The invention discloses a nutrient broth Hot pot bottom material, including the weight ratio of the raw materials: chicken soup 70 - 80, 1 - 2 chicken, MSG 1 - 2 - 1, salt 3, red dates 2 - 3, 1 - 4 copies of Chinese wolfberry, Radix Codonopsis 2 - 5 copies. Small shrimp 3 - 5, 2 - 3 lotus flowers, ginger 2 - 4. The invention has the taste delicious, nourishing qi and stomach, Quhuo nutrition tonic effect.
【技术实现步骤摘要】
一种营养滋补的清汤火锅底料
本专利技术涉及食品领域,尤其涉及一种营养滋补的清汤火锅底料。
技术介绍
火锅在中国有着悠久历史,是一种深受人民欢迎的饮食方式,其中麻辣火锅又因其独特口味在全国各地深受欢迎。由于麻辣火锅需要用大量的牛油和辣椒、花椒,使得麻辣火锅油腻和腥味较重,辣椒、花椒对人的刺激大,因各地的饮食习惯不同,有些人食用后有肠胃和口感的不适应。清汤火锅是新兴开发的火锅种类,由于其具有口感适中、鲜香适宜、不上火和不口干等优点而被迅速推广。清汤火锅底料通常由料汤和多种原料组成,如中国专利号“201410506392.9”在2015年1月4日公开了一种营养滋补的清汤火锅底料,其技术方案为包括下列成分:鸡汤42—58份,料酒3—8份,白砂糖1—5份,味精1—4份,食盐6—12份,桂皮4—9份,草果2—7份,丁香3—8份,柠檬3—8份,苹果2—7份,陈皮2—7份,八角3—8份,姜2—6份,蒜1—5份,牛油15—20份。但该清汤火锅底料中由于含有味道特酸的柠檬,导致该火锅底料中的酸味较大,不容易被人们所接受,另外,由于底料中还包含较多的牛油,导致该火锅底料中的油腻味较重,若食用过多将导致上火,其营养性较差。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决现有技术中存在的上述问题,提供一种味道鲜香、去火养胃、补气益中和营养滋补的清汤火锅底料。为实现上述目的,本专利技术采用的技术方案如下:一种营养滋补的清汤火锅底料,其特征在于包括下列重量配比的原料:乌鸡汤70—80份,鸡精1—2份,味精1—2份,盐1—3份,红枣2—3份,枸杞1—4份,党参2—5份,虾米3—5份,雪莲花2—3份, ...
【技术保护点】
一种营养滋补的清汤火锅底料,其特征在于包括下列重量配比的原料:乌鸡汤70—80份,鸡精1—2份,味精1—2份,盐1—3份,红枣2—3份,枸杞1—4份,党参2—5份,虾米3—5份,雪莲花2—3份,姜片2—4份。
【技术特征摘要】
1.一种营养滋补的清汤火锅底料,其特征在于包括下列重量配比的原料:乌鸡汤70—80份,鸡精1—2份,味精1—2份,盐1—3份,红枣2—3份,枸杞1—4份,党参2—5份...
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