一种腊肉熏制机制造技术

本发明专利技术适用于机械领域，提供了一种腊肉熏制机，包括制烟组件和熏制组件，所述制烟组件包括顶盖、制烟外壳、风箱、火盆和电热丝，所述顶盖位于所述制烟外壳顶端，并与所述制烟外壳螺接，所述风箱位于所述制烟外壳外侧壁，所述火盆位于所述制烟外壳内部，所述电热丝与外部电源电性连接，通过向所述火盆内投入锯末，锯末被所述电热丝点燃产生烟雾，所述风机转动使所述熏制外壳内部气压降低，并通过所述连接软管将所述火盆内产生的烟雾吸入熏制外壳内，所述过滤网能够过滤锯末燃烧产生的灰尘，利用干净的烟雾对所述悬挂架上腊肉进行熏制，并将多余的烟雾通过所述出烟筒排出。

A bacon smoker

The invention is applicable to the mechanical field, and provides a bacon smoking machine, including smoking components and smoking components. The smoking components include a top cover, a smoking shell, a bellows, a fire basin and an electric heating wire. The top cover is located at the top of the smoking shell and is bolted with the smoking shell. The bellows are located on the outer wall of the smoking shell, and the fire basin is located inside the smoking shell. The electric heating wire is electrically connected with the external power supply. By putting sawdust into the brazier, the sawdust is ignited by the electric heating wire to generate smoke. The fan rotates to reduce the internal pressure of the fumigation shell, and the smoke generated in the brazier is sucked into the fumigation shell through the connecting hose. The filter screen can filter the dust generated by the sawdust combustion and make use of clean. The smoke smokes the bacon on the suspension rack and discharges the excess smoke through the exhaust pipe.

