手抓饭生产线制造技术

一种手抓饭生产线包括洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置，洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置依次设置，所述洗米装置将洗干净的大米输送给泡米装置，泡米装置将浸泡好的米输送给灌装装置，灌装装置将浸泡好的大米及汤汁定量的输送到蒸煮盒；第一物料补给装置将浸泡好的豆类输送到蒸煮盒，且使豆类均匀分布在大米上，微波蒸煮装置对蒸煮盒内的大米、汤汁及豆类进行加热蒸煮，以通过蒸煮盒内的沸腾的汤汁使蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化。

Hand Grab Rice Production Line

【技术实现步骤摘要】
手抓饭生产线
本技术涉及米饭加工
，尤其涉及一种手抓饭生产线。
技术介绍
大米分为籼米和粳米。一般南方多种植籼米，北方多种植粳米。随着米饭加工的深入，自热米饭的产品越来越完善。籼米的直链淀粉含量高，因此粘度较小，生产出来的自热米饭较为松散。而粳米的直链淀粉含量较低，生产出的自热米饭的粘度较大，口感较为软糯。不同的人口味不一样，有人喜欢吃籼米，有人喜欢吃粳米。不管是籼米生产出来的自热米饭，还是粳米生产出来的自热米饭，在存储时间久了之后，当再次对自热米饭加热时，自热米饭容易发生返生的问题。素食手抓饭的主要成分包括米饭、豆类、枸杞、葡萄干等，肉食手抓饭还包括羊肉，目前在生产手抓饭时，是将煮熟的米饭、豆类、枸杞、葡萄干、羊肉等混合到一起加入调料等倒入锅中加热搅拌。这种加工方式会使各成分受热不均匀，靠近锅壁的饭菜受到的温度高，容易糊，且饭菜色泽较暗，远离锅壁的饭菜受到的温度低、含水量大，饭菜不容易入味，从而导致饭菜的颜色、香气、味道均受到影响，同时饭菜在搅拌时，容易导致搅拌不均匀，在分入自热餐盒时，各成分分布不同，从而影响手抓饭成分的稳定性。
技术实现思路
有鉴于此，有必要提供一种颜色、口感、成分较一致的手抓饭生产线。一种手抓饭生产线包括洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置，洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置依次设置，所述洗米装置将洗干净的大米输送给泡米装置，泡米装置将浸泡好的米输送给灌装装置，灌装装置将浸泡好的大米及汤汁定量的输送到蒸煮盒；第一物料补给装置将浸泡好的豆类输送到蒸煮盒，且使豆类均匀分布在大米上，微波蒸煮装置对蒸煮盒内的大米、汤汁及豆类进行加热蒸煮，以通过蒸煮盒内的沸腾的汤汁使蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化，在蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化后主动排出蒸汽以加快蒸煮盒内的营养液散发；第二物料补给装置将定量的枸杞、胡萝卜片、葡萄干均匀分布到熟化后的物料表面，封膜装置对盛装熟化的大米、豆类、枸杞、胡萝卜片、葡萄干的蒸煮盒封装后获得半成品蒸煮盒；二次熟化杀菌装置将半成品蒸煮盒以盒底向上、密封膜向下的方式固定，并进行高温杀菌及二次熟化，以使位于盒底的汇集的少量营养液在自身重力向