一种节能环保型液醋发酵系统技术方案

本发明专利技术涉及食醋生产系统技术领域，且公开了一种节能环保型液醋发酵系统，包括发酵箱，发酵箱的上端的一侧固定连通有进料管，发酵箱的下端中心处固定连通有出料管，发酵箱的顶部中心处安装有搅拌装置，发酵箱顶部的一侧安装有稳压装置；搅拌装置包括驱动电机、转动盘、连接杆和搅拌叶片，驱动电机固定连接在发酵箱外的顶部中心处，驱动电机的输出端穿过发酵箱设置，且通过第一密封轴承与发酵箱转动连接，第一密封轴承位于发酵箱的箱壁内，转动盘位于发酵箱内，且固定连接在驱动电机的输出端上。该节能环保型液醋发酵系统，能够对液醋进行很好地搅拌，且能够保持压强始终一致，让发酵效果较好，食醋风味较佳。

A liquid vinegar fermentation system with energy saving and environmental protection

【技术实现步骤摘要】
一种节能环保型液醋发酵系统
本专利技术涉及食醋生产系统
，具体为一种节能环保型液醋发酵系统。
技术介绍
酒精发酵是液态醋生产过程中的重要环节，包括调浆、液化、糖化、酒精发酵等步骤，不同步骤均须在一定的温度条件下进行，尤其温度是酒精发酵的关键控制点。原工艺中液化、糖化温度的升高，均需要通过盘管加热，而糖化工艺完成后进行酒精发酵，则需要冷却水降温，整个升温、降温过程耗费大量的热能以及冷却水，不仅耗时，而且成本高昂，同时产生大量废水，环保效益差。在专利号为CN208022985U的专利中提供了一种液醋发酵循环系统，包括两台调浆罐、液化罐、糖化罐、四台酒精发酵罐、螺旋板式换热器、三台浓浆泵及管道，螺旋板式换热器上设置有两个进液口和两个出液口。该方案解决了上述问题，但是仍然存在以下不足：该方案中发酵罐并未设置搅拌装置及稳压装置，使得发酵效果一般，食醋风味相对不佳。
技术实现思路
（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种节能环保型液醋发酵系统，具备能够对液醋进行很好地搅拌，且能够保持压强本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种节能环保型液醋发酵系统，包括发酵箱（1），其特征在于：所述发酵箱（1）的上端的一侧固定连通有进料管（2），所述发酵箱（1）的下端中心处固定连通有出料管（3），所述发酵箱（1）的顶部中心处安装有搅拌装置（4），所述发酵箱（1）顶部的一侧安装有稳压装置（5）；/n所述搅拌装置（4）包括驱动电机（41）、转动盘（42）、连接杆（43）和搅拌叶片（44），所述驱动电机（41）固定连接在发酵箱（1）外的顶部中心处，所述驱动电机（41）的输出端穿过发酵箱（1）设置，且通过第一密封轴承与发酵箱（1）转动连接，所述第一密封轴承位于发酵箱（1）的箱壁内，所述转动盘（42）位于发酵箱（1）内，且固定连接在...

【技术特征摘要】
1.一种节能环保型液醋发酵系统，包括发酵箱（1），其特征在于：所述发酵箱（1）的上端的一侧固定连通有进料管（2），所述发酵箱（1）的下端中心处固定连通有出料管（3），所述发酵箱（1）的顶部中心处安装有搅拌装置（4），所述发酵箱（1）顶部的一侧安装有稳压装置（5）；
所述搅拌装置（4）包括驱动电机（41）、转动盘（42）、连接杆（43）和搅拌叶片（44），所述驱动电机（41）固定连接在发酵箱（1）外的顶部中心处，所述驱动电机（41）的输出端穿过发酵箱（1）设置，且通过第一密封轴承与发酵箱（1）转动连接，所述第一密封轴承位于发酵箱（1）的箱壁内，所述转动盘（42）位于发酵箱（1）内，且固定连接在驱动电机（41）的输出端上，若干个所述连接杆（43）呈环形阵列地固定连接在转动盘（42）的下侧壁上，若干个所述搅拌叶片（44）均匀等距地固定连接在连接杆（43）靠近转动盘（42）中心处的侧壁上。


2.根据权利要求1所述的一种节能环保型液醋发酵系统，其特征在于：所述稳压装置（5）包括滑筒（51）、弹簧（52）、活塞（53）和通气孔（54），所述滑筒（51）固定连通在发酵箱（1）的上端，所述滑筒（51）的开口向下设置，所述弹簧（52）固定连接在滑筒（51）内的底部，所述活塞（53）滑动连接在滑筒（51）内，所述弹簧（52）的下端固定连接在活塞（...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭兆侠，刘廷廷，
申请(专利权)人：凤台县贵禧酱醋有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34