一种金枪鱼蛋白肽的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤，所述步骤一：首先选取新鲜的金枪鱼皮为原料，接着将鱼皮与水按照1:30的比例进行混合，接着放在密封的容器中加热至沸点，使得水温始终保持在100摄氏度，此过程维持两到三小时后得到混合溶液，步骤二：将得到的混合溶液降温至40‑65摄氏度，接着在混合溶液中加入酶，静至一至两小时后充分搅拌，步骤三：本发明专利技术金枪鱼蛋白肽的制备方法，产量得率较高，抑菌性能好，养颜润肤效果较佳，同时本发明专利技术所用的原料中无有害物质，不会污染环境，且本发明专利技术中材料来源广泛，制备工艺较为简单，产品具有美容养颜、促进细胞生长、抗衰老的作用，对生命活动发挥着极其重要的作用。

Preparation of a Tuna Protein Peptide

【技术实现步骤摘要】
一种金枪鱼蛋白肽的制备方法
本专利技术属于
，具体涉及一种金枪鱼蛋白肽的制备方法。
技术介绍
蛋白肽是从动植物中提取的一种纯天然营养物质，也是人体细胞的重要组成部分，主要由2-10个氨基酸组成，分子量在3000以下，对生命活动发挥着极其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓形成、增强人体免疫力等方面，以及对糖尿病均有显著的医疗保健作用。现有的蛋白肽制作多为植物中提取，但其实鱼类中提取的蛋白肽也较为丰富，质量与疗效比植物中提取的要强的多，但却并没有很好的制备方法，导致制作难度较大，生产成本较大，成品率不高，同时难以用于医疗等其他领域，增加了工作难度，带来了经济损失的问题，为此我们提出一种金枪鱼蛋白肽的制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的蛋白肽制作多为植物中提取，但其实鱼类中提取的蛋白肽也较为丰富，质量与疗效比植物中提取的要强的多，但却并没有很好的制备方法，导致制作难度较大，生产成本较大，成品率不高，同时难以用于医疗等其他领域，增加了工作难度，带来了经济损失等问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤，所述步骤一：首先选取新鲜的金枪鱼皮为原料，接着将鱼皮与水按照1:30的比例进行混合，接着放在密封的容器中加热至沸点，使得水温始终保持在100摄氏度，此过程维持两到三小时后得到混合溶液；步骤二：将得到的混合溶液降温至40-65摄氏度，接着在混合溶液中加入酶，静至一至两小时后充分搅拌；步骤三：接着将步骤二中搅拌后的混合溶液加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶，搅拌酶解两到四小时，得到酶解液；步骤四：将酶解液用活性炭进行脱腥脱色，过滤，得到脱色液，纯化和干燥后得到胶原蛋白肽。优选的，所述酶为酶按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶，所述加入的酶为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶其中的一种。优选的，所述胰凝乳蛋白酶的加入量为所述原料重量的0.5-1.5％，所述脂肪酶的加入量为所述原料重量的1-3％，且胰凝乳蛋白酶与脂肪酶之间的比例为1:2。优选的，所述过滤为过滤机过滤，采用0.2纳米的纳滤膜纳滤，取截留液，将混合溶液中的无用物质过滤并收集单独处理，再用为0.5纳米的纳滤膜纳滤，收集过滤后的液体。优选的，所述将过滤后的液体收集完成后进行浓缩，得到的浓缩液静至干燥后，得到胶原蛋白肽。优选的，所述步骤二中，所述搅拌的速度为50-80rpm，所述搅拌时间为10至15分钟，所述步骤三中，加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶后的搅拌速度为80-100rpm，所述搅拌时间为20至60分钟。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1.本专利技术金枪鱼蛋白肽的制备方法，产量得率较高，抑菌性能好，养颜润肤效果较佳，同时本专利技术所用的原料中无有害物质，不会污染环境，且本专利技术中材料来源广泛，制备工艺较为简单，产品具有美容养颜、促进细胞生长、抗衰老的作用，对生命活动发挥着极其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓形成、增强人体免疫力等方面，以及对糖尿病均有显著的医疗保健作用。2.本专利技术通过胰凝乳蛋白酶和脂肪酶制成的金枪鱼蛋白肽分子含量较高，提高了蛋白肽的提取率，有效的提高了工作效率，提高了蛋白肽的利用率，且不产生任何的有毒有害物质，安全同时无毒副作用，产品口感好，无异味无苦味，可广泛应用于食品、保健品、药品等领域，同时操作便捷，进一步提高了产品的安全性和利用价值。附图说明图1为本专利技术的制作工艺流程示意图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1请参阅图1，本专利技术提供一种技术方案：一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤，所述步骤一：首先选取新鲜的金枪鱼皮为原料，接着将鱼皮与水按照1:30的比例进行混合，接着放在密封的容器中加热至沸点，使得水温始终保持在100摄氏度，此过程维持两到三小时后得到混合溶液；步骤二：将得到的混合溶液降温至40-65摄氏度，接着在混合溶液中加入酶，静至一至两小时后充分搅拌；步骤三：接着将步骤二中搅拌后的混合溶液加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶，搅拌酶解两到四小时，得到酶解液；步骤四：将酶解液用活性炭进行脱腥脱色，过滤，得到脱色液，纯化和干燥后得到胶原蛋白肽。