一种普洱熟茶发酵设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种普洱熟茶发酵设备，涉及发酵设备技术领域，解决了普洱熟茶发酵过程中排水效果差，排水口容易被茶叶堵住的技术问题；该装置包括机架、进料口、主轴、发酵罐和驱动装置，发酵罐由相互对称的左罐体和右罐体构成，左罐体与右罐体通过螺栓连接，发酵罐通过轴承置于主轴上并与驱动装置传动连接，主轴上设有搅拌轴，搅拌轴位于发酵罐中；发酵罐的底部开设有排水口，排水口靠近左罐体和右罐体的连接处，发酵罐的内壁上开设有排水槽，排水槽沿左罐体的周向以及右罐体的周向开设；本实用新型专利技术增强了普洱熟茶发酵罐的排水效果，有效防止普洱熟茶在制茶因水分堆积与局部位置发生腐烂和发酵不均匀。

A Fermentation Equipment for Pu'er Ripe Tea

The utility model provides a fermentation equipment for Pu'er ripe tea, which relates to the technical field of fermentation equipment, and solves the technical problems of poor drainage effect in the process of fermentation of Pu'er ripe tea and easy blockage of the drainage outlet by tea. The device includes a rack, a feed port, a spindle, a fermentation tank and a driving device. The fermentation tank is composed of a symmetrical left and a right tank, and the left and right tanks pass through. The fermentation tank is connected by bolts. The fermentation tank is placed on the main shaft through bearings and connected with the driving device. The main shaft is provided with a stirring shaft, and the stirring shaft is located in the fermentation tank. The bottom of the fermentation tank is provided with a drainage port, which is close to the connection between the left tank and the right tank. The inner wall of the fermentation tank is provided with a drainage tank, and the drainage tank is opened along the circumference of the left tank and the circumference of the right tank. Type C enhances the drainage effect of the fermentation tank of Pu'er ripe tea, and effectively prevents the decomposition and uneven fermentation of Pu'er ripe tea due to water accumulation and local location.

【技术实现步骤摘要】
一种普洱熟茶发酵设备
本技术涉及发酵设备
，尤其是涉及一种普洱熟茶发酵设备。
技术介绍
渥堆，是普洱熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，促进茶叶发酵作用的进行，使之在湿热作用下发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。目前普洱熟茶的发酵方式都是在普通房间地面上直接渥堆发酵，发酵堆中的茶叶保湿性、透气性差，生产劳动强度大，尤其是发酵茶堆温度和湿度不一致，使得茶堆上、中、下层以及茶堆中间位置与边缘位置制茶发酵不均匀，导致所生产的普洱熟茶品质不稳定。针对上述存在的技术问题，通过专利检索发现，有相关研究者和生产者对此进行了技术改进，研发出有关普洱熟茶发酵装置，通过设计一种罐体或者箱体将普洱熟茶加工原料置于其中进行发酵，减少了直接将茶叶置于地面而导致的发酵不卫生，且发酵效果差、不均匀的情况；还存在一种普洱熟茶发酵罐，在罐体底部设置排水口，排出茶叶内用于发酵的多余水分，以防止在制茶叶腐烂变质。但是本申请人分析发现上述已有普洱熟茶发酵装置还存在至少以下问题：发酵罐体底面的的排水口经常被普洱熟茶在制原料堵住，排水效果差，水分不易本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种普洱熟茶发酵设备，其特征在于，包括机架、发酵罐内壁上设置的进料口、固定在机架上的主轴、发酵罐和驱动装置，所述发酵罐由相互对称的左罐体和右罐体构成，所述左罐体与所述右罐体通过螺栓连接，所述发酵罐通过轴承置于所述主轴上并与所述驱动装置传动连接，所述主轴上设有搅拌轴，所述搅拌轴位于所述发酵罐中；所述发酵罐的底部开设有排水口，所述排水口靠近所述左罐体和所述右罐体的连接处，其中，所述发酵罐的内壁上开设有排水槽，所述排水槽沿所述左罐体的周向以及所述右罐体的周向开设，且所述排水口设置于所述排水槽内。

【技术特征摘要】
1.一种普洱熟茶发酵设备，其特征在于，包括机架、发酵罐内壁上设置的进料口、固定在机架上的主轴、发酵罐和驱动装置，所述发酵罐由相互对称的左罐体和右罐体构成，所述左罐体与所述右罐体通过螺栓连接，所述发酵罐通过轴承置于所述主轴上并与所述驱动装置传动连接，所述主轴上设有搅拌轴，所述搅拌轴位于所述发酵罐中；所述发酵罐的底部开设有排水口，所述排水口靠近所述左罐体和所述右罐体的连接处，其中，所述发酵罐的内壁上开设有排水槽，所述排水槽沿所述左罐体的周向以及所述右罐体的周向开设，且所述排水口设置于所述排水槽内。2.根据权利要求1所述的普洱熟茶发酵设备，其特征在于，所述排水槽的径向截面呈凹陷的梯形，所述排水槽与所述排水口连通。3.根据权利要求1所述的普洱熟茶发酵设备，其特征在于，所述发酵罐内还设置有分隔板，所述分隔板置于两个罐体之间并与所述发酵罐可拆卸固定连接，且所述分隔板能够将所述发酵罐分隔为两个独立空间；所述分隔板能够随所述发酵罐的转动而转动。4.根据权利要求3...

【专利技术属性】
技术研发人员：单治国，张春花，强继业，蒋智林，代红兵，成文章，
申请(专利权)人：普洱学院，
类型：新型
国别省市：云南,53