一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备制造技术

本发明专利技术公开了食品技术领域一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备，包括依次连接的工作台、焯水锅、输送机和刮花装置；交替平移装置，包括通过旋转装置驱动旋转的壳体，环形阵列的若干推杆，所述推杆通过第二伸缩装置驱动在壳体上直线滑动进出保温箱或烤箱；围绕交替平移装置环形阵列交替布置的保温箱和烤箱，其中一组保温箱与刮花装置输出端衔接；所述保温箱内设置有调味液，其中一组保温箱与刮花装置输出端连接；本发明专利技术先将鱿鱼焯水处理除去血污及腥味、成为半熟的半成品；之后通过往复几次涂抹调味液、烘烤，有利于使鱿鱼干口感鲜美，风味独特。味独特。味独特。

A processing technology of instant flavor dried squid and its manufacturing equipment

【技术实现步骤摘要】
一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备


[0001]本专利技术涉及食品
，具体为一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备。

技术介绍

[0002]鱿鱼干是由新鲜的鱿鱼干制而成的，营养丰富，口感鲜美，具有鱼鲞类特殊的香气，深受消费者喜爱，被誉为海味珍品。
[0003]随着人们生活水平的发展，人们对食品的质量色香味要求也开始提高，特别是一些针对食品的制作设备，通过对食品进行加工处理，让食品形状更加容易让人们喜闻乐见，同时增加口感和特别风味，成为人们喜欢的传统美食。
[0004]基于此，本专利技术设计了一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备，以解决上述问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备，以解决上述
技术介绍
中提出的提供一种新型即食风味鱿鱼干的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种即食风味鱿鱼干制造设备，包括依次连接的工作台、焯水锅、输送机和刮花装置；
[0007]链条输送机，所述链条输送机的焯水区置于焯水锅内，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种即食风味鱿鱼干制造设备，包括依次连接的工作台(1)、焯水锅(2)、输送机(3)和刮花装置(5)，其特征在于：链条输送机(7)，所述链条输送机(7)的焯水区(72)置于焯水锅(2)内，所述输送机(3)位于链条输送机(7)下方，所述链条输送机(7)上等间距安装有网桶(71)，设置有位于输送机(3)上方用于与网桶(71)配合的翻杆(73)；所述刮花装置(5)包括相互平行旋转连接在支座(51)内的下滚花筒(52)和上滚花筒(53)，所述下滚花筒(52)和上滚花筒(53)通过对应的第一电机(54)驱动旋转；交替平移装置(8)，包括通过旋转装置(82)驱动旋转的壳体(81)，环形阵列的若干推杆(86)，所述推杆(86)通过第二伸缩装置(83)驱动在壳体(81)上直线滑动进出保温箱(61)或烤箱(62)；围绕交替平移装置(8)环形阵列交替布置的保温箱(61)和烤箱(62)，其中一组保温箱(61)与刮花装置(5)输出端衔接；安装在推杆(86)上的翻转夹持装置(9)，包括通过第二电机(92)驱动的偏心杆(93)，所述偏心杆(93)上通过扭力弹簧水平旋转连接有第一夹网(94)和第二夹网(94)；所述保温箱(61)内设置有调味液，其中一组保温箱(61)与刮花装置(5)输出端连接。2.根据权利要求1所述的一种即食风味鱿鱼干制造设备，其特征在于：设置有第一伸缩装置(64)及其输出端连接的推块(65)，其中一组第一伸缩装置(64)朝下对准所述刮花装置(5)输出端和保温箱(61)衔接处，另外一组第一伸缩装置(64)朝上对准反方向相邻的工位。3.根据权利要求2所述的一种即食风味鱿鱼干制造设备，其特征在于：所述第二伸缩装置(83)安装在壳体(81)内部，所述第二伸缩装置(83)输出端安装有铰座(84)，所述铰座(84)上铰接有环形阵列的连杆(85)，所述连杆(85)另一端与一一对应的推杆(86)铰接。4.根据权利要求3所述的一种即食风味鱿鱼干制造设备，其特征在于：所述推杆(86)延伸至壳体(81)外部的输出端安装有安装座(91)，所述第二电机(92)安装在安装座(91)上，所述偏心杆(93)与第二电机(92)输出端偏心设置。5.根据权利要求4所述的一种即食风味鱿鱼干制造设备，其特征在于：所述支座(51)上滑动连接有滑座(55)，所述上滚花筒(53)旋转连接在滑座(55)上，所述支座(51)上安装有与滑座(...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗联钰，陈燕，池梦秋，杨智识，胡旺，姚丽峰，
申请(专利权)人：福州宏东食品有限公司，
类型：发明
国别省市：