The invention discloses a method for preparing Nanguo pear grape seed health beverage, which belongs to the field of food processing. The grape seed health beverage of Nanguo pear can remove the astringency in the raw material, improve the taste and flavor of the finished beverage, retain the nutrients contained in the raw material, and make the Nanguo pear grape seed produced by the pretreatment with Nanguo pear and grape seed as raw materials through the combined hydrolysis, extraction, separation and concentration, mixing, homogenization and sterilization processes. Healthy beverage has the functions of beauty, beauty, longevity and other health care functions, which helps to improve human immunity and regulate sub-health.
【技术实现步骤摘要】
南果梨葡萄籽保健饮料的制作方法
本专利技术涉及一种饮料的制作方法，尤其是涉及一种南果梨葡萄籽保健饮料的制作方法。
技术介绍
南果梨，属于蔷薇科梨亚科梨属中的秋子梨，为秋子梨中最优良的品种，主产地为辽宁省的鞍山，海城，岫岩满族自治县地区。果实以色泽鲜艳、果肉爽口多汁、风味香浓而驰名于国内外，南果梨素有“梨中之王”美称。自然条件下南果梨后熟15～20d达到最佳食用时间，此时，果梨含可溶性固形物15.5%～16.7%、可溶性糖12.56%、可滴定酸0.33%、抗坏血酸Vc14.96mg/100g,含有18种氨基酸、9种微量元素、4种维生素,对人体具有较高的营养和滋补作用，有延年益寿、美容之功效。葡萄籽，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等具有保健、美容之功效。葡萄籽提取物是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30-50倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。葡萄籽精华含丰富生物类黄酮、是强力的精华分子，用于对抗...
【技术保护点】
1.一种南果梨葡萄籽保健饮料的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步骤：A、南果梨预处理：选用新鲜成熟的南果梨，辅以决明子、锁阳，洗净去杂，取10kg的南果梨、3kg的决明子和1kg的锁阳，浸泡于42℃的温水中，时间为2h，然后磨浆，制得南果梨混合浆；B、葡萄籽预处理：挑选优质成熟的葡萄籽，加入少许山楂和桑椹，洗净后，添加0.03%的抗坏血酸钠、0.01%的苹果酸和0.1%的枣花蜜，进行打浆，再送入胶磨机进行胶磨，压滤，制得葡萄籽浆；C、联合水解：将南果梨混合浆和葡萄籽浆按1:0.65的比例混合均匀，制得原料浆；向原料浆中加入其重量的0.4%的果胶酶、0.5%的纤维...
【技术特征摘要】
1.一种南果梨葡萄籽保健饮料的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步骤：A、南果梨预处理：选用新鲜成熟的南果梨，辅以决明子、锁阳，洗净去杂，取10kg的南果梨、3kg的决明子和1kg的锁阳，浸泡于42℃的温水中，时间为2h，然后磨浆，制得南果梨混合浆；B、葡萄籽预处理：挑选优质成熟的葡萄籽，加入少许山楂和桑椹，洗净后，添加0.03%的抗坏血酸钠、0.01%的苹果酸和0.1%的枣花蜜，进行打浆，再送入胶磨机进行胶磨，压滤，制得葡萄籽浆；C、联合水解：将南果梨混合浆和葡萄籽浆按1:0.65的比例混合均匀，制得原料浆；向原料浆中加入其重量的0.4%的果胶酶、0.5%的纤维素酶和0.02%的蛋白酶，充分混合均匀，调pH值至6.8，温度控制为40...
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