一种蟹黄牛肉灌汤包制造技术

本发明专利技术公开一种蟹黄牛肉灌汤包，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：牛肉陷50‑100、牛油20‑50、虾仁10‑20、蟹黄5‑15、白糖5‑10、面粉500‑1000、葱花5‑15、姜末5‑15、生抽20‑40、精盐10‑20、胡椒粉10‑20、味精5‑10、料酒10‑20。我们制作的蟹黄牛肉灌汤包的具有味道鲜美、浓香可口、制作简单、成本廉价的优点。

A kind of crab-yellow beef filling soup

The invention discloses a crab yellow beef filling soup bag, which is characterized by being made from raw materials of the following weight ratios: beef sauce 50 100, butter 20 50, shrimp 10 20, crab Yellow 5 15, sugar 5 10, flour 500 1000, onion Flower 5 15, ginger powder 5 15, raw extract 20 40, salt 10 20, pepper powder 10, monosodium glutamate 5 10, material wine 10 20. The crab yellow beef filling soup bag made by us has the advantages of delicious taste, delicious fragrance, simple production and low cost.

【技术实现步骤摘要】
一种蟹黄牛肉灌汤包
：本专利技术涉及食品领域，特别涉一种灌汤包。
技术介绍
：灌汤包，是我国的特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。现在的灌汤包大都是以猪肉馅为主，然后将猪皮皮冻包入包子当中。然而，这样口味单一的灌汤包，满足不了人们的需求。专利技术的内容：本专利技术的目的就是为了克服现有的灌汤包口味单一的缺陷而提供的一种灌汤包。本专利技术采用的技术方案如下：一种蟹黄牛肉灌汤包，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：牛肉陷50-100、牛油20-50、虾仁10-20、蟹黄5-15、白糖5-10、面粉500-1000、葱花5-15、姜末5-15、生抽20-40、精盐10-20、胡椒粉10-20、味精5-10、料酒10-20；在上述方案的基础上，可以有以下进一步技术方案：其特征在于所述的蟹黄牛肉灌汤包其中各个原料的用量为：牛肉陷100、牛油25、虾仁15、蟹黄10、白糖6、面粉800、葱花8、姜末7、生抽20、精盐10、胡椒粉10、味精8、料酒10；所述的蟹黄牛肉灌汤包还可以添粉丝、韭菜；所述的蟹黄牛肉灌汤包的可以用羊肉或是驴肉做灌汤包的肉馅。我们的灌汤包馅子采用牛本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蟹黄牛肉灌汤包，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：牛肉陷50‑100、牛油20‑50、虾仁10‑20、蟹黄5‑15、白糖5‑10、面粉500‑1000、葱花5‑15、姜末5‑15、生抽20‑40、精盐10‑20、胡椒粉10‑20、味精5‑10、料酒10‑20。

【技术特征摘要】
1.一种蟹黄牛肉灌汤包，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：牛肉陷50-100、牛油20-50、虾仁10-20、蟹黄5-15、白糖5-10、面粉500-1000、葱花5-15、姜末5-15、生抽20-40、精盐10-20、胡椒粉10-20、味精5-10、料酒10-20。2.根据权利要求1所述的一种蟹黄牛肉灌汤包，其特征在于所述的驴肉汉堡其中各...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢柯燃，
申请(专利权)人：卢柯燃，
类型：发明
国别省市：江苏,32