一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂及酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂及酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法，所述复合微生物菌剂由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌中的任意3种或者4种组成；所述酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法包括以下步骤：海杂鱼运输前经复合微生物菌剂预处理、再经破碎、酶解、复合微生物菌剂发酵、分离、过率、浓缩制备，本发明专利技术的酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥富含小分子多肽、氨基酸、维生素等多种活性物质及微量元素，能够满足果蔬作物的营养需求，提高果蔬作物的生长性能和果蔬品质，减少化肥使用量，改善土壤品质，减少土壤次生盐渍化等土壤问题的发生，具有良好的经济效益。

A compound microbial agent for fermentation of sea hybrid fish and the preparation method of amino acid water soluble fertilizer for enzymolysis of fish protein

【技术实现步骤摘要】
一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂及酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法
本专利技术属于微生物肥料
，具体涉及一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂及酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法。
技术介绍
鱼蛋白肥主要是利用深海鱼虾，结合酶解与微生物低温菌解发酵工艺，以深海鱼蛋白为主要原料的一种肥料。酶解后它富含小分子多肽、氨基酸、牛磺酸、维生素等多种活性物质及丰富的钙、镁等中微量元素，根据种植需求可调配冲施肥、叶面肥、水溶肥等多种类型。但是现有技术中制备的鱼蛋白肥在加工酶解发酵过程中，需要对温度进行严格的控制，对相关生产设备的要求较高，无形地加大了生产成本，且制备的鱼蛋白肥多以叶面喷施为主，很少以冲施肥的方式使用。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂，通过多个菌种的复配，高效地发酵分解海杂鱼以生产鱼蛋白氨基酸水溶肥。本专利技术还提供了一种酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法。通过复合微生物菌剂和复合酶制剂的配合使用，制备高氨基酸含量的鱼蛋白氨基酸水溶肥，以解决土壤板结，土壤次生盐渍化，减少化肥使用等问题，改善农作物品质，提高作物产量，增加经济收入，并实现对低值的海洋生物蛋白进行高值化、资源化、生态化利用。本专利技术采取的技术方案为：本专利技术提供的一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂，所述复合微生物菌剂由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌中的任意3种或者4种组成；所述地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌的质量分别为底物质量的0.08％～0.12％、0.04％～0.06％、0.04％～0.06％、0.06～0.08％、0.025％～0.035％、0.07％～0.015％，优选为0.1％、0.05％、0.05％、0.075％、0.03％、0.1％。所述地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌的活菌数分别为80×108CFU/g、4.2×106CFU/g、1×106CFU/g、4×108CFU/g、2.1×106CFU/g、8.6×108CFU/g。本专利技术提供的一种酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)在运输前将海杂鱼和权利要求1所述的复合微生物菌剂搅拌均匀，进行预处理以防止海杂鱼腐败变质，延长海杂鱼保质期，然后封装在塑料袋中进行常温运输，以降低运输成本；(2)将预处理的海杂鱼破碎；(3)向破碎后的海杂鱼中加入水，并升温至60～65℃，加入复合酶制剂进行酶解；然后重复此步骤向第一次酶解得到的酶解液中再次加入等量的复合酶制剂进行二次酶解得到酶解液；(4)将酶解液送至发酵釜中加入复合微生物菌剂进行发酵，发酵结束得到发酵鱼溶浆；(5)将发酵鱼溶浆进行固液分离、油脂分离、过滤、浓缩，得到酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥。进一步地，步骤(2)中，将预处理的海杂鱼采用骨泥机破碎为0.2cm的碎块，以利于后续的酶解和发酵；步骤(3)中，所述复合酶制剂由木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶中的任意2种或3种组成；所述木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶的质量分别为底物质量的0.025％～0.035％、0.025％～0.035％、0.035％～0.045％、0.015％～0.025％、0.015％～0.025％，优选为0.03％、0.03％、0.04％、0.02％、0.02％，此处的底物指的是海杂鱼与水的混合液。步骤(3)中，海杂鱼与水的重量配比为1：1.5～4.0；所述酶解的时间为8～12h。步骤(4)中，所述发酵的条件为25～40℃发酵20～24h。