提供能够在短时间内对冷冻点心、冷冻饮料等冰淇淋类进行调温、能够将其加工成顺滑柔软的食品的冷冻食品用调温处理装置。本发明专利技术是一种冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述冷冻食品用调温处理装置包括：放置机构(20)，其配置有调温对象物；热交换加压机构(30)，其对配置在放置机构(20)中的调温对象物进行加压，并且与该调温对象物进行热交换；以及盛放机构(40)，其接收调温后的调温对象物，将其盛放在规定的容器中。能够通过热交换加压在短时间内良好地进行冷冻食品的调温。另外，能够均匀地对冷冻食品整体进行调温，不会导致由于不均匀的调温而引起的食品质量的不均匀化和不稳定化。而且，调温后的食品通过一系列动作盛放在规定的容器中，因此，从调温到盛放，冷冻食品不会露出到外部，不会附着在设备(装置)上。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】冷冻食品用调温处理装置和包装容器
本专利技术涉及用于将冷冻食品、特别是冷冻点心或冷冻饮料调温成适当温度来提供的冷冻食品用调温处理装置。如果进一步确定，则本专利技术涉及用于对冰淇淋进行调温而作为手工冰淇淋(Gelato)来提供的手工冰淇淋服务器。另外，本专利技术涉及用于收容冷冻食品的包装容器。
技术介绍
在作为冷冻食品的冰淇淋(冰点心)的市场中，存在“产品销售”和“菜单销售”这2种销售方法。即，存在以冷冻状态(大约-20℃)在冷库中保存被包装的冰淇淋，进行陈列而进行店面销售或邮寄销售的方法(称为“产品销售”。)；以及在店铺内将液体原料冷却到大约-5℃，进行盛放来提供的软质冰淇淋的销售、销售员从大容量冰淇淋使用盘子进行盛放，在店面盛放小容量的刨冰，或者在冰淇淋中混入液体原料而加工成冷饮进行销售的方法(称为“菜单销售”。)。其中，能够提供顺滑柔软口感的冰淇淋的“菜单销售”需要制造许可和高额的初始投资。另外，作为店铺员工的作业，伴有“原料投入、调温管理、制造设备操作、接待提供、设备清洗、卫生管理”。当前使用的单刨冰系统不需要店面制造许可，通过使用专用的一人份用尽冰盒、专用设备和专用冷库，简化店铺员工的作业，主要能够应对服务器设备操作、接待提供、简易的设备清理。但是，冰盒进行冷冻流通(大约-20℃)，因此，需要在店铺放置专用冷冻储藏箱，进行6小时以上的调温(调温成大约-12℃)而使其变软。另外，一次调温的冰盒需要在一周以内进行提供，进一步放置时，冰淇淋的冰结晶粗大。在专利文献1中公开了如下的冰点心的解冻抽出方法：按照每个抽出容器对填充在抽出容器中的冰点心进行加热升温，通过加压按压进行揉搓作业。在专利文献2中公开了如下的调温方法：向热吸收散热板吹拂自然风对冷冻的软质冰淇淋进行半解冻后，进行使其成为雪泥状态的压缩动作和搅拌动作。在专利文献3、4中公开了通过破碎齿轮或齿形辊对冷冻硬化的冰淇淋进行破碎解冻的调温方法。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特许第3433344号公报专利文献2：日本特开2005-130840号公报专利文献3：日本特开2004-129628号公报专利文献4：日本特开2003-135005号公报
技术实现思路
专利技术要解决的课题如果出现能够通过简便的操作和维护在短时间内对冷冻食品(冷冻冰淇淋等)进行调温、能够提供柔软的冰淇淋等的设备，则伴随“不需要调温冷库”的销售机会损失和库存过多减少，不仅能够预想到品质提高，还能够在店面提供顺滑柔软的冰淇淋等。另外，在家庭中，也能够简单地准备顺滑柔软的冰淇淋等进行享用。但是，在现有技术文献所公开的各调温方法和调温装置中，很难说实现了既适合于商业用也适合于家庭用的冷冻食品用调温处理装置。本专利技术是基于这种背景而完成的，其主要目的在于，提供能够在短时间内对冷冻食品、特别是冷冻点心和冷冻饮料等冰淇淋类进行调温、能够将其加工成顺滑柔软的食品的冷冻食品用调温处理装置。另外，本专利技术的另一个目的在于，提供适合于冷冻点心和冷冻饮料的包装的包装容器。用于解决课题的手段权利要求1所述的专利技术是一种冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述冷冻食品用调温处理装置包括：放置机构，其配置有调温对象物；热交换加压机构，其对配置在所述放置机构中的调温对象物进行加压，并且与该调温对象物进行热交换；以及盛放机构，其接收调温后的所述调温对象物，并将其盛放在规定的容器中。