密封膜靠近的过程中汽化后向上扩散以促使位于盒底的大米粒松散，二次熟化杀菌装置包括保温壳体、加热装置、饭盒放置架、饭盒放置盘组件，所述加热装置、饭盒放置架位于保温壳体中，饭盒放置架位于加热装置的内侧，饭盒放置架上设有若干层搁置架，饭盒放置盘组件架设在搁置架上，所述加热装置包括蒸汽主管道、蒸汽分支管道，蒸汽主管道水平设置在保温壳体的内壁上，蒸汽分支管道与蒸汽主管道连通，蒸汽分支管道与地面垂直，蒸汽分支管道上均匀分布若干喷头，以向保温壳体内喷入热蒸汽，从而对饭盒进行加热。优选的，所述洗米装置包括米仓、第一水管、洗米槽、第一搅拌机构、第一盛水槽，所述米仓的下端与洗米槽的上端通过管道连通，以将大米导入洗米槽，第一水管的出水端以洗米槽连通，以对大米进行清洗，洗米槽为网状，以将清洗后的水排出，第一搅拌机构的搅拌端设置在洗米槽中，以对大米进行搅拌，第一盛水槽位于洗米槽的下方，以承接洗米槽中的水。优选的，所述泡米装置包括固定支架、泡米罐、引米管、输送泵、第二水管、沥水罐、第二盛水槽，所述固定支架设置在洗米装置的后方，泡米罐与固定支架的上端固定连接，引米管的出料口与泡米罐的上端连通，引米管的进料口与洗米槽连通，输送泵设置在引米管上，以将洗米槽中的水和米引入泡米罐，第二水管的出水口与泡米罐的上端连通，第二水管的进水口与第一盛水罐连通，以将泡米罐中多余的水从第二水管排到第一盛水槽，泡米罐的下端与沥水罐连通，以将浸泡后含有水的大米进行除水，沥水罐的底部与第二盛水槽连通，沥水槽的侧壁为网状，以将过滤后的水排入第二盛水槽，沥水罐的下端设有出料口，沥水罐的出料口位于灌装装置的正上方，以将沥水后的大米排到灌装装置上。优选的，所述泡米罐包括外保护层、内盛放层，内盛放层的侧壁透明，外保护层和内盛放层之间的空腔均匀设有若干紫外线灭菌灯，外保护层和内盛放层之间的空腔的上端设有通孔，以架设紫外线灭菌灯，同时便于更换受损的紫外线灭菌灯，以利用紫外线灭菌灯对泡米罐中的物料进行抑菌、灭菌，内盛放层中设有加热装置，以使内盛放层中的温度达到浸泡温度要求，进而促使米尽快吸收水分，缩短浸泡时间。优选的，所述灌装装置包括第一大米传送带、灌装槽、蒸煮盒传送带、汤汁补给装置，所述第一大米传送带的一端位于沥水罐的正下方，以将沥水后的大米导入第一大米传送带，第一大米传送带的另一端位于灌装槽的正上方，以将大米导入灌装槽，灌装槽的底部设有出料口，蒸煮盒传送带的一端位于灌装槽的出料口的下方，蒸煮盒传送带上放置有若干蒸煮盒，当蒸煮盒位于灌装槽的出料口的正下方时，灌装槽中的大米导入蒸煮盒，汤汁补给装置位于灌装槽的前方，以便于向蒸煮盒中加水，蒸煮盒传送带的另一端与微波蒸煮装置连接，以将蒸煮盒放置到微波蒸煮装置中。优选的，所述第一物料补给装置包括盛放豆类的第一物料盛放料斗、第一转动电机、第一配料辊，第一物料盛放料斗位于蒸煮盒传送带的上方，第一转动电机和第一配料辊设置在第一物料盛放料斗上，第一转动电机的转轴与第一配料辊固定连接，第一配料辊位于第一盛放料斗的出料口上，且第一配料辊的直径与第一物料盛放料斗的出料口的宽度相同，以防止豆类流出，第一配料辊上设置若干凹槽，凹槽与出料口下方的传送带上的蒸煮盒相正对，转动电机转动时，带动第一配料辊转动，从而使凹槽内的豆类随着第一配料辊的转动落到大米上。