烹饪器具及烹饪器具的控制方法技术

本发明专利技术提供了一种烹饪器具及烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括：煲体组件，煲体组件包括内锅；上盖组件，可打开或关闭地安装在煲体组件上；至少一个磁吸装置，设置在煲体组件和/或上盖组件上，能够在通电时产生磁场；导磁件，可在至少一个磁吸装置的磁场作用下在内锅内上下运动；控制装置，与至少一个磁吸装置连接，用于控制磁吸装置的通电状态。该方案磁吸装置用于与导磁件进行导磁配合，以使导磁件能够在内锅中上下运动，这样在烹饪米饭等过程中，便可在米饭糊化前后，通过导磁件的上下运动，对米饭进行搅拌，以破坏米饭前期糊化形成的结膜，这样在烹饪时，内锅底部的热量便能够从底壁直接传递给内锅内的米粒，从而便能够对米粒进行均匀加热。

Cooking utensils and control methods of cooking utensils

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具及烹饪器具的控制方法
本专利技术涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种烹饪器具及烹饪器具的控制方法。
技术介绍
常规电饭煲产品，在大米煮饭过程中，都会经过β淀粉向α淀粉的糊化阶段，而大米在蒸煮到60℃以上时淀粉颗粒便开始溶出糊化，并产生黏性，随着锅底温度的急剧升高，米粒很快黏结成块，这样在后续加热时，黏结成块的米粒便会阻碍内锅的底壁上的热量传递，这样热量便只能够通过内锅的侧壁来加热内锅内的大米，从而会导致内锅内的大米受热不均，因而降低了产品的烹饪效果。因此，如何设计出一种能够破坏米饭前期糊化形成的结膜，以改善产品的烹饪效果的烹饪器具成为目前亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。本专利技术正是基于上述问题提供了一种烹饪器具。本专利技术的另一个目前在于提供一种烹饪器具的控制方法。为实现上述目的，本专利技术第一方面实施例提供了一种烹饪器具，包括：煲体组件，所述煲体组件包括内锅；上盖组件，能够打开或关闭地安装在所述煲体组件上；至少一个磁吸装置，设置在所述煲体组件和/或所述上盖组件上，能够在通电时产生磁场；导磁件，能够在所述至少一个磁吸装置的磁场作用下在所述内锅内上下运动；控制装置，与所述至少一个磁吸装置连接，用于控制所述磁吸装置的通电状态。根据本专利技术的实施例提供的烹饪器具，包括煲体组件、上盖组件、至少一个磁吸装置、导磁件和控制装置，其中，煲体组件主要包括外壳和内锅，内锅用于对食材进行烹饪，而上盖组件用于打开或关闭煲体组件，而至少一个磁吸装置用于与导磁件进行导磁配合，以使导磁件能够在内锅中上下运动，这样在烹饪米饭等过程中，便可在大米颗粒糊化前后，通过导磁件的上下运动，对大米进行搅拌，以破坏米饭前期糊化形成的结膜，这样使得内锅形成的热量及高温气泡流能够穿过结膜，并均匀穿透米饭，使内锅内的米饭均匀受热。具体地，比如可在大米蒸煮到60℃左右时，对至少一个磁吸装置进行通电，以使导磁件能够在一个或多个磁吸装置的作用下上下运动，这样便能够通过导磁件在内锅内的上下翻滚运动，破坏米饭前期糊化形成的结膜，这样在烹饪时，内锅底部的热量便能够从底壁直接传递给内锅内的米粒，从而便能够对米粒进行均匀加热，这样便能够将米粒一起烹饪熟，防止出现部分米饭夹生的问题，从而即可确保烹饪出的米饭的口感，以改善烹饪器具的整体烹饪效果。另外，根据本专利技术上述实施例提供的烹饪器具还具有如下附加技术特征：在上述技术方案中，优选地，所述至少一个磁吸装置设置在所述上盖组件上，所述至少一个磁吸装置能够在所述控制装置的控制下间歇性地产生磁场，并使所述导磁件在所述内锅内上下运动。在该些技术方案中，可在上盖组件上设置一个或多个磁吸装置，比如电磁铁或线圈盘，这样便能够改变一个或多个磁吸装置的电流通断，以使一个或多个磁吸装置能够一会断电产生磁场，一会断电而使磁场消失，而在一个或多个磁吸装置通电产生磁场时，导磁件可为常规的铁片，也可为其它的磁体结构，以使导磁件能够在磁吸装置的磁场作用下从内锅的底部向上运动，而在一个或多个磁吸装置断电而使磁场消失时，铁片等导磁件又可在重力的作用下向内锅的底部运动，这样导磁件便能够在上盖组件上的磁吸装置的作用下上下翻滚运动，以实现对米饭的搅拌。在上述另一技术方案中，优选地，所述导磁件为磁铁，所述至少一个磁吸装置设置在所述煲体组件上，并位于所述内锅的底部，所述至少一个磁吸装置能够在所述控制装置的控制下间歇性地产生与所述磁铁相排斥的磁场。在该些技术方案中，可在煲体组件上设置一个或多个磁吸装置，比如电磁铁或线圈盘，而将导磁件设置成磁铁，这样便可通过导磁件与磁吸装置的排斥使导磁件在内锅内向上运动，而在运动完后，又可将一个或多个磁吸装置等进行断电或者反向通电，以使导磁件能够在重力的作用下自动掉落或使磁吸装置产生与导磁件向吸附的磁场，以使导磁件向内锅的底部运动，这样也可通过导磁件的上下运动，实现对米饭的搅拌，从而可防止米饭黏洁成块的情况发生。在上述任一技术方案中，优选地，所述至少一个磁吸装置包括：第一磁吸装置，设置在所述煲体组件上，与所述控制装置连接；第二磁吸装置，设置在所述上盖组件上，与所述控制装置连接，能够在所述控制装置的作用下，与所述第一磁吸装置交替产生磁场，以使所述导磁件在所述内锅内上下运动。