The invention relates to a dietary fiber yoghurt, which belongs to the technical field of yoghurt processing, and provides a dietary fiber yoghurt with rich nutrition and very beneficial to human body. The specific technical scheme is as follows: raw materials are proportioned according to weight: 99-110 fresh milk, 0.7-1.1 celery dietary fiber, 1-3 elm and yellow mushroom soluble dietary fiber, 7-9 honey, 3-5 white granulated sugar and 0.1 corn powder. 3-0.5 and 1-3 lactic acid bacteria. Celery dietary fiber is soluble dietary fiber, stabilizer is modified starch, lactobacillus is Bulgaria.
【技术实现步骤摘要】
一种膳食纤维酸奶
本专利技术为一种膳食纤维酸奶，属于酸奶加工
技术介绍
膳食纤维具有较强的持油、吸水膨胀力、持水力、增溶作用、结合和交换阳离子能力、吸附螯合有机化合物作用和诱导微生物的作用，它虽不具有营养价值，但能预防和治疗多种疾病，被称为继淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水之后的“第七营养素”。膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用：血清胆固醇含量的升高会导致冠心病，胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系，膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平；膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子，钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用，膳食纤维取代了食物中一部分营养成分的数量，而使食物总摄取量减少，膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望，膳食纤维与部分脂肪酸结合，这种...
【技术保护点】
1.一种膳食纤维酸奶，其特征在于：其原料按重量份配比为：新鲜牛奶99～110份，芹菜膳食纤维0.7～1.1份、榆黄蘑可溶性膳食纤维1‑3份、蜂蜜7～9份、白砂糖3‑5份、玉米粉0.3～0.5份和乳酸菌1～3份。
【技术特征摘要】
1.一种膳食纤维酸奶，其特征在于：其原料按重量份配比为：新鲜牛奶99～110份，芹菜膳食纤维0.7～1.1份、榆黄蘑可溶性膳食纤维1-3份、蜂蜜7～9份、白砂糖3-5份、玉米粉0.3～0.5份和乳酸菌1～3份。2.根据权利要求1...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。