一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法及其用途技术

本发明专利技术提供一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法，主要涉及采用双歧杆菌对鲜人参或复水后的生晒人参或冻干人参进行发酵处理，发酵后清洗、加热灭菌后晾晒干燥或烘干即得成品，该炮制方法可以显著提高人参中稀有人参皂苷的含量，且可以增加多种新的稀有人参皂苷种类。该炮制方法得到的人参制品具有一定的的抗肿瘤效果和增强免疫力功能，有望成为开发保健食品和抗肿瘤药物的原料。

A Processing Method for Increasing the Content of Rare Ginsenoside in Ginseng and Its Application

The invention provides a processing method for increasing the content of rare ginsenosides in ginseng, which mainly relates to the fermentation treatment of fresh ginseng or rehydrated sun-dried ginseng or freeze-dried ginseng by bifidobacterium, and the finished product can be obtained after fermentation, cleaning, heating and sterilization, drying or drying. The processing method can significantly improve the rarity of ginseng. The content of ginsenosides can be increased, and a variety of new rare ginsenosides can be added. The ginseng products obtained by this method have certain anti-tumor effect and immune enhancement function, and are expected to be used as raw materials for the development of health food and anti-cancer drugs.

【技术实现步骤摘要】
一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法及其用途
本专利技术涉及生物医药领域，具体涉及一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法及其用途。
技术介绍
研究表明人参皂苷单体可以提高常用传统化疗药物的疗效，并且保护正常组织以免受化疗伤害，实现“增效减毒”。比如具有抗癌活性的人参皂苷Rg3可以和多烯紫杉醇、顺铂和多柔比星等化疗药联用，显著提高治疗效果。其中，二醇组稀有人参皂苷，例如人参皂苷Rb1、人参皂苷Rd、人参皂苷Rg3和人参皂苷Rh2，人参皂苷CK、人参皂苷Rk1和人参皂苷Rg5都被陆续证实具有良好的抗肿瘤作用和增强免疫力功能。传统的人参炮制方法主要有生切片、焙制、烘制和蜜炙等，现代应用最广泛的是生切片、蒸制、糖制等，目前人参炮制品中含有的稀有人参皂苷含量极低，创新炮制技术，使人参中的人参皂苷特定转化为生物活性更强的稀有人参皂苷，增加人参中稀有人参皂苷含量，是亟需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种人参制品的炮制方法，该炮制方法可以显著提高人参中稀有人参皂苷的含量，且可以增加多种新的稀有人参皂苷种类，该炮制方法得到的人参制品具有良好的抗肿瘤效果和增强免疫力功能，可以作为开发保健食品和抗肿瘤药物的原料。一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法，包括如下步骤：（1）原料制备：将新鲜人参用清水清洗干净或将复水后的生晒参或冻干人参清洗干净备用；（2）菌种培养：将双歧杆菌置于2～8℃下冷藏，厌氧培养箱37℃活化菌种后接种于种子培养基中≥12h；（3）接种：培养后的液体双歧杆菌种子按照5%～10%（V/V）的接种量接种于发酵培养基（同种子培养基）中，将步骤（1）中的人参按照质量比1:2～1:5接种于发酵培养基中。（4）发酵：接种后于35℃～40℃发酵24h～120h；（5）后处理：将发酵完成的人参用清水冲洗后，在121℃，灭菌15min后晾晒或烘干至含水量至5%～8%即得成品炮制品。在上述实施方案中，所述步骤（2）中种子培养基制备过程：称取半胱氨酸0.5g，酪胨10.0g，牛肉粉8.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，硫酸镁0.2g，乙酸钠5.0g，柠檬酸三铵2.0g，磷酸氢二钾2.0g，硫酸锰0.05g，吐温-801.0g，L-半胱氨酸盐0.5g，加蒸馏水1000mL，在pH6.2±0.2，温度121℃下，灭菌15min即可。在上述实施方案中，所述步骤（2）中双歧杆菌为长双歧杆菌或短双歧杆菌或青春双歧杆菌中的任何一种。在上述实施方案中，所述炮制品中稀有人参皂苷包含有人参皂苷Rg3、人参皂苷Rh2、人参皂苷Rk1、人参皂苷Rg5、人参皂苷Rb1和人参皂苷Rd。在上述实施方案中，所述人参炮制品可用于制备抗肿瘤药物。在上述实施方案中，所述人参炮制品了用于制备增强免疫力保健食品。本专利技术的人参炮制工艺为区别于传统炮制方法的全新工艺，设计思路为利用益生菌双歧杆菌在发酵过程中对人参中含有的人参皂苷成分进行代谢转化，得到新的稀有人参皂苷，并且可显著增加稀有人参皂苷的含量，该方法炮制后人参经过细胞学试验和动物学试验，具有显著增强动物免疫力和抑制体外肿瘤细胞增殖的作用，可成为抗肿瘤药物和多种保健食品的原料。附图说明图1人参皂苷Rb1的结构式；图2人参皂苷Rd的结构式；图320(R)-人参皂苷Rg3的结构式；图420(S)-人参皂苷Rh2的结构式；图5人参皂苷Rk1的结构式；图6人参皂苷Rg5的结构式；图7生晒参的HPLC检测结果；图8炮制后人参的HPLC检测结果。具体实施方式下面给出的实施例，是为了更清楚理解本专利技术的设计思路和呈现本专利技术得到人参炮制品的新的特性，并不限定本专利技术的权利要求和相关
