The invention discloses a preparation method of peel health tofu with hot wood seeds, which belongs to the field of health food processing. The characteristics of the tofu are as follows: the pepper seed and peel of pepper with high health value are used as raw materials, and the processing procedures of pepper seed pretreatment, peel pretreatment, pulping, boiling, pulping, pulping, shaping and finished products are adopted; the nutrients of pepper seed and peel of pepper are integrated into the tofu to make it into tofu. The taste of tofu is delicious and delicate. It has health functions such as enhancing human immunity, nourishing beauty and longevity, relieving cough and phlegm, and lowering blood sugar.
【技术实现步骤摘要】
辣木籽胡柚皮保健豆腐的制备方法
本专利技术涉及一种豆腐的制备方法，尤其是涉及一种辣木籽胡柚皮保健豆腐的制备方法。
技术介绍
辣木籽，辣木原产于印度。根据国内外临床报告，经常食用辣木籽可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用；胡柚，果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高，其果肉脆嫩多汁，酸甜适度；胡柚皮，甘中微苦，鲜爽可口，并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒酒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。目前，市场上的辣木籽的应用范围不是很广泛，深加工产品较少，公民认知度不高，采用辣木籽、胡柚皮为原料，加工成辣木籽胡柚皮保健豆腐，未...
【技术保护点】
1.一种辣木籽胡柚皮保健豆腐的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：（1）辣木籽预处理：挑选5kg的新鲜辣木籽，加入3kg的五味子和2kg的梧桐子，清洗去杂后，置阴凉通风处5天，压榨处理，制得辣木籽汁和果渣；（2）胡柚皮预处理：取新鲜的5kg胡柚皮、2kg紫苏叶和1kg的薄荷草，清水淋洗后，放入浓度为0.35%的硒水中浸泡2h后，再加入胡柚皮重量0.55%的纤维素酶和0.25%的蛋白酶，进行酶萃取，温度控制为38℃，时间为40min，重复2次，离心分离，制得胡柚皮萃取液和萃取渣；（3）磨浆：取12kg黄豆，4kg青豆和2kg莲子芯，加入其黄豆重量3倍的温水，浸泡...
【技术特征摘要】
1.一种辣木籽胡柚皮保健豆腐的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：（1）辣木籽预处理：挑选5kg的新鲜辣木籽，加入3kg的五味子和2kg的梧桐子，清洗去杂后，置阴凉通风处5天，压榨处理，制得辣木籽汁和果渣；（2）胡柚皮预处理：取新鲜的5kg胡柚皮、2kg紫苏叶和1kg的薄荷草，清水淋洗后，放入浓度为0.35%的硒水中浸泡2h后，再加入胡柚皮重量0.55%的纤维素酶和0.25%的蛋白酶，进行酶萃取，温度控制为38℃，时间为40min，重复2次，离心分离，制得胡柚皮萃取液和萃取渣；（3）磨浆：取12kg黄豆，4kg青豆和2kg莲子芯，加入其黄豆重量3倍的温水，浸泡4h后，加入果渣和萃取渣，进行磨浆处理，用100目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍的水进行二次磨浆，用100目的筛网过滤，将两次所得浆液混合，...
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