The invention discloses a smoking stove and method for smokeless smoked wax products, which is realized by a smoking stove. The smoked wax products have no smoke smell, and can process smoked wax products at any time and anywhere throughout the year, and are not affected by weather. The smoking room has the characteristics of high processing efficiency, energy saving and time saving, and good quality of smoked wax products.
【技术实现步骤摘要】
一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法
本专利技术涉及肉类加工装置及方法，具体是一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法。
技术介绍
传统烟熏腊制品工艺，其烟熏腊制品方法不科学，烟味重。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法，提高烟和热量的利用率，使烟熏腊制品无烟味。实现本专利技术目的的技术方案是：一种四季烟熏腊制品烟熏炉及方法，烟熏房长、宽、高分别为1.2-1.5米、1.3-1.5米、1.5-1.8米，开一扇门宽0.5米，高1.5-1.8米，用水泥砖或红砖砌好，烟熏房的地面用0.33米水泥砖竖砌一个圆的火堂，竖砌的水泥砖与水泥砖留10厘米的间隙，门与烟熏房的门一致，火堂上面盖农村用的铸铁火盆，但铸铁火盆反过来盖；用大拇指大的活动钢筋横条，根据肉与肉之间要有空隙，活动钢筋横条用量灵活掌握；活动钢筋横条挂好肉条，再往活动钢筋横条上面盖纸板，并盖满；烟熏房门上挂一块纸板离地面0.5米，好保温。用木料引燃，温度控制在60-80℃；用明火烟熏18至24小时即可。有益效果：本专利技术一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法，加工出来的烟熏腊制品无烟味；而且烟熏房加工效率高，节能、省时，烟熏腊制品品质好。
【技术保护点】
1.一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法，烟熏房长、宽、高分别为1.2‑1.5米、1.3‑1.5米、1.5‑1.8米，开一扇门宽0.5米，高1.5‑1.8米，用水泥砖或红砖砌好，烟熏房的地面用0.33米水泥砖竖砌一个圆的火堂，竖砌的水泥砖与水泥砖留10厘米的间隙，门与烟熏房的门一致，火堂上面盖农村用的铸铁火盆，但铸铁火盆反过来盖；用大拇指大的活动钢筋横条，根据肉与肉之间要有空隙，活动钢筋横条用量灵活掌握；活动钢筋横条挂好肉条，再往活动钢筋横条上面盖纸板，并盖满；烟熏房门上挂一块纸板离地面0.5米，好保温。用木料引燃，温度控制在60‑80℃；用明火烟熏18至24小时即可。本专利技术加工出来烟熏腊制品无烟味。
【技术特征摘要】
1.一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法，烟熏房长、宽、高分别为1.2-1.5米、1.3-1.5米、1.5-1.8米，开一扇门宽0.5米，高1.5-1.8米，用水泥砖或红砖砌好，烟熏房的地面用0.33米水泥砖竖砌一个圆的火堂，竖砌的水泥砖与水泥砖留10厘米的间隙，门与烟熏房的门一致，火堂上面盖农村用的铸...
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