一种新型五谷组合物和包含该五谷组合物的食品组合物制造技术

本申请涉及一种五谷组合物，由小麦、藜麦、大米、小米和大豆组成，可被制备成五谷原粮、五谷粉、五谷片、五谷粥或者五谷饮料的食品制品形式。本发明专利技术还提供包含该五谷组合物与食品添加剂和/或食品配料的食品组合物。本发明专利技术创新性地将藜麦与大米、小米、小麦和大豆组合在一起，创造出一种新型的五谷组合物。该五谷组合物由于采用了藜麦，使得营养成分更加全面和平衡，尤其是补足了大米、小米和小麦缺乏的赖氨酸和膳食纤维。并且，该五谷组合物不采用黏腻性较强的谷物如糯米和黄米，更容易消化。本发明专利技术的五谷组合物和食品组合物为人民群众提供一类新颖的、方便的食品产品，丰富人民群众的生活。

【技术实现步骤摘要】
一种新型五谷组合物和包含该五谷组合物的食品组合物
本申请涉及食品领域，具体涉及一种新型五谷组合物和包含该五谷组合物的食品组合物。
技术介绍
中国古籍中，《孟子·滕文公上》中说“后稷教民稼墙，树艺五谷，五谷熟而民人育”；《黄帝内经·素问》中说“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，已补精益气”；《周礼·天官·疾医》中说“以五味、五谷、五药养其病”。由上述可见，“五谷”对人的健康起着及其重要的作用，五谷的概念经过千百年的传承，早已深入人心，亦成为一种文化。通常所说的“五谷”是指稻、黍、稷、麦、菽，即大米、黄米、小米、小麦、大豆，古往今来一直是我国人民的主粮。大米又称稻米，是世界上仅次于小麦的主要食物，在亚洲为第一主食，也是我国南方人的主食。大米从其黏度上分，有糯米、粳米、籼米三种。大米从加工程度上分，有糙米、标准米和精米，营养成分丢失依次增加。糙米是仅仅脱去稻壳的米，留有红褐色的米糠层、胚芽和胚乳，营养物质丢失最少。大米有较高的营养价值，但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，不是一种完全蛋白质。黄米是我国北方人民的主要粮食之一，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五谷组合物，其特征在于，所述五谷组合物由小麦、藜麦、大米、小米和大豆组成，所述五谷组合物被制备成五谷原粮、五谷粉、五谷片、五谷粥或者五谷饮料的食品制品形式。

【技术特征摘要】
1.一种五谷组合物，其特征在于，所述五谷组合物由小麦、藜麦、大米、小米和大豆组成，所述五谷组合物被制备成五谷原粮、五谷粉、五谷片、五谷粥或者五谷饮料的食品制品形式。2.根据权利要求1所述的五谷组合物，其特征在于，所述五谷组合物由10-60重量份的小麦、10-50重量份的藜麦、10-50重量份的大米、10-30重量份的小米和10-30重量份的大豆组成，所述五谷组合物被制备成五谷原粮、五谷粉、五谷片、五谷粥或者五谷饮料的食品制品形式。3.根据权利要求2所述的五谷组合物，其特征在于，所述五谷组合物由20重量份的小麦、20重量份的藜麦、20重量份的大米、20重量份的小米和20重量份的大豆组成，所述五谷组合物被制备成五谷原粮、五谷粉、五谷片、五谷粥或者五谷饮...

【专利技术属性】
技术研发人员：李建全，熊文君，王欢，
申请(专利权)人：稳健医疗用品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44