权利要求2所述的专利技术在权利要求1所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，所述调温对象物是收容在规定的包装容器中以固体状态冷冻保存的冷冻食品，所述规定的包装容器包括柔软的树脂制的袋状容器。权利要求3所述的专利技术在权利要求1或2所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，所述热交换加压机构包括：加压构件，其由热传导率较大的材料形成且具有圆弧状或凸弯曲状的接触面；以及驱动构件，其使所述加压构件的接触面进行摆动动作并且按压在所述调温对象物上。权利要求4所述的专利技术在权利要求2或3所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，在所述放置机构中包括：上方支承装置，其支承收容有所述调温对象物的袋状容器的上方；以及下方保持兼引导装置，其保持所述袋状容器的下方，引导从该袋状容器的下方流出的调温后的对象物。权利要求5所述的专利技术在权利要求2所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，所述袋状容器包括划分一个表面的第一片以及与该第一片重合且划分另一个表面的第二片，在所述第一片和第二片中，上方和左右侧方以不会被剥离的方式进行接合，以使得在其间产生收容室，所述第一片和第二片的下方进行弱密封接合，以使得在对所述收容室施加规定值以上的压力时打开。权利要求6所述的专利技术在权利要求4或5所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，所述下方保持兼引导装置包括：喷嘴机构，其包括水平方向上长的第一多关节构件和与所述第一多关节构件平行延伸的第二多关节构件，该第一多关节构件具有多个关节，且能够在水平方向上折曲，该第二多关节构件与所述第一多关节构件成对；驱动构件，其在闭锁状态和开口状态之间位移，在该闭锁状态下，所述第一多关节构件和第二多关节构件平行延伸而在两者之间夹持所述袋状容器的下方，在该开口状态下，所述第一多关节构件和第二多关节构件的长度方向中央的关节彼此分开最远而两者之间打开。权利要求7所述的专利技术在权利要求1～6中的任意一项所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，所述盛放机构包括：配置台，其用于配置作为所述规定的容器的杯子；以及驱动装置，其用于使该配置台进行旋转和上下移动。权利要求8所述的专利技术在权利要求7所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，所述配置台包括斜向倾斜配置所述杯子的台。权利要求9所述的专利技术在权利要求1～8中的任意一项所述的冷冻食品用调温处理装置中，其特征在于，所述盛放机构还包括勺子送入机构，该勺子送入机构针对盛放在所述规定的容器中的调温后的调温对象物放置勺子。权利要求10所述的专利技术是一种包装容器，其能够以固体状态冷冻保存冷冻食品，其特征在于，所述包装容器为树脂制且为具有柔软性的袋状，包括划分一个表面的第一片以及与第一片重合且划分另一个表面的第二片，在所述第一片和第二片中，上方和左右侧方以不会被剥离的方式进行接合，以使得在其间产生收容室，下方进行弱密封接合，以使得在对收容室施加规定值以上的压力时开封。权利要求11所述的专利技术在权利要求10所述的包装容器中，其特征在于，所述包装容器在正面观察时为大致纵长的长方形状，其下方具有如下构造：在下端部具有强密封的接合部，当通过切断而去除该强密封的接合部时，露出所述弱密封接合的出口。权利要求12所述的专利技术在权利要求10或11所述的包装容器中，其特征在于，所述包装容器具有多个形成在所述第一片和第二片之间的收容室。权利要求13所述的专利技术在权利要求12所述的包装容器中，其特征在于，多个所述收容室的所述下方通过共通的弱密封接合而闭合。