一种核酸酵素口服液及制备方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体是一种核酸酵素口服液，所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸1‑3.5份、白砂糖5‑15份、维生素C5‑10份、脱脂奶粉3‑8份、枸杞1‑5份、当归2‑4份、莲子3‑5份、黑豆1‑3份、米胚粉0.5‑4份、黄原胶1‑3份、去离子水5‑10份。本发明专利技术还涉及一种核酸酵素口服液的制备方法。本发明专利技术为食品工业提供了一种保健功效明显，营养成份丰富，风味口感良好的核酸酵素口服液及制备方法，且该核酸酵素口服液的制备方法工艺合理，经济可行，并合理有效地利用资源，大大缩短发酵时间，且无环境污染。

【技术实现步骤摘要】
一种核酸酵素口服液及制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体是一种核酸酵素口服液及制备方法。
技术介绍
传统的长期以来，人们对蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物元素、维生素等营养素或功能性配料的研究和应用较重视，开发了较多的保健饮料及口服液类产品。核酸是生命体不可缺少的物质是生物遗传和变异的物质基础：卵磷脂是人体生存的必须营养素之一，是构成细胞膜的关键成份。它们对维持细胞组织的正常生长发育和代谢、提高机体免疫力、改善记忆、延缓衰老、防止血清胆固醇增加、改善胃肠消化吸收功能、增强体力有重要作用。正是因为如此，人们开始对核酸类营养品的进行研究和开发。市场上也有了一些核酸营养品的销售，但这些含有核酸的营养品不但品种少，且存在成份相对单一，核酸摄入量相对不足，风味口感较单调等缺陷。酵素口服液有调节人体新陈代谢，提高免疫力，排毒养颜，润肠通便等多种功效目前现有技术的的核酸酵素口服液保健功能效果差，营养成份较少，风味口感不佳，且核酸酵素口服液的制备方法的工艺不合理，不能合理有效地利用资源。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种核酸酵素口服液及制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种核酸酵素口服液，所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸1-3.5份、白砂糖5-15份、维生素C5-10份、脱脂奶粉3-8份、枸杞1-5份、当归2-4份、莲子3-5份、黑豆1-3份、米胚粉0.5-4份、黄原胶1-3份、去离子水5-10份。作为本专利技术进一步的方案：所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸2份、白砂糖10份、维生素C8份、脱脂奶粉6份、枸杞3份、当归3份、莲子4份、黑豆2份、米胚粉2份、黄胶原2份、去离子水8份。本专利技术还涉及一种核酸酵素口服液的制备方法，该制备方法包括以下步骤：（1）用30％-40％的去离子水溶解比例量核酸后得核酸原液备用；（2）取上述重量份的脱脂奶粉、白砂糖、乳酸、维生素C，加入40％的水溶解后添加比例量黄原胶得奶液；（3）依微生物常规操作方法制取枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、米曲霉、酵母菌的液体菌种；（4）取上述重量份的枸杞、当归、莲子、黑豆、米胚粉原料洗净并加入机械搅拌机中搅拌，得浆料；（5）搅拌后对浆料进行过滤，弃滤渣，得滤液；（6）将上述核酸原液、奶液、浆液与液体菌种混合接种；（7）接种后转移至大缸内进行发酵。作为本专利技术进一步的方案：步骤（1）中采用用35%的去离子水溶解比例量核酸后得核酸原液。作为本专利技术进一步的方案：步骤（4）中搅拌的转速700r/min，搅拌的时间为10min。作为本专利技术进一步的方案：步骤（7）中所述的大缸缸口盖有纱布，且大缸置于干净无尘的房间内。作为本专利技术进一步的方案：所述的制备方法还包括发酵完成后灭菌并灌装成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术为食品工业提供了一种保健功效明显，营养成份丰富，风味口感良好的核酸酵素口服液及制备方法，且该核酸酵素口服液的制备方法工艺合理，经济可行，并合理有效地利用资源，大大缩短发酵时间，且无环境污染。具体实施方式下面将对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种核酸酵素口服液，所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸1份、白砂糖5份、维生素C5份、脱脂奶粉3份、枸杞1份、当归2份、莲子3份、黑豆1份、米胚粉0.5份、黄原胶1份、去离子水5份。本专利技术还涉及一种核酸酵素口服液的制备方法，该制备方法包括以下步骤：（1）用30％的去离子水溶解比例量核酸后得核酸原液备用；（2）取上述重量份的脱脂奶粉、白砂糖、乳酸、维生素C，加入40％的水溶解后添加比例量黄原胶得奶液；（3）依微生物常规操作方法制取枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、米曲霉、酵母菌的液体菌种；（4）取上述重量份的枸杞、当归、莲子、黑豆、米胚粉原料洗净并加入机械搅拌机中搅拌，得浆料；（5）搅拌后对浆料进行过滤，弃滤渣，得滤液；（6）将上述核酸原液、奶液、浆液与液体菌种混合接种；（7）接种后转移至大缸内进行发酵。