一种大麦若叶杏仁露饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种大麦若叶杏仁露饮料及其制备方法，所述大麦若叶杏仁露饮料包括下述原料：杏仁酱、甜味剂、大麦苗粉、稳定剂、碳酸氢钠、水。本发明专利技术的有益效果为：本发明专利技术所述大麦若叶杏仁露饮料采用杏仁酱、大麦苗粉为原料，口味独特，颜色自然。大麦苗粉的多纤维结构与杏仁酱相结合使杏仁露的稳定性更强，避免了分层现象的出现，因大麦苗粉具有淡淡的香味中和了杏仁的苦涩味，使所述杏仁露饮料口感更好。本发明专利技术所述大麦若叶杏仁露饮料含有丰富的营养成分，不仅能为机体提供丰富的营养、维生素及微量元素，还具有减肥、通便、提高机体免疫力的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种大麦若叶杏仁露饮料
本专利技术涉及饮料
，具体涉及一种大麦若叶杏仁露饮料。
技术介绍
杏仁是蔷薇科杏的种子，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等营养成分。中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。将杏仁制成一种饮料进行食用已早有记载。如CN103734847A公开了一种杏仁乳饮料，将杏仁磨浆后再加入各种助剂得到，这种饮料很好的保持了杏仁的营养价值，但是该饮料的口味一般，杏仁天生有一种苦味，通过该方法制备的杏仁饮料口感发苦，不能被大众接受。而现有的大多数杏仁饮料，是以杏仁为原料，配以纯净水制成的植物蛋白饮料，香味独特，营养价值高，但一直以来这种杏仁饮料的口味比较单一，而且这种杏仁饮料制备时的灭菌需采用后杀菌方式进行灭菌，造成影响流失严重，产品的稳定性不好，经常出现分层等现象。大麦苗粉含有丰富的膳食纤维、抗氧化酶－Pre－SOD，而膳食纤维已被列为传统六大营养素之后的“第七大营养素”，膳食纤维具有多种生理功效，其主要的功效就是润肠通便，并且有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种大麦若叶杏仁露饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：杏仁酱1－7份、甜味剂5－8份、大麦苗粉0.1－1份、稳定剂0.01－0.5份、碳酸氢钠0.03－0.2份、水83－93份。

【技术特征摘要】
1.一种大麦若叶杏仁露饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：杏仁酱1－7份、甜味剂5－8份、大麦苗粉0.1－1份、稳定剂0.01－0.5份、碳酸氢钠0.03－0.2份、水83－93份。2.根据权利要求1所述一种大麦若叶杏仁露饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：杏仁酱3份、甜味剂6份、大麦苗粉0.8份、稳定剂0.2份、碳酸氢钠0.1份、水89.9份。3.根据权利要求1所述一种大麦若叶杏仁露饮料，其特征在于，所述甜味剂为白砂糖、结晶果糖、木糖醇、果葡糖浆、异麦芽糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果糖苷中的一种或混合物。4.根据权利要求1所述一种大麦若叶杏仁露饮料，其特征在于，所述稳定剂为：黄原胶，单脂肪酸甘油酯，双脂肪酸甘油酯，聚甘油脂肪酸酯，结冷胶，羧甲基纤维素钠，瓜尔胶、蔗糖酯、琼脂、果胶、微晶纤维素的一种或其混合物。5.权利要求1－4之一所述一种大麦若叶杏仁露饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯金鑫，桑海波，邱建国，邢记国，赵振峰，管瑞峰，孙绍芳，
申请(专利权)人：承德森源绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13