【技术实现步骤摘要】
一种新型龙虾鱼卷
本技术涉及鱼卷领域，尤其涉及一种新型龙虾鱼卷。
技术介绍
本申请人于中国专利号：CN201721845673.2公开一种自翻滚鱼卷，包括第一鱼卷和第二鱼卷，所述第一鱼卷呈圆柱状，所述第一鱼卷外表面设有由食用淀粉制成的定型套，所述定型套的外表面均匀地设有复数个水滴状的凹槽，所述凹槽包括尖端和圆端，各个所述凹槽的尖端和圆端沿定型套的周向设置，所述第二鱼卷呈圆筒状，所述第一鱼卷及定型套套设在第二鱼卷内，所述第二鱼卷沿其径向设有复数个透气孔。本技术能使鱼卷在烧煮的时候自翻滚，同时使鱼卷的内部快速的煮热，使鱼卷的内部和外部达到同时煮熟的效果。其上市后得到广泛的认同。基于此，本申请人继续对该款类型的鱼卷做出了改进。针对一些有特殊需求的客户群体，本申请人开发了名贵系列的鱼卷，如龙虾鱼卷、蟹肉鱼卷、鲍鱼鱼卷等。龙虾鱼卷由于其价格昂贵，为了提高消费者的认同度，需要保证其口感的良好。如何保证其烹饪时内外受热均匀，成为了本申请人的主要研究方向。
技术实现思路
因此，针对上述的问题，本技术提出一种新型龙虾鱼...
【技术保护点】
1.一种新型龙虾鱼卷，其特征在于：包括鱼卷本体，所述鱼卷本体包括由内而外依次设置的中空腔体、肉质层、食用胶层，所述鱼卷本体上均匀分布地设有连通中空腔体的连接孔，各连接孔贯穿肉质层与食用胶层，各连接孔呈弧形，所述连接孔与中空腔体内填充有鱼胶。/n
【技术特征摘要】
1.一种新型龙虾鱼卷，其特征在于：包括鱼卷本体，所述鱼卷本体包括由内而外依次设置的中空腔体、肉质层、食用胶层，所述鱼卷本体上均匀分布地设有连通中空腔体的连接孔，各连接孔贯穿肉质层与食用胶层，各连接孔呈弧形，所述连接孔与中空腔体内填充有鱼胶。
2.根据权利要求1所述的一种新型龙虾鱼卷，其特征在于：所述肉质层的圆周外侧上位于相邻两连接孔之间设有沿轴向延伸的凹槽，所述食用胶层上设有与各凹槽配合的凸起。
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【专利技术属性】
技术研发人员：林国狮，
申请(专利权)人：福建曼玲食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35
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