一种具有促进消化功能的口服液的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种具有促进消化功能的口服液的制作方法，属于保健食品加工技术领域。先制备山楂马铃薯浸提液，然后在山楂马铃薯浸提液中加入葡萄糖、磷酸二氢钾和硫酸镁，搅拌溶解后在121℃条件下湿热灭菌15‑20分钟，冷却至25‑27℃，接入鸡腿菇菌种，在25‑27℃、100‑130rpm的条件下摇床培养90‑100小时得鸡腿菇发酵液，鸡腿菇发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明专利技术的口服液不仅口感好、果香浓郁，而且具有增进食欲和促进消化的功效。

A preparation method of oral liquid with digestive function

The invention discloses a preparation method of oral liquid with digestive promoting function, which belongs to the technical field of health food processing. Hawthorn potato extract was prepared first, then glucose, potassium dihydrogen phosphate and magnesium sulfate were added into the Hawthorn potato extract. After stirring and dissolving, the fermentation liquid was sterilized at 121 ~C for 15~20 minutes, then cooled to 25~27 ~C. The fermentation liquid was cultured in shaking bed for 90~100 hours under 25~27 ~100~130rpm conditions. The fermentation liquid of chicken leg mushroom was passed through mycelium. Nutritional slurry is obtained by colloid grinding and then filtered, blended, filled, sealed and sterilized. The oral liquid of the invention not only has good taste and rich fruit aroma, but also has the effect of promoting appetite and digestion.