优选的，所述微波蒸煮装置包括第二大米传送带、微波加热箱，所述第二大米传送带与第一大米传送带连接，以将装有大米、豆类和营养液的蒸煮盒转移到第二大米传送带上，第二大米传送带设置在微波加热箱中，以在传送过程中对蒸煮盒中的大米、豆类进行加热蒸煮，通过蒸煮盒内的沸腾的营养液使蒸煮盒内的大米均匀熟化，微波加热箱的上方还设有蒸汽抽离机构，以在蒸煮盒内的大米均匀熟化后主动排出蒸汽以加快蒸煮盒内的水分的散发，所述蒸汽处理机构包括蒸汽抽离管道、负压风机，蒸汽抽离管道的下端与微波加热箱的上端连通，负压风机设置在蒸汽抽离管道中，以加速蒸汽的散发。优选的，所述第二物料补给装置包括用于盛放枸杞、葡萄干、胡萝卜片的第二物料盛放料斗、第二转动电机、第二配料辊，所述第二转动电机和第二配料辊设置在第二物料盛放料斗的下端，第二转动电机的转轴与第二配料辊的一端固定连接，第二配料辊位于第二物料盛放料斗的出料口上，第二配料辊的长度与第二物料盛放料斗的出料口的长度相同，第二配料辊的直径与第二物料盛放料斗的出料口的宽度相同，第二配料辊上均匀设置若干凹槽，当第二配料辊转动时，凹槽内的物料随着凹槽的转动落到下方的蒸煮盒上，再由封装装置将蒸煮盒密封。优选的，所述第二物料补给装置包括用于盛放枸杞、葡萄干、胡萝卜片的第三物料盛放料斗、挡板、导轨槽，两个摇杆、连杆、偏心轮、第三转动电机，所述第三物料盛放料斗的底端设有与第三物料盛放料斗下方的蒸煮盒数量相同的出料口，挡板位于第三物料盛放料斗的下方，且挡板的上表面与第三物料盛放料斗的底部接本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种手抓饭生产线，其特征在于：包括洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置，洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置依次设置，所述洗米装置将洗干净的大米输送给泡米装置，泡米装置将浸泡好的米输送给灌装装置，灌装装置将浸泡好的大米及汤汁定量的输送到蒸煮盒；第一物料补给装置将浸泡好的豆类输送到蒸煮盒，且使豆类均匀分布在大米上，微波蒸煮装置对蒸煮盒内的大米、汤汁及豆类进行加热蒸煮，以通过蒸煮盒内的沸腾的汤汁使蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化，在蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化后主动排出蒸汽以加快蒸煮盒内的营养液散发；第二物料补给装置将定量的枸杞、胡萝卜片、葡萄干均匀分布到熟化后的物料表面，封膜装置对盛装熟化的大米、豆类、枸杞、胡萝卜片、葡萄干的蒸煮盒封装后获得半成品蒸煮盒；二次熟化杀菌装置将半成品蒸煮盒以盒底向上、密封膜向下的方式固定，并进行高温杀菌及二次熟化，以使位于盒底的汇集的少量营养液在自身重力向密封膜靠近的过程中汽化后向上扩散以促使位于盒底的大米粒松散，二次熟化杀菌装置包括保温壳体、加热装置、饭盒放置架、饭盒放置盘组件，所述加热装置、饭盒放置架位于保温壳体中，饭盒放置架位于加热装置的内侧，饭盒放置架上设有若干层搁置架，饭盒放置盘组件架设在搁置架上，所述加热装置包括蒸汽主管道、蒸汽分支管道，蒸汽主管道水平设置在保温壳体的内壁上，蒸汽分支管道与蒸汽主管道连通，蒸汽分支管道与地面垂直，蒸汽分支管道上均匀分布若干喷头，以向保温壳体内喷入热蒸汽，从而对饭盒进行加热。...

