源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌Bama06及其用途制造技术

源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌Bama06及其用途，从广西巴马长寿老人肠道中分离得到的乳酸菌，测定不同乳酸菌在37℃下于MRS/M17培养基、牛乳培养基及豆浆培养基中发酵50 h发酵液的pH和活菌数，得到可以在不同培养基中生长产酸的乳酸菌，同时利用高效液相色谱法测定发酵液中维生素B的种类与产量，筛选出具有高产维生素B能力和较高产酸能力及活力的乳酸菌；经API试剂条及16s rDNA测序分析将筛选出的菌株Bama06鉴定为植物乳杆菌。本发明专利技术菌株的耐酸耐胆盐能力较强，可应用于制作富含维生素B的功能食品，利用本发明专利技术菌制得的产品，具有富含维生素B的特点。

Lactobacillus plantarum bama06 with high vitamin B production from Bama, Guangxi and its application

【技术实现步骤摘要】
源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌Bama06及其用途
本专利技术涉及生物
，特别涉及源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌Bama06及其用途。技术背景维生素B是机体必须的微量营养素之一，具有多种生理功能，常以辅酶的形式参与调节各种代谢反应，对人体健康十分重要。维生素B在人体含量很少，大部分不能由人体自身产生，很多人由于膳食营养不平衡、吸收效率低而导致维生素B缺乏进而引起疾病，须通过外源性的维生素B营养食品或者药物来补充。因此，开发科学、健康的维生素膳食补充产品成为食品行业关注的焦点。乳酸菌作为公认的安全微生物，具有合成维生素B的能力。生物合成的维生素B具有安全性、经济性及环境友好性等优点，因此，使乳酸菌发酵食品成为人们日常维生素B营养强化的补充剂可进一步为人类健康事业添砖加瓦。
技术实现思路
本专利技术第一个目的在于提供一种具有高产维生素B能力和较高产酸能力及活力的乳酸菌，以期进一步开发利用。源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌（Lactobacillusplan本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌（

【技术特征摘要】
1.源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）Bama06，保藏编号为CGMCCNO.18694，具有高产维生素B的能力，同时具有较强的耐酸耐胆盐能力。


2.如权利要求1所述源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌Bama06，其特征是，经37℃发酵50h，在MRS发酵液中维生素B1、维生素B5及叶酸分别超过2.0mg/L、41.5mg/L及0.5mg/L；在牛乳发酵液中维生素B2、维生素B3和维生素B5分别大于8.4mg/L、5.0mg/L和11.9mg/L；在豆浆发酵液中维生素B3的生物合成量大于1.0mg/L。


3.如权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾瑞霞，胡雅倩，陈大卫，张臣臣，黄玉军，陈霞，关成冉，
申请(专利权)人：扬州大学，江苏宇航食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32