The invention belongs to the technical field of monosodium glutamate preparation, and discloses an environmental protection process for preparing monosodium glutamate, which comprises the following steps: step 1) preparation of glutamic acid fermentation broth, step 2) reuse of strains, step 3) preparation of monosodium glutamate. The invention improves the production of monosodium glutamate by re-producing acid from waste bacteria.
【技术实现步骤摘要】
一种制备味精的环保工艺
本专利技术属于味精制备
，具体提供了一种制备味精的环保工艺。
技术介绍
味精，学名谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐，其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。味精是日常生活中常用的调味剂，能够增加食物的鲜味，有利于提高人体对食物的消化率。此外，谷氨酸钠又有着十分重要的功能，被广泛应用于食品、医药、工业及农业等领域。目前，制备味精的主要方法是采用微生物发酵技术。通过产谷氨酸的菌株进行发酵，将谷氨酸分泌胞外，对发酵液进行处理获得味精，然后提取纯化。微生物发酵是决定味精产量的主要因素，也是味精制备企业研究的重点。微生物发酵过程中，细胞膜对代谢产物的通透性在发酵工业是一个十分重要的问题。目前提高细胞膜通透性比较较为广泛的是化学法，其缺点是效率低，胞内物质释放率低，处理时间长，试剂用量大，成本高，同时后处理也不便，且由于化学试剂的毒性，进一步分离时需用透析等方法除去。“变压生物转化技术”是根据微生物本身特性，通过在生物反应的一定阶段施加温和压力，使细胞代谢通...
【技术保护点】
1.一种制备味精的环保工艺，其包括如下步骤：步骤1）制备谷氨酸发酵液，步骤2）菌株再利用，步骤3）制备味精。
【技术特征摘要】
1.一种制备味精的环保工艺，其包括如下步骤：步骤1）制备谷氨酸发酵液，步骤2）菌株再利用，步骤3）制备味精。2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述步骤1）制备谷氨酸发酵液，包括如下步骤：将谷氨酸棒杆菌种子液按照8%的接种量接种于装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵，培养温度35℃，通过调节搅拌转速与通气量保持溶氧水平为20％，通过自动流加氨水将pH值维持在6.8(0～24h)、6.5(24～48h)；并通过流加浓度为100g/L的葡萄糖溶液将残糖控制在不低于1.0％，发酵至48h停止，得谷氨酸发酵液。3.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述发酵培养基的组分为：葡萄糖9%，糖蜜2%，玉米浆3%，尿素0.5%，硫酸亚铁0.01%，硫酸镁0.01%，磷酸二氢钾0.01%，pH6.8，以上为质量比。4.根据权利要求2或3所述的工艺，其特征在于，所述步骤2）菌株再利用，包括如下步骤：谷氨酸发酵液经微滤膜过滤，分别收集湿菌体和滤过液A；往湿菌体中添加1-2wt%双氧水以及2-3wt%电气石，100rpm搅拌...
【专利技术属性】
技术研发人员：卢松，伏广好，徐淑伟，周豹，李文全，吴明殷，高雷，
申请(专利权)人：卢松，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15
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