【技术实现步骤摘要】
一种腊肉熏制机
本专利技术属于机械领域，尤其涉及一种腊肉熏制机。
技术介绍
烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香,湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。腊肉熏制过程时间长，熏制过程需要时常观察烟量，并时常对腊肉进行翻动，防止熏制不均，还要避免腊肉距离烟火过近，导致腊肉内部脂肪流失过多失去香味，会浪费操作者大量的时间和精力。
技术实现思路
本专利技术提供一种腊肉熏制机，旨在解决腊肉熏制过程时间长，熏制过程需要时常观察烟量，并时常对腊肉进行翻动，防止熏制不均，还要避免腊肉距离烟火过近，导致腊肉内部脂肪流失过多失去香味，会浪费操作者大量的时间和精力的问题。本专利技术是这样实现的，一种腊肉熏制机，包括制烟组件和熏制组件，所述制烟组件包括顶盖、制烟外壳、风箱、火盆和电热丝，所述顶盖位于所述制烟外壳顶端，并与所述制烟外壳螺接，所述风箱位于所述制烟外壳外侧壁，并与所述制烟外壳固定连接，所述火盆位于所述制烟外壳内部，其底部固定连接于所述制烟外壳，所述电热丝位于所述火盆内部，并与所述火盆固定连接，所述电热丝与外部电源电性连接，所述熏制组件包括出烟筒、悬挂架、熏制外壳、进料门、连接软管、过滤网、电机和风机，所述出烟筒贯穿所述熏制外壳，并固定连接于所述熏制外壳内表面，所述悬挂架位于所述熏制外壳内部，所述进料门铰接于所述熏制外壳，所述连接软管其中一端贯穿所述制烟外壳，并与所述制烟外壳内表面固定连接，所述连接软管另一端贯穿所述熏制外壳，并与所述熏制外壳内表面固定连接，所述过滤网位于所述连接软管内部，并与所述连接软管内表面固定连接，所述电机位于所述熏制外壳底部，并与所述熏制外壳固定连接，所述风机位于所述熏制外壳内部，并与所述熏制外壳固定连接，所述电机和所述风机均与外部电源电性连接。3、优选的，所述连接软管长度大于五十米，所述连接软管的直径大于十公分。优选的，所述制烟外壳顶部开设有圆孔，该圆孔直径与所述顶盖底部直径相同，圆孔内部设有螺纹，该螺纹与所述顶盖底部螺纹相适配。优选的，所述悬挂架分为多层，每层所述悬挂架之间的间距均大于五十公分，所述悬挂架底部与所述电机转动连接。优选的，所述熏制外壳顶部开设有通孔，该通孔孔径与所述出烟筒直径相同，所述熏制外壳左侧壁开设有吸烟孔，该吸烟孔孔径与所述连接软管直径相同。优选的，所述进料门四周设有橡皮圈，其外部设有卡扣，所述进料门可通过卡扣与所述悬挂架左侧壁卡接。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的一种腊肉熏制机，通过设置所述火盆、所述连接软管、所述悬挂架和所述风机，通过向所述火盆内投入锯末，锯末被所述电热丝点燃产生烟雾，所述风机转动使所述熏制外壳内部气压降低，并通过所述连接软管将所述火盆内产生的烟雾吸入熏制外壳内，所述过滤网能够过滤锯末燃烧产生的灰尘，利用干净的烟雾对所述悬挂架上腊肉进行熏制，并将多余的烟雾通过所述出烟筒排出。附图说明图1为本专利技术的整体结构示意图；图2为本专利技术熏制组件平面结构示意图；图3为本专利技术的制烟结构示意图；图中：1-制烟组件、11-顶盖、12-制烟外壳、13-风箱、14-火盆和15-电热丝、2-熏制组件、21-出烟筒、22-悬挂架、23-熏制外壳、24-进料门、25-连接软管、26-过滤网、27-电机、28-风机。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，在本专利技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。请参阅图1-3，本专利技术提供一种技术方案：一种腊肉熏制机，包括制烟组件1和熏制组件2，制烟组件1包括顶盖11、制烟外壳12、风箱13、火盆14和电热丝15，顶盖11位于制烟外壳12顶端，并与制烟外壳12螺接，风箱13位于制烟外壳12外侧壁，并与制烟外壳12固定连接，火盆14位于制烟外壳12内部，其底部固定连接于所述制烟外壳12，电热丝15位于火盆14内部，并与火盆14固定连接，电热丝15与外部电源电性连接，熏制组件2包括出烟筒21、悬挂架22、熏制外壳23、进料门24、连接软管25、过滤网26、电机27和风机28，出烟筒21贯穿熏制外壳23，并固定连接于熏制外壳23内表面，悬挂架22位于熏制外壳23内部，进料门24铰接于熏制外壳23连接软管25其中一端贯穿制烟外壳12，并与制烟外壳12内表面固定连接，连接软管25另一端贯穿熏制外壳23，并与熏制外壳23内表面固定连接，过滤网26位于连接软管25内部，并与连接软管25内表面固定连接，电机27位于熏制外壳23底部，并与熏制外壳23固定连接，风机28位于熏制外壳23内部，并与熏制外壳23固定连接。电机27和风机28均与外部电源电性连接。在本实施方式中，连接软管25两端风别贯穿于制烟外壳12和熏制外壳23，风机28固定连接于熏制外壳23内部，通过风机28转动，使熏制外壳23内部气压降低，并通过连接软管25将火盆14内部产生的烟雾吸入熏制外壳23中，连接软管25内部设有过滤网26，能够过滤锯末燃烧产生的灰尘，烟雾进入熏制外壳23内部，对悬挂在悬挂架22上的腊肉进行熏制，并将烟雾从出烟筒21中排出。在本实施方式中，转动顶盖11，使顶盖与制烟外壳分离，向火盆14内部加入锯末，然后逆时针旋转顶盖11，直至顶盖11与制烟外壳12完全贴合，打开进料门24，将腊肉挂在悬挂架22上，并将进料门24关闭，接通外部电源，电热丝15升温点燃锯末，产生大量烟雾，通过风机28转动，排出熏制外壳23内部的空气，使熏制外壳23内部的气压降低，通过连接软管25将制烟外壳12内部产生的烟雾吸入熏制外壳23中，连接软管25内部设有过滤网26，能够过滤锯末燃烧产生的灰尘，避免腊肉上落上杂志，影响腊肉口感，悬挂架22底部与电机27转动连接，电机27转动使悬挂架22从动，使腊肉熏制更加均匀，并将多余的烟雾通过出烟筒21排出，从而达到熏制腊肉的目的。4、进一步的，连接软管25长度大于五十米，连接软管25的直径大于十公分。在本实施方式中，连接软管25长度大于五十米可以使通过连接软管的烟雾充份冷却，避免烟雾过热使腊肉脂肪流失，影响口感，连接软管25直径过小不利于烟雾流通，影响熏制效果。进一步的，制烟外壳12顶部开设有圆孔，该圆孔直径与顶盖11底部直径相同，圆孔内部设有螺纹，该螺纹与顶盖11底部螺纹相适配。在本实施方式中，顶盖11通过制烟外壳12顶部开设的圆孔贯穿制烟外壳，并与制烟外壳12螺接。进一步的，悬挂架22分为多层，每层所述悬挂架22之间的间距均大于五十公分，悬挂架22与电机27转动连接。在本实施方式中，多层悬挂架22能够增加腊本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腊肉熏制机，其特征在于：包括制烟组件(1)和熏制组件(2)，所述制烟组件(1)包括顶盖(11)、制烟外壳(12)、风箱(13)、火盆(14)和电热丝(15)，所述顶盖(11)位于所述制烟外壳(12)顶端，并与所述制烟外壳(12)螺接，所述风箱(13)位于所述制烟外壳(12)外侧壁，并与所述制烟外壳(12)固定连接，所述火盆(14)位于所述制烟外壳(12)内部，其底部固定连接于所述制烟外壳(12)，所述电热丝(15)位于所述火盆(14)内部，并与所述火盆(14)固定连接，所述电热丝(15)与外部电源电性连接，所述熏制组件(2)包括出烟筒(21)、悬挂架(22)、熏制外壳(23)、进料门(24)、连接软管(25)、过滤网(26)、电机(27)和风机(28)，所述出烟筒(21)贯穿所述熏制外壳(23)，并固定连接于所述熏制外壳(23)内表面，所述悬挂架(22)位于所述熏制外壳(23)内部，所述进料门(24)铰接于所述熏制外壳(23)，所述连接软管(25)其中一端贯穿所述制烟外壳(12)，并与所述制烟外壳(12)内表面固定连接，所述连接软管(25)另一端贯穿所述熏制外壳(23)，并与所述熏制外壳(23)内表面固定连接，所述过滤网(26)位于所述连接软管(25)内部，并与所述连接软管(25)内表面固定连接，所述电机(27)位于所述熏制外壳(23)底部，并与所述熏制外壳(23)固定连接，所述风机(28)位于所述熏制外壳(23)内部，并与所述熏制外壳(23)固定连接，所述电机(27)和所述风机(28)均与外部电源电性连接。...

