The invention discloses a kind of orange tea and its preparation method, which includes: preparing fresh green tea branch orange and Pu'er tea; opening and removing the pulp of orange fruit and drying it; filling the orange shell with Pu'er tea; natural exposure in direct sunlight, and drying in a far infrared drying box. For the present invention, the orange shell of green tea branch orange and Pu'er tea are combined, besides the mature tea of Pu'er, the raw tea of Pu'er is also selected, which has unique flavor and characteristics and enriches the choice of consumers; the compound technology of natural sun drying and far infrared drying is used to dry the orange tea, and the terpene compounds are increased, reflecting sweet, flower and wood fragrance, compared with the traditional drying technology. With the increase of aroma substances, the loss of effective components in citrus peel was reduced, which made the quality of citrus peel and Pu'er tea fully and evenly fused, and was beneficial to the later aging and storage of citrus tea.
【技术实现步骤摘要】
一种柑普茶及其制备方法
本专利技术属于茶叶加工
,具体涉及一种柑普茶及其制备方法。
技术介绍
柑与茶的搭配,古已有之,早在唐代陆羽《茶经》“六之饮”中便有相关记载:“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。”当然此种饮法只是单纯地将茶与橘皮混合煮沸,对于茶和橘皮的品类和品质未有严格限定,而如今的柑普茶不管是在原料还是加工方面都更加复杂,其融合了柑皮的果香和普洱茶茶香,滋味独特,深受消费者喜爱,而柑普茶品质形成的关键因素即在于普洱茶和柑皮的品质,以及二者混合后的干燥工艺。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型,其中生茶是将晒青毛茶压制茶在一定的贮藏条件下长期存放,经长时间缓慢自然发酵制成,滋味醇厚回甘、香气馥郁持久;熟茶是晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶或紧压茶,滋味醇滑、陈香浓郁。普洱茶抗病、营养和保健的功效早在古时就有记载,“最能化物,味性刻,解油腻、牛羊毒、苦涩,逐痰下气,刮肠通泄,消食化痰,清胃生津,功力犹大。”临床试验表明,普洱茶具有降脂、降压、减肥以及抗动脉硬化等一系列独特的药理作用。现如今,市面上的柑普之普洱皆为普洱熟茶,殊不知普洱生茶与柑皮也可成为绝佳搭配,其滋味鲜醇、果香浓郁,不同于柑普熟茶,另具一番风味。柑普茶之柑,实为柑果之皮,又名柑皮、橘皮,是著名中药,味辛甜、气芳香,主要含有挥发油、黄酮类、生物碱、肌醇、维生素B1等 ...
【技术保护点】
1.一种柑普茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、配料:准备新鲜的青绿色茶枝柑、以及普洱茶;其中,每颗所述青绿色茶枝柑配备10‑25g所述普洱茶;S2、预处理:将步骤S1所得的青绿色茶枝柑进行清洗,并筛选出外形大小基本一致的所述青绿色茶枝柑,进行开盖、去除果肉,再进行清洗以去除果肉碎渣,得到柑皮容纳腔及柑皮上盖体,并置于自然通风处晾干水分1‑2h;S3、装茶:将步骤S2所得的每一柑皮容纳腔内填充10‑25g步骤S1配备的普洱茶,再盖上步骤S2所得的柑皮上盖体,即得半成品;S4、将步骤S3所得半成品均匀平铺于晾晒架上,于阳光直射处自然暴晒,再放置于远红外干燥箱中进行干燥,即得到柑普茶成品。
【技术特征摘要】
1.一种柑普茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、配料:准备新鲜的青绿色茶枝柑、以及普洱茶;其中,每颗所述青绿色茶枝柑配备10-25g所述普洱茶;S2、预处理:将步骤S1所得的青绿色茶枝柑进行清洗,并筛选出外形大小基本一致的所述青绿色茶枝柑,进行开盖、去除果肉,再进行清洗以去除果肉碎渣,得到柑皮容纳腔及柑皮上盖体,并置于自然通风处晾干水分1-2h;S3、装茶:将步骤S2所得的每一柑皮容纳腔内填充10-25g步骤S1配备的普洱茶,再盖上步骤S2所得的柑皮上盖体,即得半成品;S4、将步骤S3所得半成品均匀平铺于晾晒架上,于阳光直射处自然暴晒,再放置于远红外干燥箱中进行干燥,即得到柑普茶成品。2.根据权利要求1所述的柑普茶的制备方法,其特征在于:所述普洱茶为云南普洱生茶或云南普洱熟茶。3.根据权利要求1所述的柑普茶的制备方法,...
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