一种新型养生火锅料及其制备方法技术

本发明专利技术一种新型养生火锅料及其制备方法，其特征是由红辣椒、花椒、麻椒、玛卡、生姜、大蒜、调料包，经挑选、清洗、切片、干燥、粉碎成100目，经灭菌、包装制成。在用的时候，取少许油放在锅里，待油温热时放入火锅料灭火，加入适量的水搅匀倒入辣锅里即可。本发明专利技术不含有任何防腐剂、添加剂之类，且生产工艺简单，易于推广。

【技术实现步骤摘要】
一种新型养生火锅料及其制备方法
本专利技术属于食品以及食品加工领域，特别涉及一种新型养生火锅料及其制备方法。
技术介绍
古人言，食色，性也。民以食为天，人的饮食口味既追求本味，也需掩饰腥膻、驱湿健脾，便有了辛香作料。辛香料除了对感觉器官刺激作用外，也有一定的保健作用。火锅千百年来，作为民间的美食，流行于全国各地，且各地的称谓不一样：四川、重庆叫“火锅”，广东则称为“打边炉”，在北京则称为“涮锅”。辣椒是在明末从美洲传入中国，起初只是作为观赏作物和药物，清初康熙年间，贵州及其相邻地区最先开始食用辣椒并“用以代盐”。嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”。道光年间贵州北部已经是“顿顿之食每物必蕃椒”。光绪年间，湖南食用辣椒非常普遍。据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“(湘鄂人)喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，说明清代末年湖南、湖北人食辣已经成性，连汤都要放辣椒了。四川地区食用辣椒的记载稍晚，到了道光以后，四川才开始普遍起来，以至辣椒在四川“山野遍种之”，将传统的花椒、姜、茱萸的地位抢占。光绪以后，四川食用辣椒更加普遍，经典菜谱中已经有了大量食辣椒的记载。随着经济的发展，饮食结构的改善，国人吃辣椒已居世界之首，年产量已达2800万吨，约为世界辣椒总产量的46％，同时每年还在以9％的速度递增。过去火锅，是由铜火锅，演变成现在各式各样的火锅，好多商家都在火锅料中添加色素、香精、辣味剂、增鲜剂、牛油、猪油、鸡油等，由于牛油、猪油、鸡油里含有大量的激素、以及添加剂的残留等，因而诱发了许多疾病如高血压、高血脂、肝肾囊肿、女性的卵巢囊肿等，直接影响着国人的健康。麻辣调味料是现在餐桌上比较常见的调味品，绝大部分是辣椒混杂其它各种材料熬制而成，各个地区都有不同的地方风味麻辣调味料，根据附加材料的不同也可以分为很多品种，但质量令人堪忧。辣椒辛温、味辛、有小毒，入脾、胃经。其辣椒素具有解热镇痛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。因此具辣椒里所含的辣椒素有较强的解热镇痛，是一种抗氧化物质，可以降低癌症细胞的发生率。其香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动。少量的摄入不仅是一种美味食品，而且健脾、祛湿、通络、祛风、镇痛等，对人体有一定的保健作用。
技术实现思路
本专利技术一种新型养生火锅料及其制备方法，其特征是由红辣椒、麻椒、花椒、玛卡、生姜、大蒜、调料包，经挑选、清洗、切片、干燥、粉碎成100目，经灭菌、包装制成。本专利技术一种新型养生火锅料及其制备：按下列比例组伍：本专利技术一种新型养生火锅料及其制备，调料包是按下列重量比例：松茸、松蘑、小茴香、八角、丁香、草果、桂皮、白芷、良姜、千里香、山奈、白蔻所组成。按1.0∶1.0∶2.0∶1∶0.5∶0.5∶1.0∶1.0∶1.0∶0.5∶0.5∶1.0，将这些调料挑选、干燥、粉碎成100目，灭菌、包装即可。本专利技术一种新型养生火锅料及其制备：可以采用低温冷冻干燥的工艺生产这种火锅料。本专利技术一种新型养生火锅料及其制备：在用的时候，取少许油放在锅里，待油温热时放入火锅料灭火，加入适量的水搅匀倒入辣锅里即可。本专利技术不含有任何防腐剂、添加剂之类，且生产工艺简单，易于推广！具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本专利技术一种新型养生火锅料及其制备：按下列比例组伍：红辣椒50克、花椒20克、麻椒10克、玛卡10克、生姜3克、大蒜5克、调料包2克，经挑选、清洗、切片、干燥、粉碎成100目，经灭菌、包装制成。也可以优先采用低温冷冻干燥工艺生产出的这种火锅料。实施例2本专利技术一种新型养生火锅料及其制备：按下列比例组伍：红辣椒40克、花椒15、麻椒20克、玛卡5克、生姜10克、大蒜9克、调料包1克，经挑选、清洗、切片、干燥、粉碎成100目，经灭菌、包装制成。也可以优先采用低温冷冻干燥工艺生产出的这种火锅料。实施例3本专利技术一种新型养生火锅料及其制备：按下列比例组伍：红辣椒45克、花椒15克、麻椒20克、玛卡5、生姜5克、大蒜9克、调料包1克，经挑选、清洗、切片、干燥、粉碎成100目，经灭菌、包装制成。也可以优先采用低温冷冻干燥工艺生产出的这种火锅料。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本专利技术不含有任何防腐剂、添加剂之类，且生产工艺简单，易于推广。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型养生火锅料及其制备方法，其特征是由红辣椒、花椒、麻椒、玛卡、生姜、大蒜、调料包，经挑选、清洗、切片、干燥、粉碎成100目，经灭菌、包装制成。

【技术特征摘要】
1.一种新型养生火锅料及其制备方法，其特征是由红辣椒、花椒、麻椒、玛卡、生姜、大蒜、调料包，经挑选、清洗、切片、干燥、粉碎成100目，经灭菌、包装制成。2.根据权利要求1所述新型养生火锅料及其制备：按下列比例组伍：。3.根据权利要求1一种新型养生火锅料及其制备，调料包是按下列重量比例：松茸、松蘑、小茴香、八角、丁香、草果、桂皮、白芷、良姜、千里香、山奈、白蔻所组成。按1.0∶1.0...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭长合，王龙，
申请(专利权)人：郭长合，王龙，
类型：发明
国别省市：山西,14