一种酸笋开胃鱼的制做方法技术

本发明专利技术公开了一种酸笋开胃鱼的制做方法，以酸笋作配菜煮鱼，鱼不腥，而且具开胃。

A method of making sour bamboo shoot appetizer fish

The invention discloses a preparation method of sour bamboo shoot appetizer fish, which boils fish with sour bamboo shoot as a side dish and has no fishy smell and appetizer.

【技术实现步骤摘要】
一种酸笋开胃鱼的制做方法
本专利技术涉及鱼类加工方法，具体是一种酸笋开胃鱼的制做方法。
技术介绍
啤酒鱼，质地适口，咸鲜，香辣浓郁，回味无穷，名扬天下。然而配菜不同口味同。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种酸笋开胃鱼的制做方法，酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。以酸笋作配菜，煮鱼，不但风味佳，而且有减肥作用。实现本专利技术目的的技术方案是：1、鲤鱼、草鱼、鲫鱼都可以做酸笋开胃鱼：2、取鱼胆。3、半斤以上的鱼刮鱼鳞、剖开肚，取出内脏洗净，切成2、3两一块。4、酸笋切片，青椒红椒切丝，姜切片，小蒜切段。5、将切的鱼放入锅，然后放生姜、豆豉、酸辣椒、食盐、酸笋，再放水，水一定要盖住鱼；6、加热水一定要盖住鱼；。7、放茴香炒。8、食用。有益效果鱼不腥，而具开胃、减肥双重作用。

【技术保护点】
1.一种酸笋开胃鱼的制做方法：以酸笋作配菜煮鱼，水一定要盖住鱼煮到收汤；鱼不腥，而且具有减肥作用。

【技术特征摘要】
1.一种酸笋开胃鱼的制做方法：以酸笋作配菜煮鱼，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆素淑，
申请(专利权)人：陆素淑，
类型：发明
国别省市：广西,45