一种黑青稞含片及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种黑青稞含片及其制备方法，黑青稞熟粉1250份‑3200份，奶粉620份‑980份，橙皮粉115份‑235份，薄荷粉100份‑185份，糖粉12份‑25份，淀粉6份‑20份；通过采用黑青稞去皮、杀菌、打磨、混合、加热、烘干、压制等一系列关键技术手段，得到黑青稞含片，食用后甜味适中，具有橙皮和薄荷独特的香味并且无酸涩感，口感柔滑；食用者具有清新口腔作用，通过薄荷粉能够并有清凉、镇痛的功效，同时起到口气清新，适合食油腻时饮用；橙皮粉中含有大量的维生素C，其味清香，而且提神、通气；有明显的提神、通气和清凉作用，具有广泛的实用性和开发价值。

【技术实现步骤摘要】
一种黑青稞含片及其制备方法
本专利技术主要涉及食品加工的
，具体地说，本专利技术涉及一种黑青稞含片及其制备方法的

技术介绍
黑青稞是大麦的一种，主要产自西藏、青海、四川、云南香格里拉等地的藏区，是藏族人民的主要粮食。是目前世界上含β－葡聚糖最高的麦类作物，这意味着优质青稞将有望成为“身价”最高的麦类作物；其中，黑青稞中花青素的含量较高；据有关权威科研资料表明，目前，麦类作物β－葡聚糖平均含量为4.22％，最高的只有5.9％；荷兰、加拿大、英国、澳大利亚等国外数千个品种的麦类作物β－葡聚糖含量平均在5％以下，最高也没有超过7％，而科学家发现“藏青25”的β－葡聚糖含量突破了世界纪录，这对青稞产业无疑注入了一个强心剂。已试制开发了“青稞降脂胶囊”、“青稞茶”、“青稞饼干”等新产品，目前在进行技术专利和新产品的研究；西藏是青稞主产区之一，目前，西藏青稞种植面积保持在13万公顷左右，占总耕种面积的58％，年产青稞达60万吨左右。近几年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的证实，以及青稞蕴藏的巨大市场开发潜力。目前，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。薄荷有“热时清本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑青稞含片，其特征在于，按照重量份数计，包括黑青稞熟粉1250份‑3200份，奶粉620份‑980份，橙皮粉115份‑235份，薄荷粉100份‑185份，糖粉12份‑25份，淀粉6份‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种黑青稞含片，其特征在于，按照重量份数计，包括黑青稞熟粉1250份-3200份，奶粉620份-980份，橙皮粉115份-235份，薄荷粉100份-185份，糖粉12份-25份，淀粉6份-20份。2.如权利要求1所述的一种黑青稞含片，其特征在于，所述的黑青稞熟粉1758份-2800份，奶粉700份-835份，橙皮粉150份-200份，薄荷粉120份-172份，糖粉17份-23份，淀粉12份-17份。3.如权利要求1所述的一种黑青稞含片，其特征在于，所述的黑青稞熟粉2336份，奶粉765份，橙皮粉180份，薄荷粉145份，糖粉19份，淀粉15份。4.一种黑青稞含片的制作方法，其特征在于，具体采用以下技术步骤：（1）制备黑青稞熟粉：将新鲜青稞去皮，用臭氧气体进行表面杀菌处理，通过高速离心喷雾干燥机进行清洗，得...

【专利技术属性】
技术研发人员：共曲甲，
申请(专利权)人：四川托岗食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51