The utility model discloses a stir-frying device for meat floss processing, which comprises a frying pan and an aggregate trough. The two sides of the stir-frying pan are provided with a fixed frame, the central position of the stir-frying pan is provided with a circular transmission part, the upper part of the transmission part is transversely connected with a rotating shaft, the rotating shaft is provided with an adjusting turntable, and the outside of the adjusting turntable. Installation shaft is fixed on the side, and auxiliary dumping plate, discharging plate, cleaning plate and stir-frying plate are arranged in four directions before and after the installation shaft. Several inclined discharging ports are arranged in the interior of the auxiliary dumping plate, and baffles are arranged under the inclined discharging ports, and cleaning pads are arranged outside the cleaning plate. The device can carry out the work of releasing auxiliary materials, frying, discharging materials and cleaning in the frying process, save the frying time, be suitable for the mass production of meat floss, and can improve the flavoring effect of seasonings, improve the working efficiency and ensure the taste quality of meat floss products.
【技术实现步骤摘要】
一种肉松加工用炒制装置
本技术涉及食品加工设备
,更具体的说,涉及一种肉松加工用炒制装置。
技术介绍
肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。可用牛肉、鱼肉等生产各种肉松,肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。肉松是大众最喜爱的一类产品。在传统肉松的加工过程中,炒制一般是人工使用大锅等设备进行炒制工作,放辅料、炒制、出料和清洗工作都是分开采用不同设备进行操作,这种炒制方式工作效率较低,不能满足大量生产的要求,而且人工炒制工作较为辛苦,调味料并不能完全入味,经济效益不好。
技术实现思路
本技术的目的是提供了一种肉松加工用炒制装置,该装置可以将炒制过程中的放辅料、炒制、出料和清洗工作连贯执行,节约炒制时间,适用于肉松大量生产工作,而且可以提高调味料的入味效果,在提高工作效率的同时保证肉松产品口感质量。为了实现上述目的,本技术采用的技术方案如下:一种肉松加工用炒制装置,包括炒锅和集料槽,所述的炒锅两侧设有固定架,所述的炒锅中心位置处设有圆形传动件,所述的传动件上方横向连接有转动轴,所述的转动轴上设有调节转盘,所述的调节转盘外侧固定有安装轴,所述的安装轴前后上下四个方向依次设有辅料倾倒板、出料板、清洁板和炒制板,所述的辅料倾倒板内部设有若干个倾斜出料口,所述的倾斜出料口下方均设有挡板,所述的清洁板外围设有清洁垫,所述的炒制板外围设有若干个炒爪,所述的传动件下方设有驱动机箱,所述的驱动机箱内部包括控制器和转动电机,所述的转动电机通过线路与控制器连接,所述的转动电机通过传动机构与传动件连接,所述的炒锅 ...
【技术保护点】
1.一种肉松加工用炒制装置,其特征在于:包括炒锅和集料槽,所述的炒锅两侧设有固定架,所述的炒锅中心位置处设有圆形传动件,所述的传动件上方横向连接有转动轴,所述的转动轴上设有调节转盘,所述的调节转盘外侧固定有安装轴,所述的安装轴前后上下四个方向依次设有辅料倾倒板、出料板、清洁板和炒制板,所述的辅料倾倒板内部设有若干个倾斜出料口,所述的倾斜出料口下方均设有挡板,所述的清洁板外围设有清洁垫,所述的炒制板外围设有若干个炒爪,所述的传动件下方设有驱动机箱,所述的驱动机箱内部包括控制器和转动电机,所述的转动电机通过线路与控制器连接,所述的转动电机通过传动机构与传动件连接,所述的炒锅底面还设有开关出料门,所述的开关出料门下方设有集料槽。
【技术特征摘要】
1.一种肉松加工用炒制装置,其特征在于:包括炒锅和集料槽,所述的炒锅两侧设有固定架,所述的炒锅中心位置处设有圆形传动件,所述的传动件上方横向连接有转动轴,所述的转动轴上设有调节转盘,所述的调节转盘外侧固定有安装轴,所述的安装轴前后上下四个方向依次设有辅料倾倒板、出料板、清洁板和炒制板,所述的辅料倾倒板内部设有若干个倾斜出料口,所述的倾斜出料口下方均设有挡板,所述的清洁板外围设有清洁垫,所述的炒制板外围设有若干个炒爪,所述的传动件下方设有驱动机箱,所述的驱动机箱内部包括控制器和转动电机,所述的转动电...
【专利技术属性】
技术研发人员:单浩东,
申请(专利权)人:安徽昊东食品有限公司,
类型:新型
国别省市:安徽,34
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