一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法技术

本发明专利技术公开了一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法。该方法包括：将柚皮清洗切块，进行灭酶处理，浸泡在水中进行加热，以除去可溶性杂质和色素，洗涤，过滤，烘干，粉碎过筛，得到柚皮干粉；将柚皮干粉加入水中，混合均匀，得到分散液，调节分散液的pH为酸性，然后进行脉冲电场处理，得到处理液；将纤维素酶加入处理液中，然后加热进行酶解处理，得到酶解液；将酶解液抽滤，取滤液，然后旋转蒸发浓缩，醇沉，过滤取滤渣，漂洗滤渣，干燥处理，研磨得到所述柚皮果胶。本发明专利技术提供的柚皮果胶提取方法简单，先用脉冲电场破坏植物细胞壁，增加果胶溶出，再用纤维素酶酶解细胞壁中的纤维素，有利于促进果胶的提取和溶出。

A Pulsed Electric Field Combined with Cellulase for Pectin Extraction from Pomelo Peel

【技术实现步骤摘要】
一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法
本专利技术属于果胶提取
，具体涉及一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法。
技术介绍
柚子是一种种植广泛、风味独特的水果，人们往往注重于柚子果肉的经济价值而忽略果皮的回收利用，导致果皮丢弃引起的资源浪费和环境污染。柚皮中富含果胶、柚皮苷、精油等多种活性成分，营养丰富，经济效益高。其中，柚皮的果胶含量达20～30％，是果胶的丰富来源。传统的果胶提取方法主要为酸法提取，这种方法局限多，污染大，污水处理成本高，且加热工序能耗大。近年来，关于果胶提取新方法的研究十分活跃，酶法提取专一性高，效率高，成品质量好，但对酶的品质要求较高。脉冲电场是一种新型提取方式，利用电场破坏细胞壁使内容物流出，溶解至溶剂中实现提取目的，可有效提高果胶得率和提取效率，但单一使用脉冲提取得率还是不甚理想。因此，研究一种新的果胶提取方法，有效提高提取效率，降低能耗，对果胶提取的新工艺发展有重大的意义。
技术实现思路
为了克服现有技术存在的上述不足，本专利技术的目的是提供一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法。该方法能够实现柚皮果胶的高效、快速提取。用该方法提取柚皮果本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）柚皮前处理将柚皮清洗切块，进行灭酶处理，然后浸泡在水中进行加热，以除去可溶性杂质和色素，洗涤，过滤，烘干，粉碎过筛，得到柚皮干粉；（2）脉冲电场处理将步骤（1）所述柚皮干粉加入水中，混合均匀，得到分散液，调节分散液的pH为酸性，然后进行脉冲电场处理，得到处理液；（3）纤维素酶酶解将纤维素酶加入步骤（2）所述处理液中，然后加热进行酶解处理，灭酶得到酶解液；（4）醇沉和干燥将步骤（3）所述酶解液抽滤，取滤液，然后旋转蒸发浓缩，醇沉，过滤取滤渣，漂洗滤渣，干燥处理，研磨得到所述柚皮果胶。

【技术特征摘要】
1.一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）柚皮前处理将柚皮清洗切块，进行灭酶处理，然后浸泡在水中进行加热，以除去可溶性杂质和色素，洗涤，过滤，烘干，粉碎过筛，得到柚皮干粉；（2）脉冲电场处理将步骤（1）所述柚皮干粉加入水中，混合均匀，得到分散液，调节分散液的pH为酸性，然后进行脉冲电场处理，得到处理液；（3）纤维素酶酶解将纤维素酶加入步骤（2）所述处理液中，然后加热进行酶解处理，灭酶得到酶解液；（4）醇沉和干燥将步骤（3）所述酶解液抽滤，取滤液，然后旋转蒸发浓缩，醇沉，过滤取滤渣，漂洗滤渣，干燥处理，研磨得到所述柚皮果胶。2.根据权利要求1所述的脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法，其特征在于，步骤（1）所述灭酶处理的温度为90-100摄氏度；灭酶处理的时间为3-5min。3.根据权利要求1所述的脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法，其特征在于，步骤（1）所述浸泡在水中进行加热的温度为45-55℃；浸泡在水中进行加热的时间为30-40min。4.根据权利要求1所述的脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法，其特征在于，步骤（1）所述烘干的温度为45-55℃；所述柚皮干粉的粒度为40-8...

【专利技术属性】
技术研发人员：高文宏，张佩琳，曾新安，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44