一种鲜鹿茸粉的制备方法及生产工艺技术

本发明专利技术涉及中药领域，且特别涉及一种鲜鹿茸粉及其制备方法。该鲜鹿茸含片由多种或者一种原料制成，以重量百分比计，上述多种原料包括鲜鹿茸粉60‑100%，水溶性纤维素0‑10%，矫味剂0‑1%以上，植脂末0‑40%、柠檬酸0‑2%、植物多糖0‑10%硫酸镁0‑1%、硬脂酸镁0‑1%，然后通过加水研磨、均质、喷雾干燥等过程制备成鲜鹿茸粉，具有利于携带、方便服用、有效成分损失少、吸收快、生物利用度高等特点。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜鹿茸粉的制备方法及生产工艺
本专利技术涉及保健食品加工领域，具体是涉及一种新鲜鹿茸粉的加工方法。
技术介绍
随着我国经济的快速发展和人民的生活水平不断提高，人们对鹿茸保健品的需求大大增加，鹿茸中含有大量的磷脂、激素、氨基酸、蛋白质和微量元素，鹿茸具有多种重要药理活性，包括抗肿瘤、抗压抗疲劳、抗氧化、调节免疫力和保肝护肝等，当前市售的鹿茸深加工制品大多是经过晾晒、烘烤或煮沸等工艺制取的产品，由于在高温环境下其热敏性功能物质容易被破坏，或降低功能成分的含量，使鹿茸有效成分如多糖、蛋白质、活性酶多肽、挥发性成分都有较大损耗，鹿茸生理活性变弱，降低鹿茸产品的品质。而现实情况是，新鲜鹿茸由于难以保鲜，往往直接生晒或烘干保存。目前，针对鹿茸食品市场，还没有一种加工保鲜工艺，能使得新鲜鹿茸经加工处理后，仍能保鲜且不丢失营养成份，又能做到方便携带、服用方便、成分吸收快、生物利用度高，本专利技术即针对现有技术的不足而研究提出。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有新鲜鹿茸保鲜加工方法的不足，提供一种能快速干燥保鲜，且经加工处理的鹿茸的营养物质得以保全的方法，本专利技术方法具有流程简短，生产速度本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜鹿茸粉的制备方法，其特征在于，所述鲜鹿茸粉的组分的重量百分数为：鲜鹿茸粉60‑100%，水溶性纤维素0‑10%，矫味剂0‑1%以上，植脂末0‑40%、柠檬酸0‑2%、植物多糖0‑10%。

【技术特征摘要】
1.一种鲜鹿茸粉的制备方法，其特征在于，所述鲜鹿茸粉的组分的重量百分数为：鲜鹿茸粉60-100%，水溶性纤维素0-10%，矫味剂0-1%以上，植脂末0-40%、柠檬酸0-2%、植物多糖0-10%。2.根据权利要求1所述的鲜鹿茸粉的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：步骤一）：挑选饱满的鲜鹿茸，洗净切片备用，切片厚度为1-2cm；步骤二）：将鲜鹿茸和水的比例按照1：2-8的比例放入胶体磨，打浆，得到鲜鹿茸浆液，如须添加水溶性纤维、矫味剂、植脂末、柠檬酸、植物多糖等组分，可先将这些组分用水溶解或者加水搅拌成为均匀的混悬液，再与鲜鹿茸一起打浆；步骤三）：将步骤二中的鲜鹿茸浆液过均质机，均质次数为2-3次，得到均质后的鲜鹿茸浆液；步骤四）：将步骤三中鲜鹿茸浆液过高压均质机，得到高压均质后的鲜鹿茸浆液，鲜鹿茸浆液经低温喷雾干燥得到鲜鹿茸...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁传波，郑毅男，刘文丛，赵婷，刘兴龙，
申请(专利权)人：丁传波，
类型：发明
国别省市：吉林,22