为了使得制备方法选择性更加广阔，本实施例中，优选的，所述酶为酶按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶，所述加入的酶为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶其中的一种，本专利技术金枪鱼蛋白肽的制备方法，产量得率较高，抑菌性能好，养颜润肤效果较佳，同时本专利技术所用的原料中无有害物质，不会污染环境，且本专利技术中材料来源广泛，制备工艺较为简单，产品具有美容养颜、促进细胞生长、抗衰老的作用，对生命活动发挥着极其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓形成、增强人体免疫力等方面，以及对糖尿病均有显著的医疗保健作用。为了使得制备方法准确性更高，本实施例中，优选的，所述胰凝乳蛋白酶的加入量为所述原料重量的0.5-1.5％，所述脂肪酶的加入量为所述原料重量的1-3％，且胰凝乳蛋白酶与脂肪酶之间的比例为1:2，本专利技术通过胰凝乳蛋白酶和脂肪酶制成的金枪鱼蛋白肽分子含量较高，提高了蛋白肽的提取率，有效的提高了工作效率，提高了蛋白肽的利用率，且不产生任何的有毒有害物质，安全同时无毒副作用，产品口感好，无异味无苦味，可广泛应用于食品、保健品、药品等领域，同时操作便捷，进一步提高了产品的安全性和利用价值。为了使得蛋白肽的材质更加安全，本实施例中，优选的，所述过滤为过滤机过滤，采用0.2纳米的纳滤膜纳滤，取截留液，将混合溶液中的无用物质过滤并收集单独处理，再用为0.5纳米的纳滤膜纳滤，收集过滤后的液体。为了增加蛋白肽的稳定性，本实施例中，优选的，所述将过滤后的液体收集完成后进行浓缩，得到的浓缩液静至干燥后，得到胶原蛋白肽。为了使得制备方法更加清晰，本实施例中，优选的，所述步骤二中，所述搅拌的速度为50-80rpm，所述搅拌时间为10至15分钟，所述步骤三中，加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶后的搅拌速度为80-100rpm，所述搅拌时间为20至60分钟。实施例2一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤，所述步骤一：首先选取新鲜的金枪鱼皮为原料，接着将鱼皮与水按照1:25的比例进行混合，接着放在密封的容器中加热至沸点，使得水温始终保持在90-100摄氏度，此过程维持两小时后得到混合溶液；步骤二：将得到的混合溶液降温至50摄氏度，接着在混合溶液中加入酶，静至一至两小时后充分搅拌；步骤三：接着将步骤二中搅拌后的混合溶液加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶，搅拌酶解三小时，得到酶解液；步骤四：将酶解液用活性炭进行脱腥脱色，过滤，得到脱色液，纯化和干燥后得到胶原蛋白肽。实施例3所述步骤二中，所述搅拌的速度为60rpm，所述搅拌时间为13分钟，所述步骤三中，加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶后的搅拌速度为90rpm，所述搅拌时间为40分钟。本专利技术的工作原理及使用流程：首先选取新鲜的金枪鱼皮为原料，接着将鱼皮与水按照本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤，其特征在于：所述步骤一：首先选取新鲜的金枪鱼皮为原料，接着将鱼皮与水按照1:30的比例进行混合，接着放在密封的容器中加热至沸点，使得水温始终保持在100摄氏度，此过程维持两到三小时后得到混合溶液；步骤二：将得到的混合溶液降温至40‑65摄氏度，接着在混合溶液中加入酶，静至一至两小时后充分搅拌；步骤三：接着将步骤二中搅拌后的混合溶液加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶，搅拌酶解两到四小时，得到酶解液；步骤四：将酶解液用活性炭进行脱腥脱色，过滤，得到脱色液，纯化和干燥后得到胶原蛋白肽。

【技术特征摘要】
1.一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，包括以下步骤，其特征在于：所述步骤一：首先选取新鲜的金枪鱼皮为原料，接着将鱼皮与水按照1:30的比例进行混合，接着放在密封的容器中加热至沸点，使得水温始终保持在100摄氏度，此过程维持两到三小时后得到混合溶液；步骤二：将得到的混合溶液降温至40-65摄氏度，接着在混合溶液中加入酶，静至一至两小时后充分搅拌；步骤三：接着将步骤二中搅拌后的混合溶液加入胰凝乳蛋白酶和脂肪酶，搅拌酶解两到四小时，得到酶解液；步骤四：将酶解液用活性炭进行脱腥脱色，过滤，得到脱色液，纯化和干燥后得到胶原蛋白肽。2.根据权利要求1所述的一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述酶为酶按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶，所述加入的酶为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶其中的一种。3.根据权利要求1所述的一种金枪鱼蛋白肽的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪剑波，史跃，黄开秋，
申请(专利权)人：浙江荣舟海洋产业股份有限公司，浙江荣生海洋生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33