一种啤酒酵母抽提物的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种利用啤酒废酵母泥生产抽提物的方法，以及通过该方法生产的啤酒酵母抽提物产品。根据本发明专利技术的生产方法生产的酵母抽提物澄清度好、风味好、蛋白质利用率高。可广泛应用于生物发酵、食品调味等行业。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用啤酒废酵母泥生产抽提物的方法，包括以下步骤：(1)将所述啤酒废酵母泥进行过筛分离或压榨；(2)对步骤(1)所得的分离或压榨产物进行脱苦洗涤；(3)对脱苦洗涤后的产物进行自溶和酶解；(4)将自溶酶解后的产物进行灭酶处理；(5)将所述灭酶处理后的产物进行分离蒸发处理；(6)将分离蒸发后的产物进行干燥。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：余明华，李天宇，
申请(专利权)人：山东圣琪生物有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37