一种蛋液与白砂糖的快速混合装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种蛋液与白砂糖的快速混合装置，包括蛋液储罐、输液装置、胶体磨、二位三通电磁阀、回流管、成品导出管、成品容器、控制器，蛋液储罐的出料口通过输液装置连通到胶体磨的加料口，二位三通电磁阀设有进液口、第一出液口、第二出液口，胶体磨下端出料口与进液口连通，第一出液口通过回流管连通到胶体磨的加料口，第二出液口与成品导出管连通，成品容器设置在成品导出管出口处下方；通过胶体磨能够减少蛋液与白砂糖的混合时间，提高工作效率，粒度均匀，混合效果好；能够控制每次加入胶体磨内的蛋液用量，设备符合食品加工的卫生要求。

A Rapid Mixing Device for Egg Liquor and White Sugar

【技术实现步骤摘要】
一种蛋液与白砂糖的快速混合装置
本技术涉及食品原材料混合设置领域，尤其是一种蛋液与白砂糖的快速混合装置。
技术介绍
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质，一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的；人们把鸡蛋的蛋壳去掉后获得蛋液，在蛋液的基础上加上面粉、牛奶以及各种调味品做成蛋糕、蛋饼等美味的食品，其中，蛋液与白砂糖的混合是制作蛋糕、馅饼等烘焙食物的一道至关重要的工序。蛋液与白砂糖的混合均匀度，影响着最终成品的口味，由于白砂糖呈颗粒状，在蛋液中需要较长的融化时间，而且蛋液分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液三种，全蛋液包括鸡蛋内的蛋黄与蛋清，为了加速蛋黄、蛋清、白砂糖相互融合，通过在打蛋器加入蛋液与白砂糖进行搅拌，搅拌时间约较长，需要5-30分钟；大部分白砂糖会下沉到蛋液底部，混合效果不好，而且蛋液在打蛋器内长时间搅拌，会影响蛋液的品质。对于需要大规模生产的食品加工工厂来说，混合时间长、混合效果差的设备降低工厂的生产效率与出品的品质，不利于食品加工工厂的发展。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本技术提供一种蛋液与白砂糖的快速混合装置，能够减少混合时间，混合效果好，提高工作效率。本技术的一种蛋液与白砂糖的快速混合装置，包括蛋液储罐、输液装置、胶体磨、二位三通电磁阀、回流管、成品导出管、成品容器、控制器，所述蛋液储罐的出料口通过输液装置连通到胶体磨的加料口，所述二位三通电磁阀设有进液口、第一出液口、第二出液口，所述胶体磨下端出料口与进液口连通，所述第一出液口通过回流管连通到胶体磨的加料口，所述第二出液口与成品导出管连通，所述成品容器设置在成品导出管出口处下方，所述输液装置、胶体磨、二位三通电磁阀均与控制器电性连接。优选地，所述输液装置包括通过管道依次串联连接于蛋液储罐出料口的入料电磁阀、输液泵、液体流量计，所述液体流量计的出口设置与胶体磨的加料口上方，所述入料电磁阀、输液泵、液体流量计均与控制器电性连接。优选地，所述蛋液储罐内还设有搅拌装置。优选地，所述胶体磨还设有冷却水通道、与冷却水通道连通的循环管，所述冷却水通道绕设置在胶体磨的研磨部四周，所述循环管通入冷却水。优选地，所述胶体磨的加料口呈喇叭状开口。优选地，所述成品容器底部出料口处设有出料阀门。优选地，所述回流管、成品导出管、成品容器材质为304不锈钢。优选地，所述控制器还设有控制面板。实施本技术，具有如下有益效果：通过胶体磨能够减少蛋液与白砂糖的混合时间，提高工作效率，粒度均匀，混合效果非常好，配合通入冷却水的冷却水通道，把胶体磨混合过程中所产生热量带走，避免蛋液升温变质；能够控制每次加入胶体磨内的蛋液用量，设备符合食品加工的卫生要求。附图说明图1为本技术实施例的结构示意图；图2为本技术实施例中的二位三通电磁阀的结构原理图；图3为本技术实施例的电路原理图。图中：1、蛋液储罐；2、输液装置；3、胶体磨；4、二位三通电磁阀；5、回流管；6、成品导出管；7、成品容器；8、控制器；11、搅拌装置；21、入料电磁阀；22、输液泵；23、液体流量计；31、冷却水通道；32、循环管；41、进液口；42、第一出液口；43、第二出液口；71、出料阀门；81、控制面板。具体实施方式下面结合附图及具体实施例，对本技术作进一步的描述，以便于更清楚的理解本技术要求保护的技术思想。仅此声明，本技术在文中出现或即将出现的上、下、左、右、前、后、内、外等方位用词，仅以本技术的附图为基准，其并不是对本技术的具体限定。本技术的实施例中的一种蛋液与白砂糖的快速混合装置，如图1-3所示，包括蛋液储罐1、输液装置2、胶体磨3、二位三通电磁阀4、回流管5、成品导出管6、成品容器7、控制器8，蛋液储罐1的出料口通过输液装置2连通到胶体磨3的加料口，胶体磨3的加料口呈喇叭状开口,方便蛋液的与白砂糖加入，本实施例中白砂糖经人工用计量工具计量后从胶体磨3的加料口倒入即可；其中，输液装置2包括通过管道依次串联连接于蛋液储罐1出料口的入料电磁阀21、输液泵22、液体流量计23，液体流量计23的出口设置与胶体磨3的加料口上方，蛋液储罐1是食品加工行业的常用储存设备，由于其密封性能好、洁净度高，能有有效地延长蛋液的储存时间，并实现大规模流水线作业，入料电磁阀21为直动式二位二通电磁阀，控制器8通过控制入料电磁阀21的开启从而控制蛋液储罐1是否出料，输液泵22采用齿轮泵，满足蛋液输送要求，液体流量计23采用型号为lw-50的流量计，能够实时检测到蛋液的流量并把流量数据传送到控制器8进行计量，通过输液泵22、液体流量计23能够实现把蛋液储罐1的蛋液输送到胶体磨3并能通过液体流量计23计量出进入胶体磨3的蛋液量，保证每次进入胶体磨3的蛋液量准确；二位三通电磁阀4设有进液口41、第一出液口42、第二出液口43，二位三通电磁阀4为直动式，有两种工作状态，第一种工作状态为进液口41与第一出液口42、第二出液口43封闭，第二种工作状态为进液口41与第二出液口43、第一出液口42封闭；胶体磨3下端出料口与进液口41连通，第一出液口42通过回流管5连通到胶体磨3的加料口，第二出液口43与成品导出管6连通，成品容器7设置在成品导出管6出口处下方，当二位三通电磁阀4处于第一种工作状态时，胶体磨3工作时在出口处有一定的输出压力，使胶体磨3出口处的混合液体经过回流管5回流到胶体磨3的加料口重新进入胶体磨3作进一步混合，使蛋液与白砂糖的混合更为充分，当二位三通电磁阀4处于第二种工作状态时，混合后的成品从导出管6导入成品容器7；胶体磨3、二位三通电磁阀4、入料电磁阀21、输液泵22、液体流量计23均与控制器8电性连接，控制器8为可编程控制器，能够对各用电部件的控制、接收液体流量计23的数据并进行计量、时间的设定，满足控制要求；成品容器7底部出料口处设有出料阀门71，出料阀门71采用球阀，开启出料阀门71能够把成品容器7的成品取出，从而进行下一步加工；回流管5、成品导出管6、成品容器7材质为304不锈钢，避免了加工过程中对蛋液与白砂糖的污染，符合食品加工的卫生要求；本实施例中，通过胶体磨3能够快速破坏呈颗粒状的白砂糖成大小均匀的粉粒并均匀分布到蛋液中，使全蛋液中的蛋清与蛋黄快速乳化并相互混合，使蛋液与白砂糖的混合时间减少，混合5升的蛋液与10公斤的白砂糖所需时间25-30秒，相对传统的打蛋机所需的5-30分钟，工作效率大大提高，而且粒度均匀，混合效果非常好，有利于后续与面粉等混合，使烘焙工序更为简单；由于胶体磨3在混合过程中，产生的热量容易对蛋液加温变质，因此，胶体磨3还设有冷却水通道31、与冷却水通道31连通的循环管32，冷却水通道31绕设置在胶体磨3的研磨部四周；循环管32通入经过冷却降温的冷却水，通过在胶体磨3的研磨部四周套有冷却水通道31，能够把胶体磨3混合过程中所产生热量带走，避免蛋液升温变质。具体地，蛋液储罐1内还设有搅拌装置11；由于全蛋液中含有蛋清与蛋黄，通过搅拌装置11对蛋清与蛋白进行初步混合，减少每次进入胶体磨3的蛋液之间的差别，使产品的一致性得到提高；储罐内增加搅拌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛋液与白砂糖的快速混合装置，其特征在于：包括蛋液储罐(1)、输液装置(2)、胶体磨(3)、二位三通电磁阀(4)、回流管(5)、成品导出管(6)、成品容器(7)、控制器(8)，所述蛋液储罐(1)的出料口通过输液装置(2)连通到胶体磨(3)的加料口，所述二位三通电磁阀(4)设有进液口(41)、第一出液口(42)、第二出液口(43)，所述胶体磨(3)下端出料口与进液口(41)连通，所述第一出液口(42)通过回流管(5)连通到胶体磨(3)的加料口，所述第二出液口(43)与成品导出管(6)连通，所述成品容器(7)设置在成品导出管(6)出口处下方，所述输液装置(2)、胶体磨(3)、二位三通电磁阀(4)均与控制器(8)电性连接。