技术实现思路
。实施例1按照下列步骤炮制人参：（1）将新采挖的人参的用清水清洗干净后备用；（2）以一株青春双歧杆菌为菌种，使用前置于冰箱2-8℃冷藏。厌氧培养箱37℃活化菌种后接种于种子培养基（MRS培养基，配方：半胱氨酸0.5g，酪胨10.0g，牛肉粉8.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，硫酸镁0.2g，乙酸钠5.0g，柠檬酸三铵2.0g，磷酸氢二钾2.0g，硫酸锰0.05g，吐温-801.0g，L-半胱氨酸盐0.5g，蒸馏水1000mL。pH6.2±0.2。121℃，15min灭菌）12h；（3）培养后的液体双歧杆菌种子按照5%（V/V）的接种量接种于发酵培养基（同种子培养基）中，将步骤1中的人参按照质量比1:2接种于发酵培养基中；（4）接种后于35℃发酵120h；（5）发酵完成的人参清水冲洗后121℃，15min灭菌后晾晒至含水量8%即得人参炮制成品。实施例2按照下列步骤炮制人参：（1）将新采挖的人参的用清水清洗干净后备用；（2）以一株长双歧杆菌为菌种，使用前置于冰箱2-8℃冷藏。厌氧培养箱37℃活化菌种后接种于种子培养基（MRS培养基，配方：半胱氨酸0.5g，酪胨10.0g，牛肉粉8.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，硫酸镁0.2g，乙酸钠5.0g，柠檬酸三铵2.0g，磷酸氢二钾2.0g，硫酸锰0.05g，吐温-801.0g，L-半胱氨酸盐0.5g，蒸馏水1000mL。pH6.2±0.2。121℃，15min灭菌）12h；（3）培养后的液体双歧杆菌种子按照10%（V/V）的接种量接种于发酵培养基（同种子培养基）中，将步骤1中的人参按照质量比1:4接种于发酵培养基中；（4）接种后于37℃发酵48h；（5）发酵完成的人参清水冲洗后121℃，15min灭菌后烘干至含水量8%即得人参炮制成品。实施例3按照下列步骤炮制人参：（1）将生晒参复水后用清水清洗干净后备用；（2）以一株长双歧杆菌为菌种，使用前置于冰箱2-8℃冷藏。厌氧培养箱37℃活化菌种后接种于种子培养基（MRS培养基，配方：半胱氨酸0.5g，酪胨10.0g，牛肉粉8.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，硫酸镁0.2g，乙酸钠5.0g，柠檬酸三铵2.0g，磷酸氢二钾2.0g，硫酸锰0.05g，吐温-801.0g，L-半胱氨酸盐0.5g，蒸馏水1000mL。pH6.2±0.2。121℃，15min灭菌）12h；（3）培养后的液体双歧杆菌种子按照7%（V/V）的接种量接种于发酵培养基（同种子培养基）中，将步骤1中的人参按照质量比1:3接种于发酵培养基中；（4）接种后于36℃发酵24h；（5）发酵完成的人参清水冲洗后121℃，15min灭菌后晾晒至含水量7%即得人参炮制成品。实施例4按照下列步骤炮制人参：（1）将生晒参复水后用清水清洗干净后备用；（2）以一株短双歧杆菌为菌种，使用前置于冰箱2-8℃冷藏。厌氧培养箱37℃活化菌种后接种于种子培养基（MRS培养基，配方：半胱氨酸0.5g，酪胨10.0g，牛肉粉8.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，硫酸镁0.2g，乙酸钠5.0g，柠檬酸三铵2.0g，磷酸氢二钾2.0g，硫酸锰0.05g，吐温-801.0g，L-半胱氨酸盐0.5g，蒸馏水1000mL。pH6.2±0.2。121℃，15min灭菌）12h；（3）培养后的液体双歧杆菌种子按照9%（V/V）的接种量接种于发酵培养基（同种子培养基）中，将步骤1中的人参按照质量比1:5接种于发酵培养基中；（4）接种后于40℃发酵96h；（5）发酵完成的人参清水冲洗后121℃，15m本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法，其特征在于，包括如下步骤：原料制备：将新鲜人参用清水清洗干净或将复水后的生晒参或冻干人参清洗干净备用；菌种培养：将双歧杆菌置于2～8℃下冷藏，厌氧培养箱37℃活化菌种后接种于种子培养基中≥12h；接种：培养后的液体双歧杆菌种子按照5%～10%（V/V）的接种量接种于发酵培养基（同种子培养基）中，将步骤（1）中的人参按照质量比1:2～1:5接种于发酵培养基中；发酵：接种后于35℃～40℃发酵24h～120h；后处理：将发酵完成的人参用清水冲洗后，在121℃，灭菌15min后晾晒或烘干至含水量至5%～8%即得成品炮制品。

【技术特征摘要】
1.一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法，其特征在于，包括如下步骤：原料制备：将新鲜人参用清水清洗干净或将复水后的生晒参或冻干人参清洗干净备用；菌种培养：将双歧杆菌置于2～8℃下冷藏，厌氧培养箱37℃活化菌种后接种于种子培养基中≥12h；接种：培养后的液体双歧杆菌种子按照5%～10%（V/V）的接种量接种于发酵培养基（同种子培养基）中，将步骤（1）中的人参按照质量比1:2～1:5接种于发酵培养基中；发酵：接种后于35℃～40℃发酵24h～120h；后处理：将发酵完成的人参用清水冲洗后，在121℃，灭菌15min后晾晒或烘干至含水量至5%～8%即得成品炮制品。2.根据权利要求1所述的一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法，其特征在于，所述步骤（2）中种子培养基制备过程：称取半胱氨酸0.5g，酪胨10.0g，牛肉粉8.0g，酵母粉4.0g，葡萄糖20.0g，硫酸镁0.2g...

【专利技术属性】
技术研发人员：王亚，王志斌，
申请(专利权)人：西安米丽生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61