一种果酒发酵用的发酵罐制造技术

本实用新型专利技术涉及果酒发酵技术领域，具体为一种果酒发酵用的发酵罐，包括罐体、支撑腿、电路控制盒、进水口、出水口、进料口、搅拌电机、搅拌杆、第一滤盘、第二滤盘、刮底转盘、搅拌叶、螺旋管、排液电磁阀、果酒存放箱、真空泵和过滤盒，在搅拌电机的作用下，发酵罐内的果酒酿造物不仅能搅拌充分，还能进行过滤，底端的刮底转盘防止固体物料发生堆积，影响果酒的质量；将罐体的内壁设置为夹层，并在夹层内设置了螺旋管，通过从低处的进水口进水，水从高处的出水口排出，可以加快罐体自身热量的散失，方便快速降温；排液电磁阀的增加方便排液，果酒存放箱内的过滤盒上方设置有真空泵，可以对发酵的果酒再次进行过滤。

A fermenter for fruit wine fermentation

【技术实现步骤摘要】
一种果酒发酵用的发酵罐
本技术涉及果酒发酵
，具体为一种果酒发酵用的发酵罐。
技术介绍
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。发酵果酒是指水果经破碎、压榨取汁后，将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。果酒种类繁多，以葡萄酒最为常见。根据酿造方法的不同分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒等几种。果酒发酵原理是果汁在酵母菌的一些酶的作用下，经过复杂的化学反应，产生乙醇和二氧化碳的过程。发酵果酒不需要经过蒸馏，也不需要在发酵之前对原料进行糖化处理，其酒精含量一般在8～20度。发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。在申请号为CN201510730522.1，公开日为2016.01.03的专利中公开了一种果酒发酵罐，其特征在于，包括：发酵罐主体，空气管路，蒸汽管路，压力泵，其与所述蒸汽管路连接；温度传感器，湿度传感器，生物传感器，搅拌挤压器，其至少为一个，设置在所述发酵罐主体内，包括搅拌轴，以及设置于所述搅拌轴上的螺旋片及传动装置，控制器，其与所述空气管路阀门、蒸汽管路阀门、压力泵、温度传感器、湿度传感器、生物传感器和搅拌挤压器电连接，本方案使用温度、湿度和生物传感器测定发酵罐内温度、湿度、酶含量、微生物含量及其它营养物质含量，用控制器来调节发酵的温度及湿度，而且在发酵罐中设置了搅拌挤压器，可以调节发酵的进度，及时把果酒排除发酵罐体。该装置虽然具有以上优点，但是该装置不具有过滤功能，因此，需要对该方案进行改进。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本技术提供了一种果酒发酵用的发酵罐，主要解决现存的问题：果酒在发酵完成后的产物是果酒、果肉沉淀和果肉残渣的混合物，这样的产物需要进行过滤和澄清才可以饮用；现有的果酒发酵罐体多数不具有过滤功能，需要收集酒液在专门的过滤装置进行过滤。(二)技术方案为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：一种果酒发酵用的发酵罐，包括罐体、支撑腿、电路控制盒、进水口、出水口、进料口、搅拌电机、搅拌杆、第一滤盘、第二滤盘、刮底转盘、搅拌叶、螺旋管、排液电磁阀、果酒存放箱、真空泵和过滤盒，所述罐体上端设置有罐盖，所述罐体前端面固定设置有所述电路控制盒，所述罐体左端面设置有所述进水口，所述罐体右端面设置有所述出水口，所述罐体下方设置有所述支撑腿，所述支撑腿之间设置有所述果酒存放箱，所述罐盖表面设置有所述进料口，所述罐盖上方设置有所述搅拌电机，所述罐体内部设置有所述搅拌杆，所述罐体内设置有所述第一滤盘与所述第二滤盘，所述搅拌杆底端固定连接有所述刮底转盘，所述罐体内壁设置有夹层，所述夹层内设置有所述螺旋管，所述罐体底端内部设置有所述排液电磁阀，所述果酒存放箱上端面设置有所述真空泵，所述果酒存放箱内设置有所述过滤盒。优选的，所述第一滤盘与所述第二滤盘外表面均与所述罐体内壁接触，所述第一滤盘与所述第二滤盘中心处均开设有通孔，所述搅拌杆穿过所述通孔与所述刮底转盘固定连接。优选的，所述搅拌杆与所述搅拌电机的输出端卡接，所述搅拌杆表面固定连接有多组所述搅拌叶。优选的，所述罐盖底端面设置有第一法兰盘，所述罐体上端面设置有第二法兰盘，所述第一法兰盘与所述第二法兰盘通过螺钉进行固定。优选的，所述刮底转盘底端面固定连接有多组竖杆。优选的，所述第一滤盘的孔径大于所述第二滤盘的孔径。(三)有益效果和现有技术相比，本技术的有益效果在于：1、在发酵罐内增加了第一滤盘与第二滤盘，并通过搅拌杆将第一滤盘、第二滤盘与刮底转盘进行连接，在搅拌电机的作用下，发酵罐内的果酒酿造物不仅能搅拌充分，还能进行过滤，底端的刮底转盘防止固体物料发生堆积，影响果酒的质量。2、将罐体的内壁设置为夹层，并在夹层内设置了螺旋管，通过从低处的进水口进水，水从高处的出水口排出，可以加快罐体自身热量的散失，方便快速降温。3、排液电磁阀的增加方便排液，果酒存放箱内的过滤盒上方设置有真空泵，可以对发酵的果酒再次进行过滤。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术的整体结构图；图2是本技术的整体结构图；图3是本技术的电路示意图。各附图标记如下：罐体1；支撑腿2；电路控制盒3；进水口4；出水口5；进料口6；搅拌电机7；搅拌杆8；第一滤盘9；第二滤盘10；刮底转盘11；搅拌叶12；螺旋管13；排液电磁阀14；果酒存放箱15；真空泵16；过滤盒17。具体实施方式在本技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。术语“内”、“上”、“下”等指示的方位或状态关系为基于附图所示的方位或状态关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，根据具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。需要说明的是，本技术的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本技术的实施例。在本实施例中，一种果酒发酵用的发酵罐，包括罐体1、支撑腿2、电路控制盒3、进水口4、出水口5、进料口6、搅拌电机7、搅拌杆8、第一滤盘9、第二滤盘10、刮底转盘11、搅拌叶12、螺旋管13、排液电磁阀14、果酒存放箱15、真空泵16和过滤盒17，罐体1上端设置有罐盖，罐体1前端面固定设置有电路控制盒3，罐体1左端面设置有进水口4，罐体1右端面设置有出水口5，罐体1下方设置有支撑腿2，支撑腿2之间设置有果酒存放箱15，罐盖表面设置有进料口6，罐盖上方设置有搅拌电机7，罐体1内部设置有搅拌杆8，罐体1内设置有第一滤盘9与第二滤盘10，搅拌杆8底端固定连接有刮底转盘11，罐体1内壁设置有夹层，夹层内设置有螺旋管13，罐体1底端内部设置有排液电磁阀14，果酒存放箱15上端面设置有真空泵16，果酒存放箱15内设置有过滤盒17。具体的，第一滤盘9与第二滤盘10外表面均与罐体1内壁接触，第一滤盘9与第二滤盘10中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果酒发酵用的发酵罐，其特征在于：包括罐体、支撑腿、电路控制盒、进水口、出水口、进料口、搅拌电机、搅拌杆、第一滤盘、第二滤盘、刮底转盘、搅拌叶、螺旋管、排液电磁阀、果酒存放箱、真空泵和过滤盒，所述罐体上端设置有罐盖，所述罐体前端面固定设置有所述电路控制盒，所述罐体左端面设置有所述进水口，所述罐体右端面设置有所述出水口，所述罐体下方设置有所述支撑腿，所述支撑腿之间设置有所述果酒存放箱，所述罐盖表面设置有所述进料口，所述罐盖上方设置有所述搅拌电机，所述罐体内部设置有所述搅拌杆，所述罐体内设置有所述第一滤盘与所述第二滤盘，所述搅拌杆底端固定连接有所述刮底转盘，所述罐体内壁设置有夹层，所述夹层内设置有所述螺旋管，所述罐体底端内部设置有所述排液电磁阀，所述果酒存放箱上端面设置有所述真空泵，所述果酒存放箱内设置有所述过滤盒。