步骤(5)中，所述固液分离为经100目平板式离心机过滤，转速为800-1200转/分钟，然后经600目平板式离心机进行二道过滤，收集滤液。步骤(5)中，所述油脂分离为将滤液经过蝶式离心机，分离滤液中的油脂，得到无油脂酶解液。步骤(5)中，所述过滤为经1000目平板式离心机过滤后收集滤液。步骤(5)中，所述浓缩的条件为：真空度75～80KPa，浓缩温度为35～38℃，浓缩时间为1.5～2小时。本专利技术提供的酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法中，在运输之前就使用本专利技术所述的复合微生物菌剂对海杂鱼进行预处理，在运输的过程中，由于复合微生物菌剂的存在，其在发酵海杂鱼的同时可产生大量的有益菌进而可抑制海杂鱼的腐败变质，解决长途运输时高昂的运输成本问题，同时经过运输时的初步发酵，后续在使用复合酶制剂对海杂鱼进行酶解处理时，可酶解的更彻底，海杂鱼的蛋白质可彻底的分解为氨基酸，提升产品中的氨基酸含量。本专利技术选用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶中的任意2种或3种组成的复合酶制剂对预处理之后的海杂鱼进行酶解。木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶；胰蛋白酶是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断，它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用；碱性蛋白酶可使复杂的大分子蛋白质结构变成简单的小分子肽链或者氨基酸；胃蛋白酶具有分解蛋白质的作用，中性蛋白酶对纤维蛋白有很好的溶解能力。当木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶的质量分别为底物质量的0.03％、0.03％、0.04％、0.02％、0.02％时，以他们分别对海杂鱼进行酶解处理，它们对于海杂鱼蛋白的水解度分别为3.95％、10.5％、8.45％、7.56％、1.03％；随机选取其中两种或三种蛋白酶进行复配，复配后各蛋白酶使用量为复配前的1/2或1/3，用得到的复合酶制剂对海杂鱼进行酶解处理时，海杂鱼蛋白的水解度可提高至11.00％～12.09％，可见本专利技术选用的蛋白酶任意两种或者三种的组合使用，均可进行协同酶解作用，提升蛋白质的水解度。本专利技术在对预处理之后的海杂鱼进行两次酶解后，对酶解之后的酶解液使用复合微生物菌剂进行发酵处理，复合微生物菌剂中，地衣芽孢杆菌可促使海杂鱼产生抗菌活性物质、杀灭致病菌，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖；枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；巨大芽孢杆菌主要作用是解磷固钾；腊样芽孢杆菌促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低pH值，间接抑制其他致病菌的生长；乳酸链球菌抑制有害菌群生长；酿酒酵母菌在无氧的条件下，经过内酶的作用，能够把单糖分解为二氧化碳和酒精，促进发酵。当地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌的质量分别为底物质量的0.1％、0.05％、0.05％、0.075％、0.03％、0.1％时，以他们分别对海杂鱼的酶解液进行发酵处理时，发酵之后的发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂，其特征在于，所述复合微生物菌剂由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌中的任意3种或者4种组成；/n所述地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌的质量分别为底物质量的0.08％～0.12％、0.04％～0.06％、0.04％～0.06％、0.06～0.08％、0.025％～0.035％、0.07％～0.015％。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于发酵海杂鱼的复合微生物菌剂，其特征在于，所述复合微生物菌剂由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌中的任意3种或者4种组成；
所述地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、腊样芽孢杆菌、乳酸链球菌、酿酒酵母菌的质量分别为底物质量的0.08％～0.12％、0.04％～0.06％、0.04％～0.06％、0.06～0.08％、0.025％～0.035％、0.07％～0.015％。


2.一种酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
(1)在运输前将海杂鱼和权利要求1所述的复合微生物菌剂搅拌均匀，进行预处理；
(2)将预处理的海杂鱼破碎；
(3)向破碎后的海杂鱼中加入水，并升温至60～65℃，加入复合酶制剂进行酶解；然后重复此步骤向第一次酶解得到的酶解液中再次加入等量的复合酶制剂进行二次酶解得到酶解液；
(4)将酶解液送至发酵釜中加入复合微生物菌剂进行发酵，发酵结束得到发酵鱼溶浆；
(5)将发酵鱼溶浆进行固液分离、油脂分离、过滤、浓缩，得到酶解鱼蛋白氨基酸水溶肥。


3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述复合酶制剂由木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶中的任意2种或3种组成；所述木...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓龙，徐钰青，芮文东，王道胜，王二燕，
申请(专利权)人：安徽瑞驰兰德生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34