一种食品中鸭源成分快速检测试剂盒及其应用制造技术

本发明专利技术提供一种食品中鸭源成分快速检测试剂盒，涉及生物物种鉴定技术领域。本发明专利技术首先筛选出一个鸭源通用内标准基因LOC106018245，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其在鸭物种中拷贝数恒定，不存在等位基因变异，可作为鉴定鸭源的靶基因。以该基因为靶序列设计了PCR扩增引物，与PCR反应液一起进行扩增，PCR反应产物用于铂钯纳米颗粒免疫层析试纸条检测。PCR反应结合基于铂钯纳米颗粒的免疫层析试纸条检测构成快速检测试剂盒，可快速、灵敏地检测食品中的鸭源成分，检测灵敏度可达0.8％(w/w)。本发明专利技术试剂盒使用方法简单、成本低廉，反应结果易于观察，特异性好，非常适用于现场实时检测。

A Kit for Rapid Detection of Duck Source Components in Food and Its Application

【技术实现步骤摘要】
一种食品中鸭源成分快速检测试剂盒及其应用
本专利技术涉及生物物种鉴定
，具体的说涉及一种检测食品中鸭源成分的聚合酶链式反应技术(PCR)结合铂钯纳米颗粒免疫层析试纸条检测的快速检测试剂盒。
技术介绍
随着经济的高速发展，人民生活水平的提高，我国居民对肉类食品的需求逐年增加。尽管许多国家明确规定要求食品标签真实明确地标出肉的种类、来源，禁止掺假行为，但是市场上仍有很多肉类掺假的事件发生，例如为了降低成本，驴肉火烧中掺入了猪肉，羊肉中掺入猪肉或鸭肉，香肠中掺杂其他肉类等等行为。目前，PCR方法是检测食品掺假简单有效的方法，其操作简单、时间短、检测准确性高。因此，本专利技术目的是提供一种食品中鸭源成分的快速灵敏检测试剂盒。目前，内标准基因已被广泛地用于鉴别食品掺假，但如何筛选出合适的内标准基因显得尤为重要。目前国内外的肉制品掺假检测技术多是针对线粒体上的基因设计特异引物来进行实时荧光定量PCR扩增，由于线粒体基因为多拷贝基因，其检测灵敏度高，但同时在区分由于销售、运输等过程所产生的无意识交叉污染与有意识的非法添加时存在困扰。另外，高拷贝数线粒体DNA的浓度无法和基因组DNA的浓度相对本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于检测食品中鸭源成分的基因，其为内标准基因，具有SEQ ID NO.1所示的序列。

【技术特征摘要】
1.一种用于检测食品中鸭源成分的基因，其为内标准基因，具有SEQIDNO.1所示的序列。2.权利要求1所述的基因在检测鸭源成分中的应用。3.权利要求1所述的基因在食品鸭成分鉴定中的应用。4.用于检测权利要求1所述基因的特异性PCR引物组合，包括以下2条引物：F：5’-CCATCTCCATTCCTGCTT-3’(SEQIDNO.2)；R：5’-GCGGGACCGTGATAGTT-3’(SEQIDNO.3)；其中上游引物F的5’端标记生物素(Biotin)，下游引物R的5’端标记荧光素(FITC)。5.权利要求4所述的特异性PCR引物组合在鸭源成分鉴定中的应用。6.权利要求4所述的特异性PCR引物组合在制备鸭源成分检测试剂盒或检测试剂中的应用。7.一种检测食品中鸭源成分的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)待测样品提取DNA；(2)以提取DNA为模板，采用权利要求4所...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗云波，许文涛，黄昆仑，张超，杜再慧，马玉婷，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：北京,11