【技术特征摘要】
1.一种手抓饭生产线，其特征在于：包括洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置，洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置依次设置，所述洗米装置将洗干净的大米输送给泡米装置，泡米装置将浸泡好的米输送给灌装装置，灌装装置将浸泡好的大米及汤汁定量的输送到蒸煮盒；第一物料补给装置将浸泡好的豆类输送到蒸煮盒，且使豆类均匀分布在大米上，微波蒸煮装置对蒸煮盒内的大米、汤汁及豆类进行加热蒸煮，以通过蒸煮盒内的沸腾的汤汁使蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化，在蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化后主动排出蒸汽以加快蒸煮盒内的营养液散发；第二物料补给装置将定量的枸杞、胡萝卜片、葡萄干均匀分布到熟化后的物料表面，封膜装置对盛装熟化的大米、豆类、枸杞、胡萝卜片、葡萄干的蒸煮盒封装后获得半成品蒸煮盒；二次熟化杀菌装置将半成品蒸煮盒以盒底向上、密封膜向下的方式固定，并进行高温杀菌及二次熟化，以使位于盒底的汇集的少量营养液在自身重力向密封膜靠近的过程中汽化后向上扩散以促使位于盒底的大米粒松散，二次熟化杀菌装置包括保温壳体、加热装置、饭盒放置架、饭盒放置盘组件，所述加热装置、饭盒放置架位于保温壳体中，饭盒放置架位于加热装置的内侧，饭盒放置架上设有若干层搁置架，饭盒放置盘组件架设在搁置架上，所述加热装置包括蒸汽主管道、蒸汽分支管道，蒸汽主管道水平设置在保温壳体的内壁上，蒸汽分支管道与蒸汽主管道连通，蒸汽分支管道与地面垂直，蒸汽分支管道上均匀分布若干喷头，以向保温壳体内喷入热蒸汽，从而对饭盒进行加热。2.如权利要求1所述手抓饭生产线，其特征在于：所述洗米装置包括米仓、第一水管、洗米槽、第一搅拌机构、第一盛水槽，所述米仓的下端与洗米槽的上端通过管道连通，以将大米导入洗米槽，第一水管的出水端以洗米槽连通，以对大米进行清洗，洗米槽为网状，以将清洗后的水排出，第一搅拌机构的搅拌端设置在洗米槽中，以对大米进行搅拌，第一盛水槽位于洗米槽的下方，以承接洗米槽中的水。3.如权利要求2所述手抓饭生产线，其特征在于：所述泡米装置包括固定支架、泡米罐、引米管、输送泵、第二水管、沥水罐、第二盛水槽，所述固定支架设置在洗米装置的后方，泡米罐与固定支架的上端固定连接，引米管的出料口与泡米罐的上端连通，引米管的进料口与洗米槽连通，输送泵设置在引米管上，以将洗米槽中的水和米引入泡米罐，第二水管的出水口与泡米罐的上端连通，第二水管的进水口与第一盛水罐连通，以将泡米罐中多余的水从第二水管排到第一盛水槽，泡米罐的下端与沥水罐连通，以将浸泡后含有水的大米进行除水，沥水罐的底部与第二盛水槽连通，沥水槽的侧壁为网状，以将过滤后的水排入第二盛水槽，沥水罐的下端设有出料口，沥水罐的出料口位于灌装装置的正上方，以将沥水后的大米排到灌装装置上。4.如权利要求3所述手抓饭生产线，其特征在于：所述泡米罐包括外保护层、内盛放层，内盛放层的侧壁透明，外保护层和内盛放层之间的空腔均匀设有若干紫外线灭菌灯，外保护层和内盛放层之间的空腔的上端设有通孔，以架设紫外线灭菌灯，同时便于更换受损的紫外线灭菌灯，以利用紫外线灭菌灯对泡米罐中的物料进行抑菌、灭菌，内盛放层中设有加热装置，以使内盛放层中的温度达到浸泡温度要求，进而促使米尽快吸收水分，缩短浸泡时间。5.如权利要求4所述手抓饭生产线，其特征在于：所述灌装装置包括第一大米传送带、灌装槽、蒸煮盒传送带、汤汁补给装置，所述第一大米传送带的一端位于沥水罐的正下方，以将沥水后的大米导入第一大米传送带，第一大米传送带的另一端位于灌装槽的正上方，以将大米导入灌装槽，灌装槽的底部设有出料口，蒸煮盒传送带的一端位于灌装槽的出料口的下方，蒸煮盒传送带上放置有若干蒸煮盒，当蒸煮盒位于灌装槽的出料口的正下方时，灌...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡学文，邓志军，张洁，侯志祥，
申请(专利权)人：宁夏塞外香食品有限公司，
类型：新型
国别省市：宁夏,64