The invention provides a Hemerocallis flower tea beverage, which is characterized in that the preparation method includes: beating, filtering, sterilizing and centrifuging the Hemerocallis flower in turn, obtaining the Hemerocallis flower filtrate, extracting and filtering the black tea in turn, mixing the Hemerocallis flower filtrate and the black tea filtrate, adjusting the sugar-acid ratio, and obtaining the Hemerocallis flower tea beverage. The Hemerocallis fulva tea beverage prepared by the invention retains the original nutrients of Hemerocallis fulva, and its fragrance is well combined with the fragrance of Hemerocallis fulva and black tea.
【技术实现步骤摘要】
一种萱草花茶饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种茶饮料的制备方法，尤其涉及一种萱草花茶饮料及其制备方法。
技术介绍
萱草，别名黄花菜、金针花、鹿葱等，为百合科(Liliaceae)萱草属多年草本植物(Hemerocallis)[1]。萱草种质资源丰富，适应性强，管理经济，“观为花、食为菜、用为药”，在我国的栽培已有3000多年的历史。而红茶具有香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘的特点，在经过加工后又可产生丰富的茶黄素和茶红素等有益成分[2]，且近年来大量应用于饮料中。萱草花虽原产于中国，且主要用于观赏。随着消费者对健康天然消费的诉求日益提高，萱草花的食用价值逐步彰显。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对对于萱草花利用率不高的问题，提供一种萱草花茶饮料及其制备方法，该饮料香味更接近天然萱草花香，可保留萱草花中原有的营养物质，并与红茶香气结合，在颜色和风味方面都有很好的效果。为了达到上述目的，本专利技术提供了一种萱草花茶饮料，其特征在于，其制备方法包括：将萱草花依次进行打浆、过滤、杀菌、离心，得到萱草花滤液，红茶依次进行浸提、过滤得到红茶滤液，将萱草花滤液和红茶滤液混合，调整...
【技术保护点】
1.一种萱草花茶饮料，其特征在于，其制备方法包括：将萱草花依次进行打浆、过滤、杀菌、离心，得到萱草花滤液，红茶依次进行浸提、过滤得到红茶滤液，将萱草花滤液和红茶滤液混合，调整糖酸比，得到萱草花茶饮料。
【技术特征摘要】
1.一种萱草花茶饮料，其特征在于，其制备方法包括：将萱草花依次进行打浆、过滤、杀菌、离心，得到萱草花滤液，红茶依次进行浸提、过滤得到红茶滤液，将萱草花滤液和红茶滤液混合，调整糖酸比，得到萱草花茶饮料。2.如权利要求1所述的萱草花茶饮料，其特征在于，所述的打浆的具体操作包括：将萱草花花瓣颜色较深部分剪下收集，经活水清洗；按1：1～1：5的体积比，向萱草花花瓣中加入饮用水进行打浆，得到萱草花浆，冷冻待用。3.如权利要求1所述的萱草花茶饮料，其特征在于，所述的萱草花过滤的具体操作包括：取融化后的萱草花浆加入0.3％-0.7％的维生素C，以200-400目尼龙网纱进行过滤，得到萱草花滤液。4.如权利要求1所述的萱草花茶饮料，其特征在于，所述的杀菌的具体操作包括：将萱草花滤液水浴加热，设置水浴锅温度为60-80℃，杀菌时间为10-20min后取出静置到室温。5.如权利要求1所述的萱草花茶饮料，其特征在于，所述的离心的具体操作包括：设置温度为2-6℃，转速7500...
【专利技术属性】
技术研发人员：于海燕，解铜，田怀香，陈臣，郭婧歆，张志国，邹维娜，刘晗，谢静茹，
申请(专利权)人：上海应用技术大学，
类型：发明
国别省市：上海,31
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