【技术实现步骤摘要】
一种生鲜果蔬的保鲜剂及制备方法
本专利技术属于生鲜果蔬保鲜
，具体涉及一种生鲜果蔬的保鲜剂及制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高以及消费需求和方式的转变，生鲜果蔬已成为城乡居民生活中的必需品，但由于保鲜技术的相对滞后，生鲜果蔬产后腐败损失严重，成为严重制约我国农产品加工业和食品工业发展的重要因素之一，生鲜果蔬保鲜已成为当今农业、食品企业、物流业和消费者所关心的热点问题，而生鲜果蔬的保鲜剂是生鲜果蔬保鲜的重要组成部分，虽然现有生鲜果蔬的保鲜剂的制备工艺正在日渐成熟，但仍有部分不足待改进。现有技术存在以下问题：现有生鲜果蔬的保鲜剂在保水以及保色功能方面效果较差。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术提供了一种生鲜果蔬的保鲜剂及制备方法，具有抑制细菌繁殖、抗氧化、保水以及护色等多种功能，有效延长果蔬保鲜时间功能的特点。本专利技术另一目的在于提供一种生鲜果蔬的保鲜剂的制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种生鲜果蔬的保鲜剂，按照体...
【技术保护点】
1.一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于，按照体积百分比计，所述生鲜果蔬的保鲜剂包括二氧化钛水溶液15％-20％、羧甲基维生素水溶液3％-10％、卵磷脂水溶液6％-11％、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯水溶液5％-8％、苯甲酸钠水溶液10％-15％、柠檬酸水溶液8％-12％、植酸水溶液10％-16％、纳米级无机粘合剂2％-5％，余量用水补足。/n
【技术特征摘要】
1.一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于，按照体积百分比计，所述生鲜果蔬的保鲜剂包括二氧化钛水溶液15％-20％、羧甲基维生素水溶液3％-10％、卵磷脂水溶液6％-11％、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯水溶液5％-8％、苯甲酸钠水溶液10％-15％、柠檬酸水溶液8％-12％、植酸水溶液10％-16％、纳米级无机粘合剂2％-5％，余量用水补足。
2.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述二氧化钛水溶液是通过将二氧化钛粉末溶于过氧化氢溶液中制备出无定形二氧化钛凝胶，再将无定形二氧化钛凝胶和过氧化氢溶液一起混合制备出无定形二氧化钛溶胶，最后向含有无定形二氧化钛溶胶的溶液中提供碱性溶液，调节该溶液的pH值为2到10的方式制备。
3.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述羧甲基维生素水溶液是通过将羧甲基维生素原料溶于部分热水中，稍加温并搅拌使羧甲基维生素溶解的方式制备。
4.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述卵磷脂水溶液是通过将卵磷脂原料溶于水中并搅拌的方式制备。
5.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯水溶液是通过将聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯原料溶于水中并搅拌的方式制备。
6.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述苯甲酸钠水溶液是通过将苯甲酸钠原料溶于水中并搅拌的方式制备。
7.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述柠檬酸水溶液是通过将柠檬酸原料溶于水中并搅拌的方式制备。
8.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述植酸水溶液是通过将植酸原料溶于水中并搅拌的方式制备。
9.根据权利要求1所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂，其特征在于：所述水采用无菌水。
10.根据权利要求1-9任一项所述的一种生鲜果蔬的保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)二氧化钛水溶液制备：称取100g二氧化钛粉末，将100g二氧化钛粉末溶于过氧化氢溶液中，制备出无定形的二氧化钛凝胶，再将无定形二氧化钛凝胶和过氧化氢溶液一起混合，制备出无定形的二氧化钛溶胶，最后向含有无定形二氧化钛溶胶的溶液中提供碱性溶液，将无定形二氧化钛溶...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦良，李胜，杜国健，
申请(专利权)人：广西五行材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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