一种含茯苓保健配制酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含茯苓保健配制酒，包括以下原料：原浆白酒、茯苓皮提取液、乌梢蛇、红枣、枸杞、鹿茸、当归。本发明专利技术还涉及一种含茯苓保健配制酒的制备方法。本发明专利技术的含茯苓保健配制酒以茯苓皮提取液、乌梢蛇、红枣、枸杞、鹿茸、当归为原料，配方合理，具有发表散寒、止痛祛风、温经活血通脉的功效，且制得出的成品酒口感醇和、色泽稳定、营养均衡，减少了原料营养成分的流失，提高了原料的利用效率。

【技术实现步骤摘要】
一种含茯苓保健配制酒及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体是一种含茯苓保健配制酒及其制备方法。
技术介绍
茯苓是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，其常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓，中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。目前茯苓酒的制作多以将茯苓直接浸泡于白酒中，从而使茯苓中的药用成分浸出，溶于白酒中，成熟茯苓中的药用成分含量已经固定，而且直接浸泡法浸泡茯苓药用成分浸出率低，得到的茯苓酒保健价值并不高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含茯苓保健配制酒及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种含茯苓保健配制酒，包括以下重量份的原料：原浆白酒500～600份、茯苓皮提取液50～70份、乌梢蛇20～25份、红枣10～15份、枸杞5～10份、鹿茸10～15份、当归10～20份。作为本专利技术进一步的方案：包括以下重量份的原料：原浆白酒540～560份、茯苓皮提取液55～65份、乌梢蛇21～24份、红枣12～14份、枸杞6～8份、鹿茸12～14份、当归12～16份。作为本专利技术进一步的方案：包括以下重量份的原料：原浆白酒550份、茯苓皮提取液60份、乌梢蛇23份、红枣13份、枸杞7份、鹿茸13份、当归14份。作为本专利技术进一步的方案：所述茯苓皮提取液的制备方法包括以下步骤：①挑选优质完整、无霉变的茯苓皮，辅以适量枸骨根和腊梅根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；②将混合原料放入碳烤机中提香去杂，时间为5分钟，粉碎处理，制得茯苓皮细粉；③按1:8的比例，向茯苓皮细粉中加入浓度为78%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取1h后，过滤，再将滤液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到茯苓皮提取液。作为本专利技术进一步的方案：所述原浆白酒为50～60度的原浆白酒。本专利技术还涉及一种含茯苓保健配制酒的制备方法，包括以下步骤：（1）按所述重量份将乌梢蛇、红枣、枸杞、鹿茸和当归洗净烘干，后粉碎，混合均匀；（2）步骤(1)制得的混合粉末和重量份的茯苓皮提取液加入重量份的原浆白酒中；（3）使用超声波细胞粉碎机对步骤（2）中的白酒混合液进行超声处理；（4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏；（5）储藏时间达到后，将之过滤，得到茯苓白酒。作为本专利技术进一步的方案：步骤（4）的密封储藏时间为5～10天。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的含茯苓保健配制酒以茯苓皮提取液、乌梢蛇、红枣、枸杞、鹿茸、当归为原料，配方合理，具有发表散寒、止痛祛风、温经活血通脉的功效，且制得出的成品酒口感醇和、色泽稳定、营养均衡，减少了原料营养成分的流失，提高了原料的利用效率。具体实施方式下面将对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种含茯苓保健配制酒，包括以下重量份的原料：原浆白酒500份、茯苓皮提取液50份、乌梢蛇20份、红枣10份、枸杞5份、鹿茸10份、当归10份。所述茯苓皮提取液的制备方法包括以下步骤：①挑选优质完整、无霉变的茯苓皮，辅以适量枸骨根和腊梅根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；②将混合原料放入碳烤机中提香去杂，时间为5分钟，粉碎处理，制得茯苓皮细粉；③按1:8的比例，向茯苓皮细粉中加入浓度为78%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取1h后，过滤，再将滤液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到茯苓皮提取液。所述原浆白酒为50～60度的原浆白酒。本专利技术还涉及一种含茯苓保健配制酒的制备方法，包括以下步骤：（1）按所述重量份将乌梢蛇、红枣、枸杞、鹿茸和当归洗净烘干，后粉碎，混合均匀；（2）步骤(1)制得的混合粉末和重量份的茯苓皮提取液加入重量份的原浆白酒中；（3）使用超声波细胞粉碎机对步骤（2）中的白酒混合液进行超声处理；（4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏；（5）储藏时间达到后，将之过滤，得到茯苓白酒。