酵母抽提物液体调味盐及其制备方法技术

本发明专利技术的目的是提供一种可降低钠盐撮入量，提升菜品味道，调整人们饮食习惯的新型液体调味盐及其制备方法。液体调味盐的主要配料酵母抽提物，含有的大量肽，具有易消化吸收、抗衰老、降血压、提高人体免疫力等作用。液体盐包括下述质量分数的原料：食用盐10%—30%、酵母抽提物：3%—10%，其余为水。本发明专利技术突破了传统固体食盐的生产工艺，采用液体罐装，将酵母抽提物的鲜和食盐的咸，通过科学配比，合理搭配，适合大众口味。其不只是简单的咸鲜配比，而且能在日常生活中，简化日常炒菜操作，控制食盐撮入量。酵母抽提物有“降盐不降味”的功能，其本身具有鲜味，因此液体盐在不降低人们对味道的追求的同时，还能补充一定的营养，替代盐、味精等鲜味调味料在日常生活中使用，并降低食盐中钠元素的过量摄入。

Liquid seasoning salt of yeast extract and its preparation method

The object of the present invention is to provide a new liquid seasoning salt and its preparation method, which can reduce the pinch amount of sodium salt, improve the taste of dishes and adjust people's dietary habits. The yeast extract, the main ingredient of liquid seasoning salt, contains a large number of peptides, which can be easily digested and absorbed, anti-aging, lowering blood pressure and improving human immunity. The liquid salt includes the following raw materials: edible salt 10%-30%, yeast extract 3%-10%, and the rest is water. The invention breaks through the traditional production process of solid salt, uses liquid canning to make the fresh yeast extract and salt salty, through scientific proportioning and reasonable collocation, and is suitable for the public taste. It is not only a simple proportion of salt and fresh food, but also can simplify the daily cooking operation and control the amount of salt in daily life. Yeast extract has the function of \reducing salt and not reducing taste\, and it has its own delicious taste. Therefore, liquid salt can not only reduce people's pursuit of taste, but also supplement certain nutrition, replace salt, monosodium glutamate and other flavor condiments in daily life, and reduce the excessive intake of sodium in salt.

【技术实现步骤摘要】
酵母抽提物液体调味盐及其制备方法
本专利技术涉及食用盐加工
，具体是一种酵母抽提物液体调味盐及其制备方法。
技术介绍
随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们起来越重视健康、绿色饮食。据悉全球每年有几百万人死于因高血压而导致的疾病。血压升高是导致心血管发病和死亡的主要因素，而过量钠离子的撮入是导致高血压的重要诱因。降盐已然是全球的趋势，世界卫生组织，建议每日盐撮入量不超过6克，而国人平均每日的盐撮入量已严重超标。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种可降低钠盐撮入量，并不影响菜品味道，调整人们饮食习惯的新型液体调味盐及其制备方法，液体调味盐的主要配料，酵母抽提物含有的大量肽具有易消化吸收、抗衰老、降血压、提高人体免疫力等作用。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：酵母抽提物液体调味盐，包括下述质量分数的原料：食用盐10%—30%、酵母抽提物：3%—10%，其余为水。进一步地，所述原料组成：食用盐15%—20%、酵母抽提物：5%—8%，其余为水。进一步地，所述还包括营养强化剂，其含量≤5%，所述营养强化剂为：硫酸锌、碳酸钙、乳酸亚铁、有机硒等。进一步地，所述还包括调味料为胡本文档来自技高网...

【技术保护点】
1. 酵母抽提物液体调味盐，其特征在于，包括下述质量分数的原料：食用盐10%—30% 、酵母抽提物：3%—10%，其余为水。

【技术特征摘要】
1.酵母抽提物液体调味盐，其特征在于，包括下述质量分数的原料：食用盐10%—30%、酵母抽提物：3%—10%，其余为水。2.根据权利要求1所述的酵母抽提物液体调味盐，其特征在于，所述原料组成：食用盐15%—20%、酵母抽提物：5%—8%，其余为水。3.根据权利要求1所述的酵母抽提物液体调味盐，其特征在于，所述还包括营养强化剂(硫酸锌、碳酸钙、乳酸亚铁、有机硒等)，其含量≤5%。4.根据权利要求1所述的酵母抽提物液体调味盐，其特征在于，所述还包括调味料为胡椒粉、辣椒粉、姜粉、洋葱粉、辣椒油、等，其含量≤5%。5.根据权利要求1所述的酵母抽提物液体调味盐，其特征在于，所述酵母...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄国新，陈玉平，陈利新，刘纪红，
申请(专利权)人：大连珍奥生物技术股份有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21