一种鲨鱼硫酸软骨素的提取方法技术

本发明专利技术涉及一种鲨鱼硫酸软骨素的提取方法，包括以下步骤：(1)预处理；(2)酶解：于步骤(1)获得的滤液中加入软骨投料重量2‑3％的第一酶，于pH值为5.5‑6.5且温度为40‑60℃的条件下酶解3‑4h；然后调整pH值至6‑6.3，此时加入软骨投料重量1‑2％的第二酶，于50‑60℃的条件下酶解1‑2h；所述第一酶为木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶中的至少一种；所述第二酶为胰蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一种；(3)超滤；(4)后处理。本发明专利技术的鲨鱼硫酸软骨素的提取方法可替代现有的固定化酶酶解工艺，其产品收率达25‑30％，纯度达90‑92％。

A Method for Extracting Chondroitin Sulfate from Shark

The invention relates to a method for extracting shark chondroitin sulfate, which comprises the following steps: (1) pretreatment; (2) enzymatic hydrolysis: adding the first enzyme of 2 3% weight of cartilage feed into the filtrate obtained in step (1) enzymatic hydrolysis for 3 4 h at pH 5 6.5 and temperature 40 60 C; and then adjusting the pH value to 6 6.3, at which time adding the second enzyme of 1 2% weight of cartilage feed to 50 60 The first enzyme is at least one of papain and alkaline protease, the second enzyme is at least one of trypsin and pepsin, the third is ultrafiltration, and the fourth is post-treatment. The method for extracting shark chondroitin sulfate can replace the existing immobilized enzyme hydrolysis process, and the yield and purity of the product are 25 30% and 90 92%, respectively.

【技术实现步骤摘要】
一种鲨鱼硫酸软骨素的提取方法
本专利技术涉及海产品加工工艺，特别涉及一种鲨鱼硫酸软骨素的提取方法。
技术介绍
硫酸软骨素是从动物组织中提取的黏多糖类物质，其基本单位是D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-氨基半乳糖硫酸酯。一般硫酸软骨素约含50-70个二糖单位，平均分子量10000-30000。分子中带有大量的负电荷，具有调脂、抗炎及弱的抗凝血、抗血栓生物活性，对维持细胞环境的相对稳定性和正常功能具有重要作用。硫酸软骨素能促进基质中纤维的增长，增强通透性，改善血液循环，加速新陈代谢，促进渗透液的吸收及炎症的消除；其聚阴离子具有强的保水性，能改善眼角膜组织的水分代谢，对角膜有较强的亲和力，能在角膜表面形成一层透气保水膜，促进角膜创伤的愈合及改善眼部干燥症状。硫酸软骨素能将水分吸入蛋白多糖分子内，使软骨变厚及有如海绵般，并增加关节内的滑液量。如此一来，它便能提供“垫衬”作用以增强关节的减震能力和缓和行走或跳动时的冲击和摩擦。硫酸软骨素还作为输送管道，为软骨输送重要的氧和营养素，同时把二氧化碳和废物加以排除。硫酸软骨素还可以抑制破坏软骨的酵素(例如胶原酶、弹性蛋白酶和组织蛋白酶)，以免软骨被分解或本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲨鱼硫酸软骨素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：将鲨鱼软骨依次进行脱脂与粉碎处理，获得粉末原料，于获得的粉末原料中加入氢氧化钠溶液和氯化钠溶液，于温度为40‑50℃的条件下提取12‑13h，过滤获得滤液，然后调整滤液的pH值为7.6‑7.9；(2)酶解：于步骤(1)获得的滤液中加入软骨投料重量2‑3％的第一酶，于pH值为5.5‑6.5且温度为40‑60℃的条件下酶解3‑4h；然后调整pH值至6‑6.3，此时加入软骨投料重量1‑2％的第二酶，于50‑60℃的条件下酶解1‑2h；所述第一酶为木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶中的至少一种；所述第二酶为胰蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一种；(...

【技术特征摘要】
1.一种鲨鱼硫酸软骨素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：将鲨鱼软骨依次进行脱脂与粉碎处理，获得粉末原料，于获得的粉末原料中加入氢氧化钠溶液和氯化钠溶液，于温度为40-50℃的条件下提取12-13h，过滤获得滤液，然后调整滤液的pH值为7.6-7.9；(2)酶解：于步骤(1)获得的滤液中加入软骨投料重量2-3％的第一酶，于pH值为5.5-6.5且温度为40-60℃的条件下酶解3-4h；然后调整pH值至6-6.3，此时加入软骨投料重量1-2％的第二酶，于50-60℃的条件下酶解1-2h；所述第一酶为木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶中的至少一种；所述第二酶为胰蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一种；(3)超滤：将步骤(2)酶解后的滤液于20-35℃条件下采用截留分子量为5000-10000的超滤膜进行超滤脱水，直至浓缩至原体积的2/3-4/5；(4)后处理：将步骤(3)超滤脱水后的浓缩液的pH值调整为7.6-7.9，加入为软骨投料重量2-...

【专利技术属性】
技术研发人员：李健，陈燕，池梦秋，陈忠杰，徐李群，叶表联，罗联钰，
申请(专利权)人：福州宏东食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35