【技术特征摘要】
1.一种果酒发酵用的发酵罐，其特征在于：包括罐体、支撑腿、电路控制盒、进水口、出水口、进料口、搅拌电机、搅拌杆、第一滤盘、第二滤盘、刮底转盘、搅拌叶、螺旋管、排液电磁阀、果酒存放箱、真空泵和过滤盒，所述罐体上端设置有罐盖，所述罐体前端面固定设置有所述电路控制盒，所述罐体左端面设置有所述进水口，所述罐体右端面设置有所述出水口，所述罐体下方设置有所述支撑腿，所述支撑腿之间设置有所述果酒存放箱，所述罐盖表面设置有所述进料口，所述罐盖上方设置有所述搅拌电机，所述罐体内部设置有所述搅拌杆，所述罐体内设置有所述第一滤盘与所述第二滤盘，所述搅拌杆底端固定连接有所述刮底转盘，所述罐体内壁设置有夹层，所述夹层内设置有所述螺旋管，所述罐体底端内部设置有所述排液电磁阀，所述果酒存放箱上端面设置有所述真空泵，所述果酒存放箱内设置有所述过...

【专利技术属性】
技术研发人员：王先桂，吴长贵，曾丹，
申请(专利权)人：茅台学院，
类型：新型
国别省市：贵州,52