一种复合乳酸菌发酵剂及其应用、金线莲发酵液的生产方法及产品技术

本发明专利技术涉及微生物技术领域，特别涉及一种复合乳酸菌发酵剂及其应用、金线莲发酵液的生产方法及产品。所述复合乳酸菌发酵剂包括植物乳植杆菌BXM2、发酵粘液乳杆菌J IAN和副干酪乳杆菌YYS‑69，采用复合菌发酵剂发酵金线莲液，产酸能力更强、活菌数更高，且能够显著提高金线莲液的抗氧化活性、总多酚和黄酮含量、增强降糖功能活性的效果，同时在感官上也得到很好的提升。本发明专利技术中的复合乳酸菌发酵剂，应用于发酵中药，能提高中药发酵液抗氧化能力，有效功能成分含量，提升功效，对金线莲深加工产品甚至其他发酵药食同源产品领域有着很大的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物，特别涉及一种复合乳酸菌发酵剂及其应用、金线莲发酵液的生产方法及产品。

技术介绍

1、金线莲(anoectochilus roxburghii(wall.)lindl.)是华南地区重要特色中草药，近年来金线莲广泛应用于医药、保健、美容等领域，其市场需求量逐年增加，长期受市场追捧，被认为是最具有价值的药用植物之一。金线莲富含生物碱、多糖、皂苷、黄酮类、酯类、挥发油等生物活性成分，具有清热凉血、解毒消肿、祛风利湿、镇惊平肝、补肾益骨、利水通淋、润肺止咳等功效，对提高人体免疫力，对肝、肾、肺等器官的慢性病康复和疗养具有一定作用，已被用于预防和治疗糖尿病、高脂血症、肝炎和肿瘤等疾病。

2、随着社会的发展，人们对于食品的需求越来越多样化，更加注重其营养价值及保健功能。益生菌发酵产品具有一定的益生特性并且在生理疾病的预防中的应用广泛，上世纪的研究已经证明益生菌发酵产品可以缓解消化道和胃的新陈代谢问题。随着现代生物技术的发展，乳酸菌的发酵工艺被应用于中药相关研究，以乳酸菌为发酵菌株的发酵中药被广泛报道。传统的中药发酵多利用自然环境中的微生本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种复合乳酸菌发酵剂，其特征在于：包括植物乳植杆菌BXM2、发酵粘液乳杆菌JIAN和副干酪乳杆菌YYS-69。

2.根据权利要求1所述的复合乳酸菌发酵剂，其特征在于：所述植物乳植杆菌BXM2、发酵粘液乳杆菌JIAN、副干酪乳杆菌YYS-69的质量配比为1:1:1。

3.根据权利要求1所述的复合乳酸菌发酵剂，其特征在于：所述植物乳植杆菌BXM2、发酵粘液乳杆菌JIAN和副干酪乳杆菌YYS-69以菌粉提供，所述植物乳植杆菌BXM2菌粉活菌数为1～5×1011CFU/g，所述发酵粘液乳杆菌JIAN菌粉活菌数为1～5×1011CFU/g，所述副干酪乳杆菌YYS-69菌...

【技术特征摘要】

1.一种复合乳酸菌发酵剂，其特征在于：包括植物乳植杆菌bxm2、发酵粘液乳杆菌jian和副干酪乳杆菌yys-69。

2.根据权利要求1所述的复合乳酸菌发酵剂，其特征在于：所述植物乳植杆菌bxm2、发酵粘液乳杆菌jian、副干酪乳杆菌yys-69的质量配比为1:1:1。

3.根据权利要求1所述的复合乳酸菌发酵剂，其特征在于：所述植物乳植杆菌bxm2、发酵粘液乳杆菌jian和副干酪乳杆菌yys-69以菌粉提供，所述植物乳植杆菌bxm2菌粉活菌数为1～5×1011cfu/g，所述发酵粘液乳杆菌jian菌粉活菌数为1～5×1011cfu/g，所述副干酪乳杆菌yys-69菌粉活菌数为1～5×1011cfu/g。

4.如权利要求1～3任...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐铭阳，湛剑龙，吕静，赵大洲，徐梅，黄君阳，
申请(专利权)人：厦门元之道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：