The pickling material of green radish and mustard sauce is made of the following raw materials according to the weight ratio: 70 90 salt, 2 4 chili powder, 2 4 garlic powder, 2 6 octagonal powder, 2 6 monosodium glutamate, 0.1 0.2 potassium sorbate and 0.1 0.2 sodium benzoate. The formula of the pickling material is simple and easy to operate. The pickled vegetable has bright appearance, delicious taste, low production cost and is suitable for all ages.
【技术实现步骤摘要】
青萝卜缨酱腌菜腌制料
本专利技术属于一种食品的加工方法，特别涉及一种青萝卜缨酱腌菜腌制料。
技术介绍
目前，人们在食用青萝卜时，会将萝卜缨作为废物丢弃，一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解；另一方面也受运输供求的限制，我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子，因为萝卜缨子很难储存、市场需求狭窄，所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料了。其实，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍，钙含量是菠菜的4倍；维生素C的含量是柠檬的10倍之多；铁质含量是肝脏与鳗鱼的10倍；维生素B1是豆豉的5倍；维生素B2是牛肉的8倍。萝卜缨子还含有较高的钼。钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于提供一种青萝卜缨酱腌菜腌制料，该腌制料配方简单、易行，腌制成的酱腌菜外观鲜亮、味道鲜美、制作成本低、老少皆宜。如上构思，本专利技术的技术方案是：一种青萝卜缨酱腌菜腌制料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量...
【技术保护点】
1. 一种青萝卜缨酱腌菜腌制料，其特征在于 ：由下列原料按照如下的重量配比制成 ： 盐 70‑90 份、辣椒粉 2‑4 份、大蒜末 2‑4 份、八角粉 2‑6 份、味精 2‑6 份、山梨酸钾 0.1‑0.2 份和苯甲酸钠 0.1‑0.2 份。
【技术特征摘要】
1.一种青萝卜缨酱腌菜腌制料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：盐70-90份、辣椒粉2-4份、大蒜末2-4份、八角粉2-6份、味精2-6份、山梨酸钾0.1-0.2份和苯甲酸钠0.1-0.2份。2.根据权利要...
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