作为优选：步骤（4）中搅拌的转速700r/min，搅拌的时间为10min。作为优选：步骤（7）中所述的大缸缸口盖有纱布，且大缸置于干净无尘的房间内。作为优选：所述的制备方法还包括发酵完成后灭菌并灌装成品。实施例2一种核酸酵素口服液，所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸2份、白砂糖10份、维生素C8份、脱脂奶粉6份、枸杞3份、当归3份、莲子4份、黑豆2份、米胚粉2份、黄胶原2份、去离子水8份。本专利技术还涉及一种核酸酵素口服液的制备方法，该制备方法包括以下步骤：（1）用35％的去离子水溶解比例量核酸后得核酸原液备用；（2）取上述重量份的脱脂奶粉、白砂糖、乳酸、维生素C，加入40％的水溶解后添加比例量黄原胶得奶液；（3）依微生物常规操作方法制取枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、米曲霉、酵母菌的液体菌种；（4）取上述重量份的枸杞、当归、莲子、黑豆、米胚粉原料洗净并加入机械搅拌机中搅拌，得浆料；（5）搅拌后对浆料进行过滤，弃滤渣，得滤液；（6）将上述核酸原液、奶液、浆液与液体菌种混合接种；（7）接种后转移至大缸内进行发酵。作为优选：步骤（4）中搅拌的转速700r/min，搅拌的时间为10min。作为优选：步骤（7）中所述的大缸缸口盖有纱布，且大缸置于干净无尘的房间内。作为优选：所述的制备方法还包括发酵完成后灭菌并灌装成品。实施例3一种核酸酵素口服液，所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸3.5份、白砂糖15份、维生素C10份、脱脂奶粉8份、枸杞5份、当归4份、莲子5份、黑豆3份、米胚粉4份、黄原胶3份、去离子水10份。本专利技术还涉及一种核酸酵素口服液的制备方法，该制备方法包括以下步骤：（1）用40％的去离子水溶解比例量核酸后得核酸原液备用；（2）取上述重量份的脱脂奶粉、白砂糖、乳酸、维生素C，加入40％的水溶解后添加比例量黄原胶得奶液；（3）依微生物常规操作方法制取枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、米曲霉、酵母菌的液体菌种；（4）取上述重量份的枸杞、当归、莲子、黑豆、米胚粉原料洗净并加入机械搅拌机中搅拌，得浆料；（5）搅拌后对浆料进行过滤，弃滤渣，得滤液；（6）将上述核酸原液、奶液、浆液与液体菌种混合接种；（7）接种后转移至大缸内进行发酵。作为优选：步骤（4）中搅拌的转速700r/min，搅拌的时间为10min。作为优选：步骤（7）中所述的大缸缸口盖有纱布，且大缸置于干净无尘的房间内。作为优选：所述的制备方法还包括发酵完成后灭菌并灌装成品。综上所述，本专利技术为食品工业提供了一种保健功效明显，营养成份丰富，风味口感良好的核酸酵素口服液及制备方法，且该核酸酵素口服液的制备方法工艺合理，经济可行，并合理有效地利用资源，大大缩短发酵时间，且无环境污染。以上所记载，仅为利用本创作
技术实现思路
的实施例，任何熟悉本项技艺者运用本创作所做的修饰、变化，皆属本创作主张的专利范围，而不限于实施例所揭示者。若未特别说明，实施例中所采用的技术手段为本领域人员本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核酸酵素口服液，其特征是所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸1‑3.5份、白砂糖5‑15份、维生素C5‑10份、脱脂奶粉3‑8份、枸杞1‑5份、当归2‑4份、莲子3‑5份、黑豆1‑3份、米胚粉0.5‑4份、黄原胶1‑3份、去离子水5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种核酸酵素口服液，其特征是所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸1-3.5份、白砂糖5-15份、维生素C5-10份、脱脂奶粉3-8份、枸杞1-5份、当归2-4份、莲子3-5份、黑豆1-3份、米胚粉0.5-4份、黄原胶1-3份、去离子水5-10份。2.根据权利要求1所述的核酸酵素口服液，其特征是所述的核酸酵素口服液包括以下按重量份组成的原料：核酸2份、白砂糖10份、维生素C8份、脱脂奶粉6份、枸杞3份、当归3份、莲子4份、黑豆2份、米胚粉2份、黄胶原2份、去离子水8份。3.根据权利要求1-2任一所述的核酸酵素口服液的制备方法，其特征是，该制备方法包括以下步骤：（1）用30％-40％的去离子水溶解比例量核酸后得核酸原液备用；（2）取上述重量份的脱脂奶粉、白砂糖、乳酸、维生素C，加入40％的水溶解后添加比例量黄原胶得奶液；（3）依微生物...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔烓堃，
申请(专利权)人：山东恒糅酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37