【技术特征摘要】
1.一种腊肉熏制机，其特征在于：包括制烟组件(1)和熏制组件(2)，所述制烟组件(1)包括顶盖(11)、制烟外壳(12)、风箱(13)、火盆(14)和电热丝(15)，所述顶盖(11)位于所述制烟外壳(12)顶端，并与所述制烟外壳(12)螺接，所述风箱(13)位于所述制烟外壳(12)外侧壁，并与所述制烟外壳(12)固定连接，所述火盆(14)位于所述制烟外壳(12)内部，其底部固定连接于所述制烟外壳(12)，所述电热丝(15)位于所述火盆(14)内部，并与所述火盆(14)固定连接，所述电热丝(15)与外部电源电性连接，所述熏制组件(2)包括出烟筒(21)、悬挂架(22)、熏制外壳(23)、进料门(24)、连接软管(25)、过滤网(26)、电机(27)和风机(28)，所述出烟筒(21)贯穿所述熏制外壳(23)，并固定连接于所述熏制外壳(23)内表面，所述悬挂架(22)位于所述熏制外壳(23)内部，所述进料门(24)铰接于所述熏制外壳(23)，所述连接软管(25)其中一端贯穿所述制烟外壳(12)，并与所述制烟外壳(12)内表面固定连接，所述连接软管(25)另一端贯穿所述熏制外壳(23)，并与所述熏制外壳(23)内表面固定连接，所述过滤网(26)位于所述连接软管(25)内部，并与所述连接软...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝文文，
申请(专利权)人：蓝文文，
类型：发明
国别省市：福建,35