【技术特征摘要】
1.一种蛋液与白砂糖的快速混合装置，其特征在于：包括蛋液储罐(1)、输液装置(2)、胶体磨(3)、二位三通电磁阀(4)、回流管(5)、成品导出管(6)、成品容器(7)、控制器(8)，所述蛋液储罐(1)的出料口通过输液装置(2)连通到胶体磨(3)的加料口，所述二位三通电磁阀(4)设有进液口(41)、第一出液口(42)、第二出液口(43)，所述胶体磨(3)下端出料口与进液口(41)连通，所述第一出液口(42)通过回流管(5)连通到胶体磨(3)的加料口，所述第二出液口(43)与成品导出管(6)连通，所述成品容器(7)设置在成品导出管(6)出口处下方，所述输液装置(2)、胶体磨(3)、二位三通电磁阀(4)均与控制器(8)电性连接。2.如权利要求1所述的一种蛋液与白砂糖的快速混合装置，其特征在于：所述输液装置(2)包括通过管道依次串联连接于蛋液储罐(1)出料口的入料电磁阀(21)、输液泵(22)、液体流量计(23)，所述液体流量计(23)的出口设置与胶体磨(3)的加料口上方，所述入料...

【专利技术属性】
技术研发人员：张浩罡，潘伟福，
申请(专利权)人：佛山市宏事达食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44