进一步的，步骤（4）的密封储藏时间为5～10天。实施例2一种含茯苓保健配制酒，包括以下重量份的原料：原浆白酒540份、茯苓皮提取液55份、乌梢蛇21份、红枣12份、枸杞6份、鹿茸12份、当归12份。所述茯苓皮提取液的制备方法包括以下步骤：①挑选优质完整、无霉变的茯苓皮，辅以适量枸骨根和腊梅根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；②将混合原料放入碳烤机中提香去杂，时间为5分钟，粉碎处理，制得茯苓皮细粉；③按1:8的比例，向茯苓皮细粉中加入浓度为78%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取1h后，过滤，再将滤液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到茯苓皮提取液。所述原浆白酒为50～60度的原浆白酒。本专利技术还涉及一种含茯苓保健配制酒的制备方法，包括以下步骤：（1）按所述重量份将乌梢蛇、红枣、枸杞、鹿茸和当归洗净烘干，后粉碎，混合均匀；（2）步骤(1)制得的混合粉末和重量份的茯苓皮提取液加入重量份的原浆白酒中；（3）使用超声波细胞粉碎机对步骤（2）中的白酒混合液进行超声处理；（4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏；（5）储藏时间达到后，将之过滤，得到茯苓白酒。进一步的，步骤（4）的密封储藏时间为5～10天。实施例3一种含茯苓保健配制酒，包括以下重量份的原料：原浆白酒550份、茯苓皮提取液60份、乌梢蛇23份、红枣13份、枸杞7份、鹿茸13份、当归14份。所述茯苓皮提取液的制备方法包括以下步骤：①挑选优质完整、无霉变的茯苓皮，辅以适量枸骨根和腊梅根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；②将混合原料放入碳烤机中提香去杂，时间为5分钟，粉碎处理，制得茯苓皮细粉；③按1:8的比例，向茯苓皮细粉中加入浓度为78%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取1h后，过滤，再将滤液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到茯苓皮提取液。所述原浆白酒为50～60度的原浆白酒。本专利技术还涉及一种含茯苓保健配制酒的制备方法，包括以下步骤：（1）按所述重量份将乌梢蛇、红枣、枸杞、鹿茸和当归洗净烘干，后粉碎，混合均匀；（2）步骤(1)制得的混合粉末和重量份的茯苓皮提取液加入重量份的原浆白酒中；（3）使用超声波细胞粉碎机对步骤（2）中的白酒混合液进行超声处理；（4）超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏；（5）储藏时间达到后，将之过滤，得到茯苓白酒。进一步的，步骤（4）的密封储藏时间为5～10天。实施例4一种含茯苓保健配制酒，包括以下重量份的原料：原浆白酒560份、茯苓皮提取液65份、乌梢蛇24份、红枣14份、枸杞8份、鹿茸14份、当归16份。所述茯苓皮提取液的制备方法包括以下步骤：①挑选优质完整、无霉变的茯苓皮，辅以适量枸骨根和腊梅根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；②将混合原料放入碳烤机中提香去杂，时间为5分钟，粉碎处理，制得茯苓皮细粉；③按1:8的比例，向茯苓皮细粉中加入浓度为78%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取1h后，过滤，再将滤液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到茯苓皮提取液。所述原浆白酒为50～60度的原浆白酒。本本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含茯苓保健配制酒，其特征是包括以下重量份的原料：原浆白酒500～600份、茯苓皮提取液50～70份、乌梢蛇20～25份、红枣10～15份、枸杞5～10份、鹿茸10～15份、当归10～20份。

【技术特征摘要】
1.一种含茯苓保健配制酒，其特征是包括以下重量份的原料：原浆白酒500～600份、茯苓皮提取液50～70份、乌梢蛇20～25份、红枣10～15份、枸杞5～10份、鹿茸10～15份、当归10～20份。2.根据权利要求1所述的含茯苓保健配制酒，其特征是包括以下重量份的原料：原浆白酒540～560份、茯苓皮提取液55～65份、乌梢蛇21～24份、红枣12～14份、枸杞6～8份、鹿茸12～14份、当归12～16份。3.根据权利要求2所述的含茯苓保健配制酒，其特征是包括以下重量份的原料：原浆白酒550份、茯苓皮提取液60份、乌梢蛇23份、红枣13份、枸杞7份、鹿茸13份、当归14份。4.根据权利要求1～3任一所述的含茯苓保健配制酒，其特征是，所述茯苓皮提取液的制备方法包括以下步骤：①挑选优质完整、无霉变的茯苓皮，辅以适量枸骨根和腊梅根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；②将混合原料放入碳烤机...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔烓堃，
申请(专利权)人：山东恒糅酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37