本发明公开了一种利用脉冲电场制备低分子量壳聚糖的方法，该方法是 以分子量大于2.5×105g/mol高分子量的壳聚糖为原料，利用脉冲电场处理制 备分子量小于2.3×104g/mol低分子量壳聚糖。包括以下步骤：高分子量壳聚 糖酸溶解、脉...