The utility model relates to the field of food machinery, in particular to a fish sauce processing device, which comprises a support 6, an inverted conical tank 1 on the support 6, a sealing cover 4 on the inverted conical tank 1, a spiral agitator 3 inside the inverted conical tank 1, and a driving device 2 fixed at the center of the sealing cover 4 for driving the rotation of the spiral agitator. A water inlet 81, a water inlet 10, a water outlet 82 and a water outlet 5 are arranged at the bottom. The inverted conical tank 1 has an inner tank 7, a spiral heat exchange pipe 8 is arranged on the circumference and outer side of the inner tank 7, and an external insulation layer 9 is arranged on the outer surface of the inner tank 7.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼露加工装置
本技术涉及食品加工机械领域，尤其涉及一种鱼露加工装置。
技术介绍
鱼露，又名鱼酱油。是一种传统的调味品，以小杂鱼或者鱼类下脚料为原材料经腌制、发酵等工艺制作而成，其味道鲜美、风味独特。传统的制作方法是将原材料腌制后放入发酵桶或发酵池中发酵,提取发酵液经过滤得到鱼露,随着现代工艺的发展,对鱼露生产过程中的工艺条件精确控制、降低劳动强度等方面提出了越来越高的要求。目前，中国专利号201420446049公开了一种鱼露加工装置，包括腌制容器1、集露容器2、电磁阀4、集露管5、电机10、旋转杆11、搅拌杆12、时间继电器14以及电阻15；所述腌制容器1下端设有隔舱3，隔舱3与腌制容器1通过多个贯穿孔16连通；所述隔舱3内设有铰链6、浮球7和直杆8，其中，直杆8一端通过铰链6与隔舱3内壁连接，直杆8另一端连接浮球7，直杆8杆体上还设有水银开关9；所述电机10输出轴穿过腌制容器1底部与旋转杆11连接；所述旋转杆11上设有搅拌杆12；所述集露管5一端与集露容器2相连，集露管5另一端通过电磁阀4与腌制容器1相连；所述水银开关9一端分别连接电阻15一端和时间继电器...
【技术保护点】
1.一种鱼露加工装置，其特征在于：包括支架（6），设置在支架(6)上的倒锥形罐体（1）、设置在倒锥形罐体（1）上的密封盖（4）、设置在倒锥形罐体（1）内部的螺旋搅拌器（3）以及固设在密封盖（4）中心的用于驱动螺旋搅拌器转动的驱动装置（2），所述倒锥形罐体（1）的顶部设有进水口（81）、进料口（10），底部设有出水口（82）及出料口（5），所述倒锥形罐体(1)具有内罐体(7)，所述内罐体(7)的圆周外侧面设有螺旋状热交换管(8)，所述内罐体(7)的外表面设有外保温层(9)。
【技术特征摘要】
1.一种鱼露加工装置，其特征在于：包括支架（6），设置在支架(6)上的倒锥形罐体（1）、设置在倒锥形罐体（1）上的密封盖（4）、设置在倒锥形罐体（1）内部的螺旋搅拌器（3）以及固设在密封盖（4）中心的用于驱动螺旋搅拌器转动的驱动装置（2），所述倒锥形罐体（1）的顶部设有进水口（81）、进料口（10），底部设有出水口（82）及出料口（5），所述倒锥形罐体(1)具有内罐体(7)，所述内罐体(7)的圆周外侧面设有螺旋状热交换管(8)，...
【专利技术属性】
技术研发人员：林国狮，
申请(专利权)人：福建曼玲食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35
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