【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种野菊花红茶的制备方法。
技术介绍
野菊花具有诸多保健作用,在现有技术中野菊花多可单独制成菊花茶,但是还没有一种采用野菊花与茶叶混合而成的野菊花红茶。
技术实现思路
鉴于目前还没有采用野菊花与茶叶混合而成的野菊花红茶,本专利技术提供一种采用野菊花与茶叶混合而成的野菊花红茶的制备方法。本专利技术解决其技术问题的技术方案是:一种野菊花红茶的制备方法,包括下列步骤:① .将摘取的新鲜茶叶放置在晾青架上,至叶色开始转暗时翻青一次;距放置晾青开始时5~7小时进行第二次翻青;距放置晾青开始时18~20小时进行第三次翻青;距放置晾青开始时24小时晾青结束;② .将经步骤①晾青好的茶叶倒入揉捻机中,同时将摘取的鲜野菊花花蕊亦倒入揉捻机中,其中茶叶与野菊花花蕊的质量比为99:1;茶叶与野菊花花蕊采用揉捻机揉捻2~3小时;③ .将揉捻完成的茶叶与野菊花用手工分开块状并抖松,然后置于恒温发酵房,恒温发酵房温度保持在18℃~22℃,保持90%以上湿度,发酵3~4小时;④ .三段式烘干:第一次于110℃~120℃下烘干10~30min;第二次于110℃~120℃下烘干10~30min;第三次于100℃~120℃下烘干20~30min;第一次烘干和第二次烘干之间间隔30min,第二次烘干和第三次烘干之间间隔5~8小时;⑤ .筛理:烘干结束后在竹匾上自然冷却,用竹筛进行筛理和罐装。本专利技术的有益效果在于:在传统的红茶工艺上加入 ...
【技术保护点】
一种野菊花红茶的制备方法,其特征在于包括下列步骤:① .将摘取的新鲜茶叶放置在晾青架上,至叶色开始转暗时翻青一次;距放置晾青开始时5~7小时进行第二次翻青;距放置晾青开始时18~20小时进行第三次翻青;距放置晾青开始时24小时晾青结束;② .将经步骤①晾青好的茶叶倒入揉捻机中,同时将摘取的鲜野菊花花蕊亦倒入揉捻机中,其中茶叶与野菊花花蕊的质量比为99:1;茶叶与野菊花花蕊采用揉捻机揉捻2~3小时;③ .将揉捻完成的茶叶与野菊花用手工分开块状并抖松,然后置于恒温发酵房,恒温发酵房温度保持在18℃~22℃,保持90%以上湿度,发酵3~4小时;④ .三段式烘干:第一次于110℃~120℃下烘干10~30min;第二次于110℃~120℃下烘干10~30min;第三次于100℃~120℃下烘干20~30min;第一次烘干和第二次烘干之间间隔30min,第二次烘干和第三次烘干之间间隔5~8小时;⑤ .筛理:烘干结束后在竹匾上自然冷却,用竹筛进行筛理和罐装。
【技术特征摘要】
1.一种野菊花红茶的制备方法,其特征在于包括下列步骤:
① .将摘取的新鲜茶叶放置在晾青架上,至叶色开始转暗时翻青一
次;距放置晾青开始时5~7小时进行第二次翻青;距放置晾青开始时18~20小时进行第三次翻青;距放置晾青开始时24小时晾青结束;
② .将经步骤①晾青好的茶叶倒入揉捻机中,同时将摘取的鲜野菊
花花蕊亦倒入揉捻机中,其中茶叶与野菊花花蕊的质量比为99:1;茶叶与野菊花花蕊采用揉捻机揉捻2~3小时;
③ .将揉捻完成的茶叶与野菊花...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄士文,戚荣荣,戚敏,
申请(专利权)人:宁波戚家山茶叶有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江;33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。