在该些技术方案中，可优选在煲体组件和上盖组件上分别设置一个磁吸装置，这样便可通过煲体组件上的磁吸装置使导磁件向内锅的底部运动，并同时通过上盖组件上的磁吸装置使导磁件向内锅的上端运动，这样第一磁吸装置与第二磁吸装置交替通电时，导磁件便可在内锅内上下往返运动，进而便能够对密封等进行搅拌，以破坏米饭前期糊化形成的结膜。在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：收纳盒，对应所述第二磁吸装置设置在所述上盖组件上，用于收纳所述导磁件。在该些技术方案中，通过在上盖组件上设置收纳盒，可通过收纳盒来进行导磁件的收纳，这样便可防止导磁件在不使用时，到处乱滚的情况发生。同时，可在上盖组件上设置一磁吸装置，这样便可在不需要使用导磁件时，通过磁吸装置将导磁件吸入到收纳盒内，以实现导磁件的自动收纳。同时，可合理设置收纳盒的结构，以使第二磁吸装置通电时，导磁件能够在第二磁吸装置的作用下自动进入到收纳盒内，这样便不需要用户手动实现导磁件的收捡。同时，还可合理设置收纳盒的结构，以使产品烹饪结束后，导磁件也可自动收纳在收纳盒内，这样在烹饪结束后，便可防止导磁件到处散落的情况发生。在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：第一温度检测装置，设置在所述上盖组件上，与所述控制装置连接，且所述第一温度检测装置的一端能够伸入到所述内锅内；和/或第二温度检测装置，设置在所述煲体组件上，与所述控制装置连接，能够与所述内锅贴合，以检测所述内锅的温度。在该些技术方案中，通过在上盖组件上设置第一温度检测装置，可通过第一温度检测装置来检测内锅内的食材或蒸汽的温度，从而可将该温度传递给控制装置，以使控制装置通过该温度对磁吸装置或者加热装置等进行控制等。而在煲体组件上设置第二温度检测装置，可通过第二温度检测装置来检测内锅底壁的温度，这样便可通过内锅底壁的温度来进行产品的后续加热等控制。而优选地，可在上盖组件上设置第一温度检测装置的同时，在煲体组件上设置第二温度检测装置，这样便可通过两个温度检测装置来同时实现对磁吸装置或者加热装置等的控制。在上述任一技术方案中，优选地，所述煲体组件还包括：加热装置，设置在所述内锅的底部，用于加热所述内锅。在该些技术方案中，可通过加热装置来加热内锅，从而实现对内锅内的食材的烹饪。在上述任一技术方案中，优选地，所述加热装置为电磁加热装置或电阻发热盘或远红外加热装置。在该些技术方案中，加热装置即可为电磁加热装置，也为普通的发热盘，当然，也可为远红外加热装置，而加热装置的类型可根据实际需要进行选择。在上述任一技术方案中，优选地，所述导磁件包括：导磁层；保护层，包裹在所述导磁层的外表面上。在该些技术方案中，可将导磁件设置成两层，即内部的导磁层和外部的保护层，这样可通过内部的导磁层实现导磁，同时，可通过外部的保护层实现对导磁层的保护和隔离。其中，优选地，所述导磁层为导磁金属层或不锈钢层，和/或所述保护层由食品级材料制成。在该些技术方案中，可优本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：煲体组件，所述煲体组件包括内锅；上盖组件，能够打开或关闭地安装在所述煲体组件上；至少一个磁吸装置，设置在所述煲体组件和/或所述上盖组件上，能够在通电时产生磁场；导磁件，能够在所述至少一个磁吸装置的磁场作用下在所述内锅内上下运动；控制装置，与所述至少一个磁吸装置连接，用于控制所述磁吸装置的通电状态。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：煲体组件，所述煲体组件包括内锅；上盖组件，能够打开或关闭地安装在所述煲体组件上；至少一个磁吸装置，设置在所述煲体组件和/或所述上盖组件上，能够在通电时产生磁场；导磁件，能够在所述至少一个磁吸装置的磁场作用下在所述内锅内上下运动；控制装置，与所述至少一个磁吸装置连接，用于控制所述磁吸装置的通电状态。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述至少一个磁吸装置设置在所述上盖组件上，所述至少一个磁吸装置能够在所述控制装置的控制下间歇性地产生磁场，并使所述导磁件在所述内锅内上下运动。3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述至少一个磁吸装置包括：第一磁吸装置，设置在所述煲体组件上，与所述控制装置连接；第二磁吸装置，设置在所述上盖组件上，与所述控制装置连接，能够在所述控制装置的作用下，与所述第一磁吸装置交替产生磁场，以使所述导磁件在所述内锅内上下运动。4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：收纳盒，对应所述第二磁吸装置设置在所述上盖组件上，用于收纳所述导磁件。5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：第一温度检测装置，设置在所述上盖组件上，与所述控制装置连接，且所述第一温度检测装置的一端能够伸入到所述内锅内；和/或第二温度检测装置，设置在所述煲体组件上，与所述控制装置连接，能够与所述内锅贴合，以检测所述内锅的温度。6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述煲体组件还包括：加热装置，设置在所述内锅的底部，用于加热所述内锅。7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴金华，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44