权利要求14所述的专利技术是一种手工冰淇淋服务器，其具有用于配置袋装冰的放置机构、用于使配置在所述放置机构中的袋装冰成为期望温度的调温装置、以及接收调温后的冰的接收部，其特征在于，所述调温装置包括：搅拌辊，其包括平行且在圆周方向上等间隔配置的多个金属辊和保持所述多个金属辊的两端的一对圆板；第一驱动机构，其使所述搅本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述冷冻食品用调温处理装置包括：放置机构，其配置有调温对象物；热交换加压机构，其对配置在所述放置机构中的调温对象物进行加压，并且与该调温对象物进行热交换；以及盛放机构，其接收调温后的所述调温对象物，并将其盛放在规定的容器中。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.05.18 JP 2016-0996091.一种冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述冷冻食品用调温处理装置包括：放置机构，其配置有调温对象物；热交换加压机构，其对配置在所述放置机构中的调温对象物进行加压，并且与该调温对象物进行热交换；以及盛放机构，其接收调温后的所述调温对象物，并将其盛放在规定的容器中。2.根据权利要求1所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述调温对象物是收容在规定的包装容器中以固体状态冷冻保存的冷冻食品，所述规定的包装容器包括柔软的树脂制的袋状容器。3.根据权利要求1或2所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述热交换加压机构包括：加压构件，其由热传导率较大的材料形成且具有圆弧状或凸弯曲状的接触面；以及驱动构件，其使所述加压构件的接触面进行摆动动作并且按压在所述调温对象物上。4.根据权利要求2或3所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，在所述放置机构中包括：上方支承装置，其支承收容有所述调温对象物的袋状容器的上方；以及下方保持兼引导装置，其保持所述袋状容器的下方，引导从该袋状容器的下方流出的调温后的对象物。5.根据权利要求2所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述袋状容器包括划分一个表面的第一片以及与该第一片重合且划分另一个表面的第二片，在所述第一片和第二片中，上方和左右侧方以不会被剥离的方式进行接合，以使得在其间产生收容室，所述第一片和第二片的下方进行弱密封接合，以使得在对所述收容室施加规定值以上的压力时打开。6.根据权利要求4或5所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述下方保持兼引导装置包括：喷嘴机构，其包括水平方向上长的第一多关节构件和与所述第一多关节构件平行延伸的第二多关节构件，该第一多关节构件具有多个关节，且能够在水平方向上折曲，该第二多关节构件与所述第一多关节构件成对；驱动构件，其在闭锁状态和开口状态之间位移，在该闭锁状态下，所述第一多关节构件和第二多关节构件平行延伸而在两者之间夹持所述袋状容器的下方，在该开口状态下，所述第一多关节构件和第二多关节构件的长度方向中央的关节彼此分开最远而两者之间打开。7.根据权利要求1～6中的任意一项所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述盛放机构包括：配置台，其用于配置作为所述规定的容器的杯子；以及驱动装置，其用于使该配置台进行旋转和上下移动。8.根据权利要求7所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述配置台包括斜向倾斜配置所述杯子的台。9.根据权利要求1～8中的任意一项所述的冷冻食品用调温处理装置，其特征在于，所述盛放机构还包括勺子送入机构，该勺子送入机构针对盛放在所述规定的容器中的调温后的调温对象物放置勺子。10.一种包装容器，其能够以固体状态冷冻保存冷冻食品，其特征在于，所述包装容器为树脂制且为具有柔软性的袋状，包括划分一个表面的第一片以及与第一片重合且划分另一个表面的第二片，在所述第一片和第二片中，上方...
【专利技术属性】
技术研发人员：荒生均，藤松刚幸，秋山直哉，
申请(专利权)人：罗蒂株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP
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