【技术实现步骤摘要】
一种具有促进消化功能的口服液的制作方法
本专利技术公开了一种具有促进消化功能的口服液的制作方法，属于保健食品加工

技术介绍
消化不良在我们日常生活中，几乎人人都曾经经历过，这主要是由于肠胃动力障碍所引起的肠胃蠕动不好，出现的一种胀气、腹痛、胃灼热、打嗝、恶心、呕吐、进食后有烧灼感的现象。虽然说人人都有过消化不良的经历，但是长期消化不良就会给人体带来严重的危害，造成便秘、腹泻、营养不良、贫血、胃肠疾病等的发生。现阶段促进消化的保健食品种类繁多，但是多数口感不佳，甚至使用后还会影响食欲。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感好、果香浓郁、可以增进食欲的具有促进消化功能的口服液的制作方法。本专利技术的目的是这样实现的：将山楂去蒂、去核得山楂果肉，将马铃薯去皮、切片得马铃薯片，按照质量比1:3:15的比例将山楂果肉、马铃薯片和清水混合在一起，在121℃条件下湿热灭菌15-20分钟，冷却至50-60℃，过滤得滤液，将滤液pH调整到6.0得山楂马铃薯浸提液。在山楂马铃薯浸提液中加入1%的葡萄糖、0.1%的磷酸二氢钾、0.05%的硫酸镁，搅拌溶解后在121℃条件下湿热灭菌15-20分钟，冷却至25-27℃，接入鸡腿菇菌种，在25-27℃、100-130rpm的条件下摇床培养90-100小时得鸡腿菇发酵液，鸡腿菇发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本专利技术的口服液有益效果包括以下几个方面：第一，本专利技术的口服液所用原料都是天然食材，对人体没有副作用，食用是安全的。第二，本专利技术的口服液是以鸡腿菇发酵液为基础进行调配的，鸡腿菇发酵液中的菌丝体与鸡腿菇子实体化学组成、功效作用基本一致，鸡腿菇味甘性平，有益脾健胃、助消化的作用，食用鸡腿菇有助于增进食欲、促进胃肠消化。第三，本专利技术的口服液的原料含有山楂和马铃薯，中医认为，山楂具有健脾开胃、消食化滞的功效，现代研究证明，山楂有明显的助消化作用。而马铃薯有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能。第四，本专利技术的口服液具有浓郁的山楂果香，山楂马铃薯浸提液经过鸡腿菇发酵后，鸡腿菇代谢产生的β-葡萄糖苷酶可以将山楂中的结合态呈香物质转化成游离态呈香物质，增加本专利技术口服液的山楂果香，不仅有效克服了传统口服液口味不佳的不足，还能刺激并且提高胃液的分泌，促进消化、增进食欲。第五，本专利技术通过鸡腿菇的发酵作用将马铃薯、山楂等原料巧妙地结合在一起，通过协同作用，最大限度地发挥了本专利技术口服液促进消化的功效。具体实施方式本专利技术采用的鸡腿菇CICC50048采购于中国工业微生物菌种保藏管理中心。将山楂去蒂、去核得山楂果肉，将马铃薯去皮、切片得马铃薯片，按照质量比1:3:15的比例将山楂果肉、马铃薯片和清水混合在一起，在121℃条件下湿热灭菌15分钟，冷却至55℃，过滤得滤液，将滤液pH调整到6.0得山楂马铃薯浸提液。在山楂马铃薯浸提液中加入1%的葡萄糖、0.1%的磷酸二氢钾、0.05%的硫酸镁，搅拌溶解后在121℃条件下湿热灭菌15分钟，冷却至26℃，接入鸡腿菇菌种，在26℃、110rpm的条件下摇床培养96小时得鸡腿菇发酵液，鸡腿菇发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本专利技术口服液促进消化功效试验：受试对象：受试对象共计50人，都是功能性消化不良者，男女比例1:1，年龄为18岁－65岁，所有受试对象均不同程度具有食欲不振、腹痛、腹胀、嗳气、泛酸、烧心、失眠、疲乏等症状中的一种或多种，在50名受试对象中具有食欲不振症状者50人、具有腹痛症状者46人、具有腹胀症状者48人、具有嗳气、泛酸、烧心症状者48人、具有失眠、疲乏症状者41人，所有受试对象无以下情况：1急性腹泻；2严重器质性病变引起的消化不良；3体质虚弱无法接受试验；4合并有心血管、肝、肾和造血系统等严重全身性疾病；5短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判断。试验方法：受试对象每天饮用本专利技术实施例口服液100毫升，连续服用1个月。试验期间不改变原来的生活方式和饮食习惯。试验结果判定标准：1显效：症状消失或明显减轻；2有效：症状略有减轻；3无效：症状无变化或加重。试验结果见表一：表一：受试对象各种消化不良症状改善情况表症状类型症状人数显效人数有效人数无效人数总有效率食欲不振501926590.0%腹痛461624687.0%腹胀481526785.4%嗳气、泛酸、烧心482024491.7%失眠、疲乏411420782.9%从上表可以看出，本专利技术实施例的口服液具有明显的促进消化功能。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有促进消化功能的口服液的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴将山楂去蒂、去核得山楂果肉，将马铃薯去皮、切片得马铃薯片，按照质量比1:3:15的比例将山楂果肉、马铃薯片和清水混合在一起，在121℃条件下湿热灭菌15‑20分钟，冷却至50‑60℃，过滤得滤液，将滤液pH调整到6.0得山楂马铃薯浸提液；⑵在山楂马铃薯浸提液中加入1%的葡萄糖、0.1%的磷酸二氢钾、0.05%的硫酸镁，搅拌溶解后在121℃条件下湿热灭菌15‑20分钟，冷却至25‑27℃，接入鸡腿菇菌种，在25‑27℃、100‑130rpm的条件下摇床培养90‑100小时得鸡腿菇发酵液，鸡腿菇发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。

【技术特征摘要】
1.一种具有促进消化功能的口服液的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴将山楂去蒂、去核得山楂果肉，将马铃薯去皮、切片得马铃薯片，按照质量比1:3:15的比例将山楂果肉、马铃薯片和清水混合在一起，在121℃条件下湿热灭菌15-20分钟，冷却至50-60℃，过滤得滤液，将滤液pH调整到6.0得山楂马铃薯浸提液；⑵在山楂马铃...

【专利技术属性】
技术研发人员：张蔚鸣，
申请(专利权)人：哈尔滨伟平科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23