【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及天麻枣酒的，尤其涉及一种天麻枣酒及制备方法。
技术介绍
1、目前市售保健酒多种多样，大多是由白酒浸泡而成，而被泡物多为具有保健的能的动植物中药。如枸杞、人参、鹿鞭、蛇等，以便用白酒浸出其有效成份，在人们喝酒的同时，也获得保健的效益。而根据浸泡物的不同，其保健的效益也不同。
2、天麻为兰科植物天麻的干燥块茎。中医认为具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。2023年11月9日，天麻被列入“按照传统既是食品又是中药材的物质”。红枣味甘性温、归脾胃经，中医认为具有补中益气、养血安神等功效。天麻和红枣配伍使用，益气养阴、宁心安神，能有效缓解失眠健忘等症状。天麻红枣泡白酒被认为同样具有相应效果。
3、传统的天麻红枣酒通过选用合适的天麻和红枣用白酒泡制一定的时间制备得到，该工艺虽然操作简单，但缺点是浸泡需要时间，如时间没有足够长，其被浸泡物的有效成份未被浸出或浸出不多，那保健效果将大大降低，酒毕弃物，造成浪费。因此，需要一种能快速制备且原料利用效率高的天麻枣酒及其制备方法。
技术实现思路
1、针对上述问题，本专利技术的目的在于提供一种天麻枣酒及其制备方法，以实现天麻枣酒的快速制备及原料的高效利用，解决现有技术的不足。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了天麻枣酒，包括下列组份及其重量比：白酒400-550份；天麻汁5-10份；山梨糖醇2-3份；枣汁1000-1300份；所述白酒
3、进一步的，包括下列组份及其重量比：白酒450-500份；天麻汁8-10份；山梨糖醇2-3份；枣汁1100-1300份。
4、进一步的，包括下列组份及其重量比：白酒500份；天麻汁9份；山梨糖醇3份；枣汁1200份。
5、本专利技术还提供了一种天麻枣酒的制备方法，包括以下步骤：s1.制备枣汁：选用鲜果枣，洗净烘干后，粉碎成粒径为1-5mm的枣渣，将枣渣进行脉冲电场处理后浸入水中，枣渣与水的重量比为1:2-5，浸泡时间不少于5小时，浸渍完成后将枣渣和水榨汁，固液分离得到枣汁；s2.制备天麻汁液：选取天麻，洗净烘干后，粉碎成粒径为1-5mm的天麻渣，将天麻渣进行脉冲电场处理后浸入开水中，天麻渣与水的重量比为1:2-5，浸泡时间不少于5小时，浸渍完成后将天麻渣和水榨汁，固液分离得到天麻汁；s3.制作天麻枣酒：将s1和s2中制取的枣汁、天麻汁混合均匀后过滤，然与山梨糖醇一同加入白酒中，静置72小时后，二次过滤，得到天麻枣酒。
6、进一步的，所述脉冲处理通过脉冲电场加工系统对枣渣和天麻渣进行处理。
7、进一步的，所述脉冲处理具体为：在1.5kv·cm-1处用十个指数波脉冲对分别对枣渣和天麻渣进行pef预处理。
8、进一步的，s3中过滤孔径为1μm-1.50μm。
9、进一步的，s1中用开水浸润枣渣和天麻渣。
10、本专利技术具有如下优点：
11、1.本专利技术天麻枣酒中天麻汁和枣汁分别由天麻渣、枣渣经脉冲电场(pet)处理后压榨得到，天麻和枣中有效成份损失少，原料利用效率高，且能快速制备，保健效果好；
12、2.本专利技术提供的天麻枣酒的制备方法操作简单，通过脉冲电场(pet)刺激枣渣和天麻渣，刺激天麻和枣中的有效成份的释放，损失减少，与酒协调作用，能更好地起到保健作用，同时，省去了多次重复提取天麻和枣中有效物质的操作，大大简化了操作过程。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种天麻枣酒，其特征在于，包括下列组份及其重量比：
2.根据权利要求1所述的天麻枣酒，其特征在于，包括下列组份及其重量比：白酒450-500份；天麻汁8-10份；山梨糖醇2-3份；枣汁1100-1300份。
3.根据权利要求2所述的天麻枣酒，其特征在于，包括下列组份及其重量比：白酒500份；天麻汁9份；山梨糖醇3份；枣汁1200份。
4.一种权利要求1-3中任一项所述的天麻枣酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的天麻枣酒的制备方法，其特征在于：所述脉冲处理通过脉冲电场加工系统对枣渣和天麻渣进行处理。
6.根据权利要求5所述的天麻枣酒的制备方法，其特征在于：所述脉冲处理具体为：在1.5kV·cm-1处用十个指数波脉冲对分别对枣渣和天麻渣进行PEF预处理。
7.根据权利要求4所述的天麻枣酒的制备方法，其特征在于：S3中过滤孔径为1μm-1.50μm。
8.根据权利要求4所述的天麻枣酒的制备方法，其特征在于：S1中用开水浸润枣渣和天麻渣。
【技术特征摘要】
1.一种天麻枣酒，其特征在于，包括下列组份及其重量比：
2.根据权利要求1所述的天麻枣酒，其特征在于，包括下列组份及其重量比：白酒450-500份；天麻汁8-10份；山梨糖醇2-3份；枣汁1100-1300份。
3.根据权利要求2所述的天麻枣酒，其特征在于，包括下列组份及其重量比：白酒500份；天麻汁9份；山梨糖醇3份；枣汁1200份。
4.一种权利要求1-3中任一项所述的天麻枣酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。