蜜、水、食用盐、黑芝麻、葱花、食用油、核桃仁、腰果仁和松子仁。优选的，其制作步骤为：S1：向洗净的空碗内加入10-20g蜂蜜，向装有蜂蜜的碗内加入50-70g的温水并搅拌直至蜂蜜完全溶于水中；S2：将一个鸡蛋去壳放入空碗内，向装有鸡蛋的碗内加入80-100g面粉，向装有鸡本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高营养蛋卷的制作工艺，其特征在于：其原材料包括鸡蛋、面粉、蜂蜜、水、食用盐、黑芝麻、葱花、食用油、核桃仁、腰果仁和松子仁。/n

【技术特征摘要】
1.一种高营养蛋卷的制作工艺，其特征在于：其原材料包括鸡蛋、面粉、蜂蜜、水、食用盐、黑芝麻、葱花、食用油、核桃仁、腰果仁和松子仁。


2.根据权利要求1所述的一种高营养蛋卷的制作工艺，其制作步骤为：
S1：向洗净的空碗内加入10-20g蜂蜜，向装有蜂蜜的碗内加入50-70g的温水并搅拌直至蜂蜜完全溶于水中；
S2：将一个鸡蛋去壳放入空碗内，向装有鸡蛋的碗内加入80g面粉，向装有鸡蛋的碗里加入搅拌好的蜂蜜水20-35g，向装有鸡蛋的碗里加入0-10g食用盐搅拌均匀；
S3：将一个鸡蛋去壳放入空碗内搅拌均匀备用；
S4：将核桃仁、腰果仁和松子仁切至碎末装分开存放备用；
S5：向平底锅内加入食用油，把平底锅放在燃气灶上加热，将平底锅上的食用油均匀的涂抹在平底锅表面；
S6：将S2步骤中搅拌好的原材料放入平底锅内摊匀，将S4步骤中切碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄晓英，
申请(专利权)人：重庆渝海食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50