一种猴头菇多糖的提取方法技术

本发明专利技术公开一种猴头菇多糖的提取方法，包括：新鲜猴头菇选取，去除劣质部位，水洗，切片，自然晾干，初次粉碎；将初次粉碎后的猴头菇，与水混合，先后用微波、超声波进行破壁处理，降温，固液分离，得到滤液1和滤渣；滤渣重复进行1‑3次步骤二处理，将各批次的滤液1合并得到滤液2，备用；在滤液2中加入纤维素酶、淀粉酶、果胶酶，水解，固液分离，得滤液3；在滤液3中加入木瓜蛋白酶，水解，固液分离，得滤液4；在滤液4中加入双氧水，搅拌，超滤膜超滤，收集分子量8000道尔顿以上的组分；将收集到的组分溶于水，经醇沉法提纯得猴头菇多糖。本方法所得提取物的多糖含量超过55%，且同时提取物收率达到15%左右，提取物中杂质少。

【技术实现步骤摘要】
一种猴头菇多糖的提取方法
本专利技术涉及植物加工领域，具体涉及一种猴头菇多糖的提取方法。
技术介绍
猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。大量的医学研究表明，猴头菇多糖对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌有明显的抑制作用，同时具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力。多糖的分子量从几千到几百万不等，分子量越大其水溶性越差，猴头菇多糖也不例外。大分子量的猴头菇多糖水溶性差，人体对其的吸收效果也不好。目前，提取猴头菇多糖的方法主要有碱提法、酸提法等。碱提法、酸提法，试剂用量少、操作简单，但在稀碱、稀酸条件下，多糖容易发生糖苷键的断裂，部分多糖发生水解而使多糖的提取本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猴头菇多糖的提取方法，其特征在于包括下列步骤：步骤一：新鲜猴头菇选取，去除劣质部位，水洗，切片，自然晾干，初次粉碎；步骤二：将所述初次粉碎后的猴头菇，与水混合，先后用微波、超声波进行破壁处理，降温，固液分离，得到滤液1和滤渣；步骤三：滤渣重复进行1‑3次所述步骤二处理，将各批次的滤液1合并得到滤液2，备用；步骤四：在滤液2中加入纤维素酶、淀粉酶、果胶酶，水解，固液分离，得滤液3；步骤五：在滤液3中加入木瓜蛋白酶，水解，固液分离，得滤液4；步骤六：在滤液4中加入双氧水，搅拌，超滤膜超滤，收集分子量8000道尔顿以上的组分；步骤七：将所述收集到的组分溶于水，再加入乙醇，搅拌均匀，静置沉淀，...

【技术特征摘要】
1.一种猴头菇多糖的提取方法，其特征在于包括下列步骤：步骤一：新鲜猴头菇选取，去除劣质部位，水洗，切片，自然晾干，初次粉碎；步骤二：将所述初次粉碎后的猴头菇，与水混合，先后用微波、超声波进行破壁处理，降温，固液分离，得到滤液1和滤渣；步骤三：滤渣重复进行1-3次所述步骤二处理，将各批次的滤液1合并得到滤液2，备用；步骤四：在滤液2中加入纤维素酶、淀粉酶、果胶酶，水解，固液分离，得滤液3；步骤五：在滤液3中加入木瓜蛋白酶，水解，固液分离，得滤液4；步骤六：在滤液4中加入双氧水，搅拌，超滤膜超滤，收集分子量8000道尔顿以上的组分；步骤七：将所述收集到的组分溶于水，再加入乙醇，搅拌均匀，静置沉淀，吸去上清液，下部混合液进行离心分离，干燥，得猴头菇多糖。2.根据权利要求1所述的一种猴头菇多糖的提取方法，其特征在于，所述步骤二为：将所述初次粉碎后的猴头菇，与水按照料液比1g∶（3-15）mL混合，先用微波处理5-12min，再用超声波进行破壁处理10-60min，降温至35-55℃，固液分离，得到滤液1和滤渣。3.根据权利要求2所述的一种猴头菇多糖的提取方法，其特征在于，所述步骤四为：调节所述滤液2的pH为3.5-5.5，加入纤维素酶、淀粉酶、果胶酶，35-55℃水解0.5-5h，固液分离，得滤液3；所述纤维素酶活性为10000-20000u/g；所述纤维素酶质量用量为滤液2质量的0.4-0.8倍；所述淀粉酶活性为8000-20000u/g；所述淀粉酶质量用量为滤液2质量的0.1-0.3倍；所述果胶酶活性为8000-25000u/g；所述果胶酶质量用量为滤液2质量的0.3-0.7倍。4.根据权利要求3所述的一种猴头菇多糖的提取方法，其特征在于，所述步骤五为：调节所述滤液3的pH为3-6，加入木瓜蛋白酶，35-55℃水解0.5-3h，固液分离，得滤液4；...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖志勇，方丽金，郑秋芳，叶艳鹏，
申请(专利权)人：福建拓天生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35