The invention relates to the field of food processing and production, in particular to an instant tea tablet and its production method. The composition of the tea tablet includes the following substances: 90 120 tea, 10 15 acorn flour, 5 8 raw milk, 5 8 apple juice, 3 6 microorganisms and 3 6 probiotics; and the acorn contains a large amount of oil, starch and protein, which further increases the stability of the tablet.
【技术实现步骤摘要】
一种速溶茶片剂及其制作方法
本专利技术涉及食品加工制作领域，具体是指一种速溶茶片剂及其制作方法。
技术介绍
茶叶由于含有丰富的元素以及营养物质、独特的风味被加工成多种产品而风靡世界，特别是中国、日本、印度等亚洲国家。中国冲泡茶进行饮用具有悠久的历史。亚洲地区大部分消费者偏好于以茶叶为主要原料加工成茶饮料、糕点等对茶进行利用。不同于亚洲的消费者，欧洲的消费者对茶饮用的历史比较短，并且大多将茶加工成酒类、咖啡饮料对茶进行利用。随着科技的发展，茶叶的加工制作也是日新月异，更多对茶进行加工利用的方式被专利技术出来。其中茶片剂由于制作简单、体积小、生物利用率好、工艺简单等特点做为目前开发的热点。传统片剂的制作大致要经过原料、辅料、制粒、压片4个主要工艺过程，但是由于制作过程中制备工艺、辅料以及物料性质的不同，在成形过程中会出现解崩迟缓、溶出率低、花斑、稳定性低等问题。申请号为CN201310669660.4公开了盐酸莫西沙星片剂及其制备方法,通过将盐酸莫西沙星片过筛之后与填充剂和25-50％崩解剂混合再次过筛；将粘合剂加水过筛制粒、干燥，最后加入剩余的崩解剂、助流剂，经过检...
【技术保护点】
1.一种速溶茶片剂,其特征在于，所述茶片剂组成包括如下物质：茶叶90‑120份、橡子面粉10‑15份，原奶5‑8份,苹果汁5‑8份，微生物3‑6份，益生菌3‑6份。
【技术特征摘要】
1.一种速溶茶片剂,其特征在于，所述茶片剂组成包括如下物质：茶叶90-120份、橡子面粉10-15份，原奶5-8份,苹果汁5-8份，微生物3-6份，益生菌3-6份。2.一种速溶茶片剂的制备方法，其特征在于,所述方法包括以下步骤：(1)：原料的处理:首先在新鲜茶叶放入体积为1-2倍25-28℃水中,浸泡7min之后过滤，得到滤液，然后再将橡子面粉加水制成溶液，加入原奶、益生菌，放入搅拌器中搅拌，升温至35℃，恒温处理15min后,移入培养基中，并缓慢滴入苹果汁，不断通入O2气体,加入菌种1，避光静置1-2d，再次通入NO气体，加入菌种2，用灯光进行照射，静置6-12h，然后与浓缩之后的滤液按照1：1进行互配，对菌种1，菌种2进行扩大再培养，得到混合液，最后通入CO2气体,加入菌种3，并加入Ca(OH)2，静置28-31d；(2)冷冻制片；首先采用介质研磨法将(1)所得产物制备悬浮液，然后依次加入经过研磨过的常规速溶剂所用润滑剂、崩解剂,不断搅拌混合，最后冷冻干燥得到粉末；(3)制片；将干燥后粉末直接压制成片，制成片重为(0.25±0.01)g速溶...
【专利技术属性】
技术研发人员：邱宇基，
申请(专利权)人：贵州绿色起源科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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