一种一点红茶的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种一点红茶的制备方法，包括以下工艺步骤：a、原料选取：取子叶鲜嫩的一点红洗净，b、护色处理：将洗净的一点红破碎，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干，c一点红汁浸提：固定料水比为1：7，浸提温度60~90摄氏度，浸提时间为10~40分钟，d、离心：将一点红汁离心得到上清液，e、调配：取出上清液，在一点红汁上清液加入柠檬酸、白砂糖、羧甲基纤维素钠及果胶，其中柠檬酸0.08%，白砂糖8%，羧甲基纤维素钠0.12%，果胶0.08%，f、灌装：将调配好的一点红汁进行杀菌处理后灌装即得到一点红茶，由于采用上述技术方案，制备出的一点红茶具有凉血解毒、活血散瘀、利水消肿、酸甜适中、口感佳，能够随时饮用并且能够长时间保存的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种一点红茶的制备方法
本专利技术涉及一种纯天然饮品的制备方法，尤其涉及一种一点红茶的制备方法。
技术介绍
一点红又称羊蹄草，别名为紫背草、叶下红等，为菊科一年生草本植物，在中国华南、华中和西南等地，生长于山坡草地、路边、田间，资源非常丰富。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，活血散瘀，利水消肿，其嫩的茎叶可以烹饪食用，一点红主治清热，利水，痢疾，腹泻，便血，水肿，肠痈，聘耳，目亦，喉蛾，疔疮，肿毒等，具有很好的药理保健作用，也是生产天然植物饮料的良好原料。但一点红汁味苦，有微生青味，如直接泡茶或榨汁饮用，味道难以让人接受。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术旨在提供一种一点红茶的制备方法，制备的一点红茶具有凉血解毒、活血散瘀、利水消肿、酸甜适中、口感佳，能够随时饮用并且能够长时间保存的效果。为实现上述技术目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种一点红茶的制备方法，包括以下工艺步骤：a、原料选取：取一点红，剔除枯叶并清水洗净；b、护色处理：将洗净的一点红破碎成0.3cm~0.5cm的长度，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干；c、一点红汁浸提：固定料水比按重量比份为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种一点红茶的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：原料选取：取一点红，剔除枯叶并清水洗净；护色处理：将洗净的一点红破碎成0.3cm~0.5cm的长度，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干；一点红汁浸提：固定料水比按重量比份为1：7，浸提温度60~90摄氏度，浸提时间为10~40分钟；离心：将一点红汁离心得到上清液；调配：取出上清液，在一点红汁上清液加入柠檬酸、白砂糖、羧甲基纤维素钠及果胶，其中柠檬酸含量为0.08%，白砂糖含量为8%，羧甲基纤维素钠含量为0.12%，果胶含量为0.08%；灌装：将调配好的一点红汁进行杀菌处理后灌装即得到一点红茶。

【技术特征摘要】
1.一种一点红茶的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：原料选取：取一点红，剔除枯叶并清水洗净；护色处理：将洗净的一点红破碎成0.3cm~0.5cm的长度，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干；一点红汁浸提：固定料水比按重量比份为1：7，浸提温度60~90摄氏度，浸提时间为10~40分钟；离心：将一点红汁离心得到上清液；调配：取出上清液，在一点红汁上清液加入柠檬酸、白砂糖、...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐雪灵，
申请(专利权)人：柳州昕霖科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45