【技术实现步骤摘要】
一种茶梅沙梨营养粉的制作方法
本专利技术涉及一种食品的制作方法，尤其是涉及一种茶梅沙梨营养粉的制作方法。
技术介绍
茶梅花，为芍药科芍药属多年生草本花卉芍药的花朵，茶梅花瓣呈倒卵形，花盘为浅杯状，花期5-6月，一般独开在茎的顶端或近顶端叶腋处，原种花白色，花瓣5-13枚。园艺品种花色丰富，有白、粉、红、紫、黄、绿、黑和复色等，花径10-30厘米，花瓣可达上百枚。茶梅花不仅具有观赏价值，还被加工成茶梅花粥、茶梅花饼、茶梅花茶等产品，具有益寿养颜、滋阴清热等作用。沙梨，又叫金珠果、麻安梨，为蔷薇科梨属落叶乔木，沙梨果近球形，浅褐色，果肉沙糯爽口，沙梨具有清热生津、润燥化痰，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，沙梨多糖具有免疫激活作用。沙梨保健价值高，搭配茶梅花，用于加工成茶梅沙梨营养粉，目前未见相关文献报道及相关产品上市。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种茶梅沙梨营养粉的制作方法，本方法工艺稳定、操作简单，将保健价值高的沙梨、茶梅花加工成营养粉，丰富了食品种类，同时也为沙梨、茶梅花的深加工提供一条新途径。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种茶梅沙梨...
【技术保护点】
1.一种茶梅沙梨营养粉的制作方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）沙梨预处理：挑选优质的沙梨，加入适量葡萄籽、蕤仁，洗净后，低温干燥，绞制成末，炒制干香，制得沙梨细粉；（2）茶梅花预处理：挑选优质的茶梅花，加入些许淡竹叶、绿茶和洋槐花，清洗后，经破碎处理后，加入茶梅花重量3倍的纯净水进行磨浆，再加入0.35%的纤维素酶、0.15%的半纤维素酶，混合均匀，加热至40℃，联合水解20min，制得茶梅花水解物；（3）胶磨：将沙梨细粉和茶梅花水解物按1:0.6的比例混合均匀，加入适量的苏打水，采用分段过胶体磨，先用齿间隙0.15mm 的粗磨研磨，后用齿间隙0.02mm的乳化研磨...
【技术特征摘要】
1.一种茶梅沙梨营养粉的制作方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）沙梨预处理：挑选优质的沙梨，加入适量葡萄籽、蕤仁，洗净后，低温干燥，绞制成末，炒制干香，制得沙梨细粉；（2）茶梅花预处理：挑选优质的茶梅花，加入些许淡竹叶、绿茶和洋槐花，清洗后，经破碎处理后，加入茶梅花重量3倍的纯净水进行磨浆，再加入0.35%的纤维素酶、0.15%的半纤维素酶，混合均匀，加热至40℃，联合水解20min，制得茶梅花水解物；（3）胶磨：将沙梨细粉和茶梅花水解物按1:0.6的比例混合均匀，加入适量的苏打水，采用分段过胶体磨，先用齿间隙0.15mm的粗磨研磨，后用齿间隙0.02mm的乳化研磨，进行超细乳化处理，制得乳化液；（4）热萃取：将乳化液投入微波萃取设备中，按2:3的比例加入清水，设置萃取功率为...
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